*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.841, 8 марта 2002 г. *
*******************************************************************
Доходы и отходы

СВЕТ И ТЕНИ УТИЛИЗАЦИИ ШИН
(продолжение сообщения UCS-INFO.823)

ЗА ГРАНИЦЕЙ
Автопокрышки вызывают астму и бронхит
Американские и шведские специалисты провели исследование, в
результате которого выяснилось, что покрышки — довольно опасная
часть автомобиля: пыль, возникающая вследствие износа резины, может
вызывать серьезные заболевания.
Например, только в одной Швеции в атмосферу ежегодно выбрасывается
около 10 000 тонн резиновой пыли. В Лос-Анджелесе ежедневно выбрасывается
около 5 тонн (и это при том, что Лос-Анджелес считается экологически
чистым городом). А всего же во всем мире количество этих выбросов
составляет более 1 миллиона тонн. Путем простых расчетов шведские ученые
определили, что каждый день обычный гражданин Швеции вдыхает 6 граммов
резиновой пыли, а американец — 13.
Что же касается России, то по предварительным оценкам этот показатель
может доходить до 20 граммов на человека ежедневно.
Кроме того, даже если резина не эксплуатируется, она выделяет
незначительное количество химических веществ (всего их может насчитываться
до 100). Наиболее вредными канцерогенами являются бензпирен и другие
полиароматические углеводороды, которых в шинах обнаружено до 15 соединений.
Также в резине есть 4 из 12 видов N-нитрозаминов. Все эти вещества входят в
список опасных ток-сикантов, который составляют Международная организация
по исследованию рака и Агентство по охране окружающей среды США.
По оценкам исследователей, в резиновой пыли содержится больше
канцерогенных веществ, чем в выхлопных газах двигателей, которые до
этого считались традиционными источниками загрязнения окружающей среды.
«Известия», 5 марта 2002 года

ВО ВЛАДИВОСТОКЕ ХОТЯТ ЖЕЧЬ В ПЕЧИ
Обогрев с колес
Масштабная автомобилизация Владивостока создала проблему, с которой
до последнего времени никто не знал, что делать. Речь — об отслуживших
свое шинах, которые город «выдает» в год до 200 тонн. Куда их девать? А
вы оглядитесь вокруг — горами лысых покрышек завалены шиномонтажки,
территории автопредприятий, гаражи, дворы, обочины дорог, пригородные
леса. Отслужившая свое авторезина относится к токсичным отходам. И только
половина этого вредного для здоровья человека и окружающей среды мусора
куда-то из Владивостока вывозится. Остальная часть захламляет и отравляет
город.
Справка «Н»: По официальным данным Дальневосточного филиала
Всероссийского НИИ охраны природы, только на предприятиях Владивостока
накоплено около 500 тонн отработанных покрышек. Реальные цифры, не
учитывающие отходы частных автовладельцев и мастерских, в несколько раз
больше.
Городские власти нашли способ решить эту проблему: предприятию
«Эко-косап» поручено организовать утилизацию этих токсичных отходов в
районе промзоны на станции Весенней. По словам гендиректора Константина
Обновленного, две печи, закупленные его предприятием в Японии, способны
утилизировать до 200 покрышек ежесуточно. Оборудование — уникально.
Отработанные шины сжигаются при температуре в 1000 градусов, при этом
практически не образуется токсичных продуктов сгорания. Кстати, в Хакодате
подобная установка находится в курортной зоне. Еще плюс — печи не требуют
дополнительного топлива, следовательно, экономично.
Тепло, получаемое при сгорании покрышек, будет использовано для
обогрева теплиц площадью 600 кв. метров. В перспективе возможна закупка
гораздо более мощной установки, которая сможет не только утилизировать
большее количество авторезины, но и использоваться в качестве
теплоисточника в отопительный сезон.
М.Юрша, «Новости» (Владивосток), 14 декабря 2001 г.

А ЕЩЕ ЕСТЬ ЦЕМЕНТНЫЕ ПЕЧИ
ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АВТОПОКРЫШЕК
В КАЧЕСТВЕ ТОПЛИВА ЦЕМЕНТНЫХ ПЕЧЕЙ
1. Опасность вовлечения в оборот старых автомобильных покрышек
возникает уже на стадии их хранения. Известно, что в местах
складирования автопокрышек происходит загрязнение подземных вод за
счет вымывания из них целого ряда токсичных органических соединений -
1-(3-метилфенил)-этанона, азулена, бензотиазола, 2-метилбензотиазола,
N-(2,2-диметилпропил)-N-метилбензамин, бутилированный гидрокситолуола,
диэтилфталата (обладает выраженными кумулятивными свойствами),
2-(метилтио)-бензотиазола, дифениламина (класс опасности 3),
дибутилфталата, фенантрена (класс опасности 2, обнаружена канцерогенность
на мышах).
Кроме того, существует группа органических веществ, которые нельзя
предположить заранее, поскольку в разных странах при создании автомобильных
покрышек могут быть использованы разные пластификаторы, мягчители и т.п.
вещества. Нетоксичные органические вещества попадаются среди них
чрезвычайно редко.
2. Не существует необходимых гарантий безопасности и при сжигании
старых автопокрышек. В этом процессе всегда образуются такие органические
соединения, как пирен (класс опасности 1, опасен при поступлении через
кожу), фенантрен (класс опасности 2, обнаружена канцерогенность на мышах),
антрацен (канцероген), флуорантен,. Кроме того, в зависимости от условий
сгорания может образовываться также ряд других органических соединений того
же класса — нафталин (канцероген, обнаружено мутагенное действие),
2-метилнафталин, бифенил, аценафтилен (канцероген), флуорен (канцероген),
аценафтен (канцероген), бенз[a]антрацен, хризен (канцероген), бенз[a]пирен
(особо опасный канцероген), дибензо[a,h]антрацен (особо опасный канцероген).
3. Опасность каждого из этих органических веществ может повыситься
при их совместном действии на человека, однако серьезных данных по
большинству пар и тем более троек веществ пока не имеется. Точно также нет
серьезных данных по кумулированию ряда из этих веществ в живых организмах,
после чего возможно проявление хронической токсичности.
4. На сегодняшний день пока совсем не решен вопрос о гарантиях
безопасности в связи с тем, что при сжигании в цементных печах старых
автопокрышек возможно образование таких высокотоксичных органических
веществ, как диоксины и фураны.
Во-первых, сама конструкция вращающихся цементных печей требует очень
внимательного разбора. В обычных цементных печах существует несколько
температурных зон, непрерывно переходящих друг в друга — зона подогрева
(500-600 градусов), зона кальцинирования (900-1200 градусов), зона спекания
(1450 градусов), зона охлаждения (1000-1200 градусов). Лишь одна из этих
зон обеспечивает предотвращение образования диоксинов и фуранов, да и то
если должным образом выдерживается временные условия. Однако именно это
гарантировано быть не может, поскольку топочные газы также последовательно
проходят сквозь все температурные зоны, причем время пребывания в каждой
из зон вряд ли может быть точно выдержано в силу их непрерывности.
Во-вторых, при использовании в качестве дополнительного топлива старых
автомобильных покрышек декларируется образование так называемой «второй
зоны горения», которая улучшает «условия эксплоатации футеровки». В свою
очередь это означает, что еще более снижается уровень определенности в
отношении прогнозирования условий горения и возможности образования
токсичных органических веществ.
С другой стороны, в России пока не известны случаи надежных измерений
выбросов высокотоксичных диоксинов и фуранов в тех условиях, которые
реально складываются при сжигании старых автомобильных покрышек на реально
действующих в стране цементных печах.
Таким образом, ниоткуда не следует, что процесс, организованный так,
как это реально складывается во вращающихся цементных печах, исключает
образование и выброс в атмосферу опасных количеств высокотоксичных
органических веществ, подобных диоксинам и фуранам, если в качестве добавок
к газу будут использованы старые автомобильные покрышки.
5. Сам по себе процесс, который складывается в цементных печах и который
рассчитан на огневую обработку неорганических материалов, в принципе не
может рассматриваться безопасным с точки зрения работы со столь экзотическим
органическим топливом, как старые автомобильные покрышки. Обычные цементные
печи не предусматривают очистки от опасных органических веществ, поскольку
при использовании газа в качестве топлива эти вещества не рассматриваются
как составная часть выбросов. Более того, при некачественной работе
электрофильтров цементных печей возникают условия для выноса из них в
окружающую среду больших количеств токсичных органических веществ в
адсорбированном виде на аэрозольных частица.
Таким образом, включение в работу вращающихся цементных печей старых
автомобильных покрышек в качестве дополнительной органической компоненты
топлива требует полного пересмотра систем очистки и включение каскада
очистных систем, нацеленных исключительно на задержание продуктов сгорания
образующихся токсичных органических веществ. В отсутствие подобных работ
ожидается увеличение объема выбросов в окружающую среду токсичных веществ
и ухудшение общей экологической ситуации в районе действия завода.
ВЫВОД. Включение старых автомобильных покрышек в качестве одной из
компонент топлива во вращающихся цементных печах снижает экологическую
безопасность процесса и не может быть рекомендован без проведения
специальных мероприятий.
Доктор химических наук Федоров Л.А.
27 февраля 2002 года

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.840, 7 марта 2002 г. *
*******************************************************************
Доходы и отходы

ПЕСТИЦИДЫ НА КРАСНОДАРСКИХ ПРОСТОРАХ

ЧИСТОЙ ВОДИЦЫ УЖЕ НЕ НАПИТЬСЯ?
В перечне экологических проблем ведущее, точнее, первое место в крае
занимает загрязнение окружающей среды пестицидами. Они накапливаются в
почве с поверхностными и грунтовыми стоками, попадают в многочисленные
водоемы края, что неблагоприятно сказывается на живых организмах, в том
числе на здоровье человека.
Главные причины загрязнения окружающей среды агрохимикатами -
отсутствие совершенной техники для их внесения, бесхозяйственность,
халатность, низкий уровень экологической культуры землепользователей,
а также отсутствие четкого ведомственного контроля. Серьезный ущерб
окружающей среде наносит и неправильное хранение в хозяйствах края
пестицидов. В опасных концентрациях они обнаружены во многих районах
края, что является постоянно действующим фактором опасного химического
загрязнения.
Специалисты убеждены, что все мы в той или иной степени являемся
жертвами необъявленной химической войны. Когда оборонный комплекс
произвел чрезмерно много отравляющих веществ, химические заводы
переключились на производство пестицидов.
Перепрофилирование заводов мало повлияло на ядовитые рецептуры.
Так, небезызвестный «алар» (регулятор роста растений, используемый для
изменения срока созревания яблони, повышения урожайности и плотности
мякоти) стали получать из янтарного ангидрида и гептила -
высокотоксичного вещества, используемого в качестве жидкого ракетного
топлива. Мало кто знает, что этот самый гептил может оказаться в
яблочном соке — при тепловой обработке «алар» распадается на его
составляющие. На Западе в начале 90-х годов «алар» запретили к
производству и применению, а у нас им по-прежнему опрыскивают яблони.
Другой пример. Всем известный хлорофос прекрасно уничтожает
паразитов крупного рогатого скота. Но уже через час оказывается в крови,
мышцах, внутренних органах и молоке животного. Выводы делайте сами.
Список подобных нарушений огромен. По данным зарубежной печати,
хроническому отравлению пестицидами подверглись миллионы человек США. У
нас такой статистики нет. Но, судя по тому, с какой щедростью поливаются
наши поля и угодья химией, здесь мы уже давно перегнали Америку. Завышение
норм применения пестицидов в два-три раза всегда было у нас нормой. Что
будет с продукцией животноводства, которая славится на всю страну? Не
повторится ли чернобыльский синдром, когда дешевую продукцию животноводства
из Республики Беларусь не покупали, отдавая предпочтение мясу и молоку из
незараженных радиацией регионов.
В настоящее время остается неразрешенной проблема уничтожения пришедших
в негодность и запрещенных к применению пестицидов. Существовавшая ранее
система централизованного снабжения хозяйств пестицидами с выделением
государственных дотаций (70-80% от стоимости препаратов) позволяла
закупать химические средства защиты растений по относительно низким ценам,
в количествах, значительно превышающих потребность в них. Это привело к
накоплению пестицидов, излишки которых перешли в разряд непригодных. По
предварительным данным краевой станции защиты растений «Краснодарская»,
в крае их накоплено более 2000 тонн.
В качестве вынужденной меры до решения вопроса о способах уничтожения
вредной группы препаратов хозяйствам разрешили хранить их в складах в
отдельно отведенных помещениях. Сегодня материально-техническая часть
большинства агрохимкомплексов пришла в негодность, условия хранения
пестицидов нельзя назвать удовлетворительными. Нередко они хранятся на
открытых грунтовых площадках.
Представьте, какой сброс ядовитых веществ произошел в результате
таяния снега, выпавшего этой зимой в небывалых количествах. Если учесть
высокое состояние уровня грунтовых вод, то во многих районах края
возникает прямая угроза загрязнения подземных вод, что может вызвать
тяжелые последствия, так как основным источником питьевого водоснабжения
в крае являются подземные источники. Установлены факты самовольного
избавления от опасных и токсичных отходов. Отдельные пестициды со
временем разлагаются на более токсичные метаболиты. Подобные случаи
выявлены в Тбилисском и Динском районах.
Краевые органы неоднократно предпринимали попытки найти возможность
для утилизации и захоронения непригодных пестицидов. Печальный опыт их
реализации был в 1985 году в ст.Варениковской Крымского района. Там
было захоронено по специальному проекту около 4000 тонн препаратов 183
наименований. Исследования показали, что происходит миграция препаратов в
почве. А с 1989 года наблюдаются оползни на юго-западном склоне, прилегающем
к захоронению, т.е. метод захоронения оказался экологически опасным.
Закон об охране окружающей среды, подписанный президентом в январе этого
года, запрещает захоронение опасных отходов на водосборных площадях,
подземных водных объектах, используемых в качестве источников водоснабжения,
бальнеологических целях и для извлечения ценных минеральных ресурсов.
Порою устаревшие пестициды становятся предметом воровства. Воруют и сами
пестициды, и тару, в которой они хранятся. Это приводит к несчастным
случаям отравления и загрязнению окружающей среды. К сожалению,
большинство хранилищ для пестицидов не имеет охраны.
За нарушение законодательства в области охраны окружающей среды
предусмотрена имущественная, дисциплинарная и уголовная ответственность.
По данным зарубежной печати, прямым следствием применения пестицидов и их
воздействия становятся раковые заболевания, нарушения функций иммунной и
эндокринной систем, рождение умственно отсталых детей.
Известный эколог, член-корреспондент Российской Академии наук Алексей
Яблоков утверждает, что по отравляющему действию пестициды очень близки к
химическому оружию. Поэтому в программу по уничтожению этого вида оружия
надо обязательно включить и уничтожение пестицидов.
А.Оленев, начальник аварийно-спасательного формирования «Экопром»
«Кубанские новости» (Краснодар), 6 марта 2002 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.839, 6 марта 2002 г. *
*******************************************************************
Гигиена и жизнь

СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ: ИЗ ЖИЗНИ САНИТАРНЫХ ВРАЧЕЙ

САНИТАРНАЯ ОХРАНА РЕСПУБЛИКИ. ХОРОШЕЕ ЗДОРОВЬЕ — ЭТО И ЗНАНИЕ,
И ПОВЕДЕНИЕ. И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ…
…ибо дается оно человеку в кредит, но не у каждого хватает мудрости
правильно его расходовать, вести здоровый образ жизни. Но если бы только
от поведения человека зависело его физическое состояние! Тут серьезные
отрицательные факторы привносят и такие составляющие, как качество
продуктов питания и питьевой воды, которые потребляем, воздух, которым
мы дышим, санитарное состояние наших жилищ и населенных пунктов.
На протяжении веков люди использовали целебную силу природы, чтобы
восстановить свое здоровье. Сегодня на нее особо не рассчитываешь — ведь не
секрет, что во Владикавказе, к примеру, наиболее чистый и «оздоровляющий»
воздух лишь в районе Водной станции, а стакан выпитой воды, зараженный
дизентерийными палочками, уложил года два тому назад на больничную койку
не одного жителя Кизляра в Моздокском районе.
В последние десятилетия на Россию со стороны экономически высокоразвитых
стран обрушился град обвинений в беспрецедентном загрязнении окружающей
среды. Создается впечатление, что именно наша страна стала основным
источником зла по отношению к природе, о которой такое беспокойство
проявляется за рубежом. Хотя не является и секретом, что Россия XX века
в своем индустриальном развитии на 20-25 лет отставала от экономически
преуспевающих стран. Именно с этим разрывом она и вошла в собственный
экологический кризис, который совсем некстати совпал еще и с кризисом
экономическим.
— Как же можно противостоять экологическому отрицательному влиянию на
состояние здоровья человека? — с этого вопроса началась беседа
корреспондента «СО» с главным государственным санитарным врачом республики,
заслуженным врачом РФ Таймуразом БУТАЕВЫМ.
— К сожалению, множество объективных причин обусловило к концу XX столетия
развитие в стране (и наша республика — не исключение) сложной ситуации как
в сфере окружающей среды, так и в показателях здоровья населения. Ясно,
что и «некачественное» питание обязательно негативно скажется на состоянии
растущего организма и непосредственно, и годы спустя.
— Вот об этом несколько подробнее, Таймураз Майрамович, — об «охране»
питьевой воды и качестве продуктов питания, проводимой санэпидслужбой,
особенно реализуемых на рынках или стихийно организованных точках
торговли…
— Из всех открытых водоисточников, а именно из них осуществляется снабжение
населения страны питьевой водой, лишь один процент соответствует I классу,
а 17 — выходят за пределы наихудшего третьего. Весь основной запас воды
находится в промежутке между вторым и третьим классами. Потому внимание
воде особенное — ведь пробы могут показать не только несоответствие воды
ГОСТу по санитарно-химическим или бактериологическим показателям, но в любой
момент могут выявить и вирусы, и возбудителей паразитарных заболеваний.
Потому, повторюсь, контроль за водой — особый со стороны всех
соответствующих ведомств, и нашей службы — тем более. Ведь обветшалые
водопроводные сети во многих населенных пунктах давно уже работают с
перегрузками, в водопроводные сети, не дай Бог, могут попасть самые
разнообразные загрязнения, порой и канализационные стоки, — и, пожалуйста,
рост инфекционной болезни (как это случилось несколько лет назад в
Алагирском районе).
Но совместные меры по охране воды принесли утешительные результаты — в
прошлом году процент воды, не соответствующий СанПиНу, снизился до 3% против
8% в предыдущем году. Наша вода по вкусу самая, наверное, вкусная в мире.
Но в ней не хватает многих элементов, и прежде всего — йода. Потому мы
настоятельно рекомендуем восполнять его другими продуктами, к примеру,
йодосодержащей солью, о чем не раз писали и в «СО».
Теперь о качестве продуктов. В республике действует 2260 предприятий
пищевой промышленности, общественного питания и торговли. В промышленности
преобладают мини-производства, с упрощенными технологиями и незначительными
объемами перерабатываемой продукции. В отдельных районах
материально-техническая база предприятий пищевой промышленности остается
неудовлетворительной из-за отсутствия средств на реконструкцию, текущие
ремонтные работы и замену неисправного технологического оборудования.
Не благополучная ситуация складывается в аграрном секторе: все действующие
животноводческие комплексы, птицефабрики не отвечают требованиям санитарных
норм и правил, что обусловлено, прежде всего, ухудшением
материально-технической базы, износом технологического и холодильного
оборудования.
В то же время санитарно-техническое состояние предприятий общественного
питания и торговли в целом по республике значительно улучшилось в сравнении
с прошлыми годами.
Специалистами Госсанэпиднадзора проводятся рейдовые проверки предприятий,
осуществляющих производство, хранение и реализацию пищевой продукции.
За нарушения санитарных норм и правил в целях профилактики пищевых
отравлений и острых кишечных заболеваний браковались многие группы пищевых
продуктов.
В 2001 г. забраковано 100 партий пищевых продуктов объемом 10 т 765 кг.
Удельный вес проб пищевых продуктов, не отвечающих требованиям гигиенических
нормативов по микробиологическим показателям, превышает среднероссийский и
составляет 8,5 против 6,98. Превышение произошло за счет таких продуктов,
как молоко и молочные, детское питание, кондитерские изделия, пиво и
безалкогольные и алкогольные напитки.
В целом по республике улучшилось качество: мясной продукции, рыбной,
консервов, кондитерских и хлебобулочных изделий.
В микробиологическом отношении продолжают оставаться наихудшими -
«молокопродукты» — 11,3% нестандартных проб. Многолетняя приоритетность
молокопродуктов, как наиболее микробиологически «загрязненных», связана с
сырьем, условиями производства и технологией.
Наиболее загрязненной продукцией является, увы, детское питание -
13,6%. Ухудшилось в 2001 г. и качество продуктов птицеводства на 2,4%.
Впервые в республике, благодаря приобретению республиканской санэпидслужбой
соответствующего лабораторного оборудования налажены токсикологические
исследования полимерных и синтетических материалов, изделий из них.
Исследовано 17 проб, 5,8% из которых не отвечали гигиеническим нормативам.
Более чем на 50% в 2001 г. увеличился объем лабораторно-инструментальных
методов исследования по гигиенической оценке продукции, товаров и услуг.
Центром Госсанэпиднадзора в РСО-А было выдано 1755
санитарно-эпидемиологических заключений.
За выявленные нарушения санитарных норм и правил были приняты
административные меры воздействия: наложено 359 штрафов (на сумму 369648),
27 дел передано в следственные органы, приостановлена эксплуатация 299
предприятий, более 1220 сотрудников отстранены от работы, вынесено 563
предупреждения и 567 предписаний по устранению выявленных нарушений.
— Но для нас много, скажем так, неожиданностей и по качеству продукции,
и по состоянию здоровья продавцов доставляют рынки: ведь из каких рук мы
получаем товар, здоров ли человек, болен ли. Как об этом узнаешь?
— Ну, во-первых, для обеспечения санитарного режима на рынках по всем
параметрам (а в республике 22 продовольственных рынка) специалисты
Госсанэпиднадзора разработали специальные планы мероприятий. Составлены
графики проведения санитарных дней, которые строго исполняются
администрацией рынков. В рейдовых проверках берется продукция для
гигиенической экспертизы на наличие контаминантов химической и
микробиологической природы. Проверяются систематически и яйцо куриное на
сальмонеллез. По выявленным нарушениям санитарно-эпидемиологических правил
оштрафовано уже 146 человек, от работы за различные правонарушения
отстранены более 80 человек. Кроме того снято с реализации 28 кг колбасных
изделий, 36 кг молочной продукции, 21 кг рыбы с просроченным сроком
реализации. Запрещена реализация сельди посола в домашних условиях.
Директорам рынков даны предписания по соблюдению санитарно-технического
состояния рынков. Уже упорядочена продажа скоропортящихся продуктов -
везде установлено холодильное оборудование.
Ну, а что касается здоровья самих продавцов продуктов — потребовали
наличие санитарных книжек у всех. И что очень существенно — проводится
среди них флюорообследование прямо на местах.
Однако на рынках еще продается консервированная продукция домашнего
изготовления. А ведь в этих банках может быть много различных микробов. Тут
уж бдительность должны проявить и администрация рынков, и сами покупатели.
— На наше здоровье плохо влияет и воздушная среда: очень много источников
загрязнения, в том числе и выбросов в атмосферу «убийственных» для человека
концентратов. Да и свалки проблем в этом плане доставляют немалые — много
образуется и самостийных, которые являются очагами серьезных инфекций.
Сжигание мусора и чад от него (в том числе и на специально отведенных
местах); выбросы в атмосферу промпредприятий — тоже ведь источник,
приносящий вред здоровью. Санэпидслужба как с этим явлением борется?
— С этим борется не только санэпидслужба, с этим борется и Комитет
природных ресурсов по РСО-А и местные органы власти. Проводимые месячники
с помощью населения хоть как-то и снижают напряженность, но ситуацию, увы,
переломить не могут. Потому что один человек убирает, а второй — следом
мусорит. Тут многое зависит от культуры самих граждан. И если оштрафуют,
допустим, одного, завтра другой человек может спокойно нарушить санитарный
режим. И я что-то не припомню случая, чтобы за нарушение санитарных и
других норм руководители, чьи предприятия загрязняют атмосферу вредными
для человека выбросами, понесли серьезную юридическую ответственность.
И, пользуясь случаем, хотел бы напомнить всем вот о чем еще. Наступила пора,
когда биооружие не разрабатывают, а уже применяют. В мире более 12
государств, в том числе на Востоке, имеют биологические программы
наступательного характера. Сегодня и американские, и российские ученые
всерьез работают над созданием адекватной защиты от биотерроризма, считая,
что сибирская язва — это «семечки» по сравнению с опасностью применения,
например, натуральной оспы в качестве биооружия. Так что все мы и, прежде
всего, медицинские службы должны быть готовы ко всему, и наша вместе с
МЧС — особенно.
Ну, а сегодня, чтобы не подхватить туберкулез, допустим, грипп или
дизентерию человек должен строго соблюдать правила личной гигиены. И не
забывать о мытье рук как минимум.
Вопросы задавала А.Гуриева
«Северная Осетия (Владикавказ), 27 февраля 2002 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.838, 5 марта 2002 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

СНОВА О ПРИВАТИЗАЦИИ ХИМКОМБИНАТА В КИРОВО-ЧЕПЕЦКЕ

Приватизация экологически опасного химического предприятия и
отсутствие государственного контроля за его деятельностью привели к
тому, что радиоактивное и химическое загрязнение грозит катастрофой
всей Кировской области. Меры, необходимые для предотвращения бедствия,
предлагает депутат Государственной Думы от Кировской области Владимир
Климов.
Экологические проблемы в мире имеют экономическую природу. У нас -
криминальную. Экологией в России в первую очередь занимается прокуратура.
Только за 2000 год выявлено 56 тысяч (!) экологических правонарушений.
Зоны экологического бедствия растут как грибы (города Ангарск, Братск,
Каменск-Уральский, Орск, Карабаш, Магнитогорск, Кирово-Чепецк). Пора
задуматься о причинах.
Возьмем конкретный пример: КЧХК — «Кирово-Чепецкий химический комбинат
им.Константинова» (Кировская область). До 1993 года комбинат входил в
систему Министерства среднего машиностроения (Минатом) и участвовал в
государственных программах по переработке и захоронению радиоактивных
материалов. Затем был приватизирован, и с этого момента внимание руководства
теперь уже ОАО КЧХК было практически полностью сфокусировано на коммерческом
производстве аммиака, минеральных удобрений и фторполимерной продукции.
Работы по переработке и захоронению радиоактивных материалов были
практически прекращены. Более того, комбинат без ведома государства стал
использовать законсервированные мобилизационные мощности и могильники
глубинного захоронения.
О последствиях нетрудно догадаться. Хранилища радиоактивных отходов, а
это 437 тысяч тонн отходов в черте города, разрушаются. Радиоактивные
материалы начинают разноситься грунтовыми водами, покрывая все большие
площади. Технологические сбросы коммерческого производства комбината
усугубляют ситуацию. По результатам проведенных в 2001 году обследований
выявлены участки загрязнения в пойме реки Вятки, в 22 раза превышающие
допустимые нормы, а также обнаружены зоны аномального загрязнения,
превышающие допустимые нормы в 1200 раз. Обследование показало, что без
принятия срочных мер весьма вероятно попадание химических и радиоактивных
загрязнений в реку Вятку, а это уже экологическая катастрофа для всей
Кировской области.
Таково реальное положение дел. И любой здравомыслящий человек понимает,
что частный бизнес не будет принимать никаких срочных мер. Да и возможностей
у частного бизнеса едва ли достаточно для решения проблем такого масштаба.
Поэтому совершенно ясно, что с приватизацией экологически опасных объектов
(да еще связанных с обороноспособностью РФ) мы поторопились. К тому же сама
приватизация КЧХК проводилась с нарушением законодательства. А теперь
вдобавок комбинат постоянно нарушает Федеральный закон «Об охране окружающей
среды», не говоря уже о существенных финансовых злоупотреблениях, о чем
косвенно свидетельствуют результаты хозяйственной деятельности комбината
(рентабельность активов и собственного капитала в 10 раз меньше, чем в
среднем по однотипным предприятиям; зарплата — в 2,3 раза меньше,
материальные затраты на производство — в 5,6 раза больше).
До сих пор не выведены из уставного капитала ОАО КЧХК и не включены в
состав мобилизационных мощностей здания, являющиеся неотъемлемой частью
производства тетрафторида и гексафторида урана, что было необходимо сделать
в соответствии с программой приватизации. Часть этих зданий переоборудована
под коммерческое производство, часть — находится в аварийном состоянии.
Теперь при запуске этих мощностей для выпуска военной продукции потребуется
значительное время и большие капитальные вложения. Вопреки государственной
программе приватизации не выведены также из уставного капитала ОАО КЧХК
защитные сооружения гражданской обороны, объекты незавершенного
строительства и другие активы комбината. Понятно, что в конечном итоге здесь
речь идет уже о нанесении ущерба обороноспособности РФ.
Самое удивительное во всей этой истории — у государства контрольный
пакет акций, но представители Минатома к управлению предприятием не
допущены. Позиция Минимущества России просто удивляет. Возникает вопрос:
что делать? С точки зрения здравого смысла ответ очевиден: объект необходимо
срочно передать в ведение государства, например под управление Минатома, и в
авральном порядке проводить природоохранные мероприятия. Законных оснований
для этого, на мой взгляд, вполне достаточно. Единственное, о чем надо
помнить, — проблема требует срочного решения. Правительство и Генеральная
прокуратура должны помочь руководству комбината. Сегодня дирекция КЧХК может
отделаться малой кровью, а завтра, когда произойдет экологическая
катастрофа, будет отвечать за совершение тяжелейшего уголовного преступления.
В.Климов, «Независимая газета», 4 марта 2002 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.837, 27 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

ЭКОЛОГИЯ БЕРЕГОВ ДНЕСТРА

ПЛЫВУЩИЕ ПО ДНЕСТРУ НЕЧИСТОТЫ ДОСТИГЛИ ПРЕДЕЛОВ УКРАИНЫ

Населению рекомендовано пить только кипяченую воду
Как сообщали вчера «ФАКТЫ», из-за прекращения работы очистных
сооружений в приднестровских городах Резина и Криуляны (в этих
населенных пунктах была прекращена подача электроэнергии) произошел
сброс в реку Днестр — основную водную артерию Одесской области -
большого количества неочищенных канализационных стоков.
— Несмотря на то, что официальные лица Молдовы и Приднестровья не
подтверждают (и не опровергают) эту информацию, факт сброса стоков нашел
подтверждение на практике, — сообщил «ФАКТАМ» начальник областного
управления по вопросам чрезвычайных ситуаций Олег Михайлов. — Эти
нечистоты, растворенные в водах Днестра достигли водозабора в поселке
городского типа Белявка (Одесская область), где располагается
водонапорная станция «Днестр». Анализы воды показали резкое ухудшение
ее качества, в частности, рост бактериологических составляющих. Мы
обратились к населению Одессы и области с просьбой потреблять
исключительно отстойную, а затем прокипяченную воду.
Малым утешением может служить тот факт, что в городах Резина и Криуляны,
где отключены очистные сооружения, не функционируют также промышленные
предприятия, поэтому не произошел сброс в Днестр еще и промышленных стоков.
Кроме того, на пути следования нечистот — по течению реки — расположены
две ГЭС (Дубоссарская и Молдавская), где вода проходит сквозь очистные
сооружения. Тем не менее угроза бактериологического загрязнения велика.
Глава Одесской облгосадминистрации Сергей Гриневецкий заявил о вероятности
вспышки в регионе ротавирусной инфекции и заболевания гепатитом «А»
(желтуха) из-за сброса неочищенных канализационных стоков с территории
Приднестровья. Он также отметил, что в сельских районах области питьевая
вода — в крайне неудовлетворительном состоянии.
Тем временем, по некоторым сведениям, руководство Молдовы и
Приднестровья, обеспокоенное происшедшим сбросом нечистот, запретило
подавать воду в населенные пункты, расположенные у реки Днестр.
Что такое гепатит и как с ним бороться?
Как рассказала «ФАКТАМ» начальник управления профилактики инфекционных
заболеваний Минздрава Украины Людмила Мухарская, ротавирусная инфекция,
или же гастроэнтерит, — это острое инфекционное заболевание с симптомами,
похожими на кишечные заболевания. У больных появляются слабость, рвота,
понос, повышение температуры. Больше всего от этого заболевания страдают
маленькие дети и пожилые люди. Ротавирусная инфекция распространяется
быстро, передаваясь через предметы обихода, в результате контакта с
больным человеком.
Эта болезнь опасна тем, что ее не всегда удается распознать вовремя,
то есть человек может быть носителем инфекции, но при этом клинические
симптомы заболевания не проявляются. Такой носитель может выделять опасный
для окружающих возбудитель заболевания.
Вирусный гепатит, в частности гепатит «А» (болезнь Боткина), -
инфекционная болезнь, при которой поражается преимущественно печень.
Заражение этой инфекцией происходит через загрязненные испражнениями
воду, пищевые продукты, а также грязные руки, предметы домашнего обихода.
У больных отмечаются снижение аппетита, боли в животе, нередки боли в
мышцах и суставах, температура иногда поднимается до 40 градусов.
Испражнения теряют обычную окраску, наблюдается потемнение мочи. В
дальнейшем кожа и склеры глаз окрашиваются в желтый цвет с оранжевым
оттенком. Однако возможно течение болезни и без желтухи, что весьма опасно.
Только своевременная госпитализация и строгий постельный режим, а также
соблюдение назначенного врачом лечения могут гарантировать выздоровление.
Поэтому ни в коем случае не занимайтесь самолечением и при первых же
симптомах любого заболевания обращайтесь к медикам.
Г.Пиоро, «Факты и комментарии», 22 февраля 2002 года

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.836, 26 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

ЭКОЛОГИЯ КРЫМСКИХ КУРОРТОВ

Курорты Крыма — заложники экологических проблем
От чего зависит наше с вами здоровье? Как утверждает Всемирная
организация здравоохранения, на 20% — от состояния окружающей среды.
Полтора года назад Кабинет министров Украины утвердил «Национальный
план действий по гигиене окружающей среды на 2000-2005 годы». В его рамках
была разработана и Крымская региональная программа. Один из ее авторов -
профессор, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой гигиены и экологии
Крымского государственного медицинского университета им.С.Георгиевского -
Сергей Эдуардович Шибанов. Наш корреспондент обратился к нему с вопросом:
— В чем особенности этого документа?
— На основе национального плана действий предусмотрено большое количество
мероприятий по охране атмосферного воздуха и почвы, качеству воды и
продуктов питания, решению проблем накопления промышленных отходов и
пестицидов, акустического загрязнения и многие другие. Региональный план,
по моему мнению, нуждается в дополнении разделом «О качестве курортно -
рекреационных ресурсов». Ведь именно лечебные грязи, минеральные и
прибрежные морские воды, пляжи, леса и парки делают Крым всемирно известной
здравницей.
К сожалению, хозяйственная деятельность, нерациональная планировка
курортных городов, перегрузка отдыхающими во время сезона приводит к
большому загрязнению курортных ресурсов (химическому и бактериальному),
что создает реальную угрозу для лечебного потенциала курортов и может
даже наносить вред здоровью населения и отдыхающих.
Система контроля над этими процессами, увы, отсутствует. Имеющиеся
исследования носят эпизодический, фрагментарный характер и отличаются
узковедомственным подходом, что не позволяет выявить основные причины,
динамику и оценить опасность загрязнения. Практически не изучено влияние
загрязнения курортных ресурсов на эффективность их лечебно-оздоровительного
применения и состояние здоровья людей, которые пользуются этими ресурсами.
Поэтому в области охраны и изучения качества природных ресурсов первое
необходимое мероприятие — создание системы мониторинга
курортно-рекреационных ресурсов Крыма. Это позволит в целом оценить
качество окружающей среды нашего полуострова.
Важный момент — изучение нагрузки на курорты, ее влияния на качество
ресурсов и эколого-экономическое обоснование приоритетного развития
перспективных, но пока малоосвоенных курортных зон Крыма. Сейчас, к примеру,
мы проводим исследования по Раздольненскому и Черноморскому районам.
Прибрежные морские воды здесь гораздо чище, гораздо лучше, чем в Ялте,
Алуште и Евпатории. Естественно, для охраны прибрежных морских вод
необходимо технологическое усовершенствование систем очистки сточных вод,
сбрасываемых в прибрежные акватории.
Всю эту работу по утверждению предельно допустимых уровней загрязнения
курортных ресурсов Крыма и по оценке степени деградации
лечебно-оздоровительного потенциала курортов, работу крайне сложную и
дорогую, продолжать необходимо.
— По данным Партии Зеленых Украины, в стране накоплено около 14 тысяч тонн
непригодных для использования пестицидов и ядохимикатов, хранящихся в
неприспособленных помещениях. Насколько остро стоит эта проблема в Крыму?
— Количество таких высокотоксичных отходов в целом по Крыму уже в 1998 году
составляло приблизительно 1000 тонн. В ряде регионов условия их хранения не
выдерживают никакой критики. И это представляет собой в определенном смысле
бомбу замедленного действия. Эти отходы влияют на качество подземных вод и
почвы, не говоря уже о курортно-рекреационных ресурсах, поскольку эти склады
химикатов иногда расположены в непосредственной близости от прибрежных
морских акваторий.
— Подобная ситуация чуть было не привела к экологической катастрофе в селе
Мирном Херсонской области. Там накопилось огромное количество просроченных
ядохимикатов, которые почти 20 лет хранились под открытым небом. И только
благодаря общественности при поддержке Зеленых около 200 тонн пестицидов
были заключены в герметичную тару и перезахоронены. По оценкам Партии
Зеленых, стоимость перезахоронения одной тонны этих отходов в Крыму
составила бы от 500 до 1000 гривен. Таким образом, для решения проблемы
необходимы средства, исчисляемые сотнями тысяч гривен. Насколько реальны,
по-вашему, возможности бюджета Крыма для финансирования программы
перезахоронения пестицидов?
— Это вопрос скорее к Министерству экономики Крыма, тем более что в его
распоряжении есть фонды, формирующиеся за счет штрафов за нарушения
природоохранного законодательства, очевидно, они и должны расходоваться
на эти цели. Для улучшения экологической ситуации, по моему мнению,
необходима заинтересованность правительства Крыма в создании регионального
комплексного плана по гигиене окружающей среды Крыма с привлечением
различных ведомств, в том числе министерств финансов и экономики, которые
могли бы просчитать финансовые возможности Крыма по выполнению хотя бы
первоочередных мероприятий по гигиене окружающей среды.
Беседу вел Константин Лепин
«Крымское Время», 22 февраля 2002 года

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.835, 21 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

ЛАТВИЯ: БАТАЛИИ ВОКРУГ ОТРАВЫ В ОЛАЙНЕ ПРОДОЛЖАЮТСЯ

Олайнский могильник: яд уже отгружают
Городские и волостные депутаты с поистине трогательной заботой
о своих избирателях проголосовали за размещение завода в черте
города и свалки на территории волости. Идут дебаты, а дата начала
строительства обоих объектов приближается…
На свете есть и здравомыслящие депутаты: 14 февраля, в День всех
влюбленных, группа депутатов Олайнской волости потребовала внеочередного
заседания волостного совета. Основание — неправомерность принятого в
2000 году согласия о размещении на территории волости могильника
высокотоксичных отходов.
Напомним: независимое расследование «Часа» установило, что в
дополнение к собственной отраве (уже в изобилии имеющейся в окрестностях
города) могильник будет принимать яд из соседних стран. Завод, который
собираются построить в Олайне, тоже предназначен для переработки
токсичных отходов и — что ну уж совсем ни в какие ворота не лезет! -
сжигания зараженного ящуром скота.
После того как был предан огласке факт, мягко говоря, подозрительно
поспешного согласия волостного совета на принятие отравы, избранная в
2001 году оппозиция решила пересмотреть решение своих предшественников.
Председатель волостного совета А.Поздняк отказался собрать внеочередное
заседание, ссылаясь на несоответствие подачи заявления государственному
закону «О самоуправлениях». Тот факт, что два года назад разрешение на
строительство свалки было выдано вообще без оглядки на закон, председателя
не смутил. Более того, в своем письменном отказе он заявил: «В моем
распоряжении не имеется фактов о строительстве полигона особо опасных
химикатов на территории Олайнской волости».
Вот тебе, бабушка, и Валентинов день! Получается, председатель не
ведает, на что именно он давал разрешение всего пару лет назад. Или
каким-то таинственным образом научился отличать «особо опасные» химикаты
от просто опасных. Хотя для простого жителя волости различие заключается
лишь в том, сразу тебя отравят или за более-менее длительный период времени.
Несмотря на отказ, «настырная» оппозиция настояла на включении вопроса
о строительстве могильника (в официальных бумагах по-прежнему стыдливо
именуемого «полигоном») в повестку дня очередного заседания волостного
совета. Однако и это еще не гарантирует его рассмотрения: по букве закона
сначала нужно проголосовать за собственно рассмотрение вопроса. Переводя
с бюрократического на человеческий язык, это означает, что депутаты могут
и не пересматривать решение о строительстве могильника — ну, например,
«ввиду неактуальности вопроса»…
Аналогично обстоят дела и в Олайнской городской думе: несмотря на то,
что строительство завода может повлечь за собой непоправимые последствия
для городской экологии, депутаты не торопятся высказать свое мнение по
поводу вновь открывшихся фактов (например, про зараженное ящуром мясо
сообщить своим избирателям они просто «забыли»). Тем самым жители Олайне
становятся заложниками возводимого мусорного монстра — никто не может
гарантировать, что завод будет функционировать безаварийно.
В далеком 1984 году мир был потрясен трагедией индийского города Бхопал:
взрыв на химическом заводе породил ядовитое облако, унесшее тысячи жизней.
Кстати, для удобства работников и владельцев завод был размещен в черте
города — по причине исключительной безопасности для окружающей среды. С
какими чувствами будут ложиться спать олайнчане после возведения
мусоросжигающего завода буквально под окнами?
Но главная тонкость «химических» баталий в волостном совете и
городской думе заключается в другом: без одного объекта строительство
второго потеряет всякий смысл — если свалку химикатов расположат, к
примеру, в далекой Зебренской волости, какой смысл будет везти ядовитые
отходы сначала в Олайне, а затем уже, после переработки, в Зебрене? Но
поскольку в ведении каждого выборного органа находится лишь один объект,
все депутаты с трогательным равнодушием игнорируют тот факт, что в центре
Латвии будет устраиваться международная химическая свалка.
Впрочем, не все: как уже упоминал «Час», оппозиция в волостном совете
собирается поставить вопрос ребром. Вчера в Олайне побывали представители
подкомиссии среды Сейма ЛР. О каких-либо выводах говорить пока рано, можно
лишь не сомневаться в том, что они сделаны будут. Что же касается волостного
совета, то все решится сегодня, на очередном заседании. Если и на этот раз
лоббирующие строительство могильника депутаты попытаются утопить решение в
бюрократических заморочках, оппозиция готова идти до конца. Депутат Диана
Крастиня заявила «Часу», что оппозиция готова инициировать процедуру отзыва
А.Поздняка с занимаемой им должности. В подтверждение Диана
продемонстрировала более 2000 нотариально заверенных подписей против
строительства могильника на территории волости. Для того чтобы начать
процедуру отстранения председателя, достаточно было бы и половины.
Итак, сегодня станет известно, кто из депутатов Олайнского волостного
совета действительно печется о благе волости и страны, а кто занимается
лоббированием интересов производителей химии.
По сведениям статистики, уровень аллергических и онкологических
заболеваний в Олайне и волости уже сегодня намного превышает аналогичные
показатели для всей остальной страны. Может, все же не стоит входить в
Книгу рекордов Латвии с таким сомнительным достижением? Накануне заседания
волостного совета председатель А.Поздняк затребовал подкрепление из
столицы — проведенное им совещание посетили два депутата Сейма (кто именно,
«Час» сейчас выясняет). А в Олайне полным ходом идет подготовка площадки
для строительства.
С.Малаховский, «Час» (Латвия), 20 февраля 2002 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.834, 20 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

ВНОВЬ О МУСОРНЫХ ДЕЛАХ С.-ПЕТЕРБУРГА

«Мусорный вопрос» решится, когда в основу политики «управления
отходами» будет поставлена переработка
Как мрачно шутят экологи, главный продукт цивилизации — мусор,
и именно он способен погубить человечество гораздо быстрее, чем голод
или войны. Проблема утилизации городских отходов стоит первым пунктом
на повестке дня коммунальных служб всех мегаполисов. Впрочем, в большей
части цивилизованного мира ситуацию с мусором нельзя назвать
катастрофической. Если убирается он и не везде оперативно, то большая
часть собранного перерабатывается, свалки на обочинах в принципе
невозможны, в решение проблемы вкладываются значительные деньги и
еще большие деньги на мусоре зарабатываются.
Если степень развитости страны оценивать по количеству производимых
отбросов, то Россия не отстает от сообщества цивилизованных стран.
Ежегодно у нас образуется около 7 млрд тонн отходов, из которых
перерабатывается лишь 2 млрд. В отвалах, хранилищах, на полигонах и
свалках уже накоплено более 80 млрд тонн мусора. Это без учета
несанкционированных помоек.
Петербург не является исключением из общего правила. Каждый день город
производит около 15 000 кубометров мусора. Сколько из этого объема остается
во дворах и парадных, не может подсчитать никто. Все признают, что город
задыхается от мусора, что особенно неприятно в связи с предстоящим юбилеем.
Мы можем сколько угодно мостить Невский и вылизывать фасады, но турист,
случайно заглянувший в какой-нибудь из питерских дворов даже в центре, от
ужаса в один момент может забыть все наше культурное благолепие. Недавно
губернатор Петербурга Владимир Яковлев распорядился каждую неделю
рассматривать на заседании правительства состояние уборки города. Грязь и
беспорядок, отметил он, — это всего лишь неумение организовать работу и
низкая требовательность руководителей.
По мнению большинства специалистов, самое слабое звено системы
утилизации отходов — переработка. Из примерно 5 млн кубометров ежегодно
вывозимого из города мусора перерабатывается лишь около 1,5 млн, что
приводит к захламлению окружающих город территорий. Такая низкая доля
обусловлена неэффективностью организации всей цепочки «управления отходами»,
из-за чего переработка экономически невыгодна. Решение этой проблемы, как
считают специалисты, потянет за собой всю остальную цепочку. Но это требует
комплексного подхода, большей ориентации на западный опыт и отхода от
советского принципа «ведомственности», когда каждая из задействованных
служб пытается спихнуть с себя ответственность.
Лебедь, рак и щука
Существующее в Петербурге разделение ответственности между различными
городскими структурами приводит к тому, что все они работают исключительно
на себя, не будучи заинтересованными в эффективности цепочки. Поскольку
тарифы на разные виды деятельности назначаются независимо друг от друга,
то каждая служба стремится заработать побольше, зачастую в ущерб другим
звеньям. Порочность системы хорошо иллюстрируется одним показательным
примером.
Транспортники часто создают серьезные проблемы переработчикам тем, что
привозят на заводы больше мусора, чем значится в путевых листах. Происходит
это по следующим причинам. Перевозчики берут контейнеры от коммунальщиков
(которые наполняют их отходами из домов), а потом, по дороге на завод,
добавляют в них «левый» мусор, за который получают наличные деньги себе в
карман. Такой двойной доход возможен из-за того, что отбросы в контейнерах
изначально не уплотняются (коммунальщики получают деньги не по объему или
весу, а по факту выполненной работы).
Владельцы «левого» мусора — как правило, коммерческие фирмы (магазины,
кафе, рестораны и т.п.). По закону они должны платить за транспортировку
отходов, за их переработку, а также налог за воздействие на окружающую
среду. Но если они сдают мусор перевозчикам нелегально, то экономят на
переработке и налоге. Вообще говоря, за правильностью уплаты экологического
налога должен следить комитет по природопользованию администрации
Петербурга, но работает он плохо.
Как утверждает первый заместитель гендиректора Опытного завода
механизированной переработки бытовых отходов (МПБО-1) Михаил Федашко,
«транспортники выдают предпринимателям справки об отсутствии мусора как
такового, а комитет по природопользованию, который должен быть заинтересован
и в регулярных налоговых поступлениях, и в финансовом благополучии заводов,
эти справки принимает и подтверждает». Любопытно, что «левый» мусор
настолько выгоден перевозчикам, что они иногда не везут его на переработку,
а, пользуясь попустительством экологов, сбрасывают по дороге — это одна из
важнейших причин существования несанкционированных свалок.
Казалось бы, переработчикам должно быть, наоборот, выгодно получать
мусора больше, чем значится в документах: ведь это их сырье. Но производство
убыточно. И в этом, по мнению специалистов, заключается корень всей
проблемы: убыточность переработки делает неэффективной всю «мусорную»
цепочку. Поскольку перерабатывать мусор невыгодно, заводы не заинтересованы
в качественной работе ни перевозчиков, ни сборщиков.
Как утверждает Михаил Федашко, в городе действует заведомо заниженный
тариф на переработку бытового мусора — 12,2 руб. за куб. м (в среднем в
городе на 1 тонну мусора тратится 2 доллара, в то время как в большинстве
европейских стран — около 150 долларов). Отсюда невозможность развивать
прибыльные направления переработки. В отличие от других тарифов в цепочке
он не пересматривался с 1997 года и сейчас покрывает не более 30% затрат
на переработку. В то же время тариф, например на перевозку мусора, за
последние три года вырос почти в три раза. Сильно увеличилась за это время
и плата населения за сбор и вынос мусора. Дошло до того, что петербуржцы
стали за все это платить в восемь раз больше, чем москвичи. И это при
известной разнице в доходах жителей столиц.
Налицо явная разбалансированность тарифной системы, явившаяся следствием
все того же разделения ответственности и соответственно интересов участников
цепочки. Каждый лоббирует свои интересы, и потому, к примеру, чрезвычайно
влиятельный в городе комитет по содержанию жилищного фонда (КСЖФ)
добивается высоких тарифов на деятельность «своих» коммунальщиков. А у
переработчиков, наверное, влиятельных ходатаев нет, потому они и страдают.
По-видимому, единственным прибыльным элементом «мусорной» цепочки является
транспортировка (во многом за счет «левых» доходов). Эта сфера наиболее
конкурентоспособна, и поэтому в нее стремятся частные фирмы. Так, например,
известный оператор топливного рынка холдинг «Фаэтон» намерен продать свою
сеть АЗС и купить несколько автотранспортных предприятий, занимающихся
перевозкой мусора.
Центр притяжения
В Европе переработка занимает первое место в приоритетах «мусорной»
политики, опережая экологически опасные и экономически нецелесообразные
сжигание и захоронение на полигонах. Так, в Германии из отходов извлекают
несколько сотен наименований вторичного сырья и лишь 2% отправляют для
захоронения на полигоны. Такая же тенденция и в Скандинавских странах,
Дании и Бельгии. Там доминируют «полевые» перерабатывающие заводы, которые
обслуживают конкретные районы и области.
Примерно по той же схеме работают и в других странах. Разница только
в технологиях переработки, доле сжигаемого мусора и рентабельности
перерабатывающих предприятий. Но у всех переработка мусора — прибыльное
дело. Мусор как сырье довольно дешев, продажа переработанных отходов
приносит доход. Наши же заводы до сих пор работают себе в убыток, лишь
немного зарабатывая на мусоре юридических лиц (они оплачивают переработку
не по низким государственным тарифам, а по коммерческим договорам).
Советник министерства окружающей среды Финляндии Эско Сеппяля отмечает, что
от рентабельности перерабатывающих предприятий зависит в крупном городе
успешность работы с мусором. Рентабельность же обеспечивается за счет
концентрации всех сил и служб вокруг завода-переработчика: «У нас за счет
ежемесячных выплат населения возмещается 70% затрат на переработку. Дальше
уже идет бизнес: в Финляндии выстроена система, при которой фирмам дешевле
отправить мусор на переработку, чем избавляться от него иным способом».
По мнению Михаила Федашко, перерабатывающая отрасль в Петербурге станет
прибыльной только при выполнении ряда условий. Во-первых, тарифы на
переработку должны покрывать большую часть производственных затрат. Во-
вторых, следует изменить систему оплаты перевозки отходов. Транспортировщик
должен получать деньги не за объем, а за массу, тогда станут невозможными
манипуляции с «левым» грузом за счет уплотнения и заводы будут получать
деньги за переработку от юридических лиц в полном объеме. В-третьих,
необходимо провести реконструкцию двух городских перерабатывающих
предприятий и двух основных полигонов.
«Только после этого мы сможем развивать прибыльные, инвестиционно
привлекательные направления переработки. Это прежде всего бумага, резина,
пластик, изношенная бытовая техника, садово-парковые отходы. Как только
здесь появится прибыль, сюда потянется частный бизнес, а значит, «мусорный
вопрос» начнет саморегулироваться», — констатирует Федашко.
Однако для такого «саморегулирования» должна эффективно работать вся
цепочка. «Каждому звену «мусорной» цепочки должно быть выгодно работать
исключительно во взаимосвязи с другими участниками этого рынка, в рамках
одной бизнес-схемы, когда один заинтересован в успехе и качественной работе
другого и сам способствует его успеху. А для этого нужен общий координатор»,
- говорит главный эксперт Фонда эффективных экологических программ Николай
Забелин. Таким координатором может быть единый государственный орган,
который регулирует весь путь мусора от «домашнего ведра до переработанного
продукта». Как это, например, уже успешно реализовано в Москве.
Реформа
Понятно, что при этом вся нынешняя система должна быть изменена.
Во-первых, финансовый механизм. Сейчас городской бюджет сначала перечисляет
деньги за вывоз мусора на счета РЖА, которые самостоятельно оплачивают
транспортировку мусора на свалки. Учет и оплата этой работы ведется по
тарифам, привязанным к объему перевезенного мусора. Как результат — и
перевозчикам, и чиновникам РЖА, и руководителям мусороперерабатывающих
заводов выгодно завышать показатели, чтобы получить как можно больше
бюджетных средств.
Администрация Петербурга уже, похоже, осознала порочность нынешней
системы и задумала ее изменить. Осенью прошлого года под руководством
вице-губернатора Александра Смирнова началась подготовка концепции порядка
сбора и переработки бытовых отходов (этот документ должен стать основой
соответствующего законопроекта). По новой концепции главным звеном
«мусорной» цепочки являются перерабатывающие заводы. Именно они станут
первичными получателями денег из бюджета и сами будут оплачивать
транспортировку мусора перевозчиками. Транспортный тариф при этом привяжут
не к объему, а к массе. Кроме того, расценки будут зависеть и от качества
сортировки мусора (это сильно влияет на эффективность переработки), которая
будет происходить уже в процессе сбора. Для этого предполагается
организовать раздельный сброс разных видов отходов. Согласно плану, во
дворах должны появится, как в Европе, минимум четыре бака — для пищевых
отходов, пластика, битого стекла и батареек.
Интересно, что несколько лет назад в Красносельском районе Петербурга
проводили опытную акцию по селективному сбору мусора. Вопреки всем прогнозам
горожане, как правило, распределяли разные виды отходов по разным бакам. Но
эксперимент рухнул на следующем этапе: транспортные службы оказались
технически не готовы перевозить рассортированный мусор. В итоге опыт был
признан неуспешным. Что касается тарифов, то власти, похоже, не собираются
увеличивать нагрузку на население. Между тем на Западе реализован принцип
«загрязнитель платит сполна», в том числе и население. Помимо обязательных
выплат с каждого человека в законодательстве многих европейских стран
предусмотрено, что производители изначально закладывают в бюджет своего
предприятия определенную сумму на утилизацию собственной продукции,
потерявшей потребительские свойства. Эта норма имеет наиболее давнюю
традицию в ФРГ, где эти деньги предприятия направляют в так называемые
зеленые точки — специальные органы, которые распределяют финансовые ресурсы
на утилизацию отходов.
Власти Петербурга, по понятным причинам, опасаются взваливать полную
оплату утилизации на население и пока по-прежнему намерены дотировать
переработку, причем не увеличивая объемов дотаций. Они рассчитывают получить
эффект от чисто организационных мероприятий. Очень может быть, что это
правильная тактика — нельзя закачивать новые деньги в систему, имеющую
значительные внутренние резервы.
Вообще говоря, наших двух перерабатывающих заводов могло бы хватить для
переработки почти всего городского мусора. По мнению Михаила Федашко, если
будет произведена реконструкция МПБО-1 и МПБО-2, их суммарная мощность в
ближайшее время может быть доведена до 5 млн кубометров отходов в год. Это
примерно тот объем мусора, который ежегодно «производит» Петербург.
Реконструкция предусматривает увеличение объемов переработки и запуска новых
ее направлений. Проект был подготовлен еще четыре года назад и даже включен
в стратегический план развития Петербурга, но на его выполнение так и не
нашлось средств. Инвесторы готовы дать деньги на реконструкцию, но только
когда переработка станет рентабельной.
Если Смольный сумеет реализовать идеи вице-губернатора Александра
Смирнова, то есть надежда, что и инвесторы придут, и вся «мусорная проблема»
сдвинется наконец с мертвой точки.
Санкт-Петербург
Мусорный пейзаж
За наиболее близкое к горожанину звено «мусорной» цепочки — перенос
бытовых отходов от мусоропровода к уличному контейнеру — ответственен
комитет по содержанию жилищного фонда (КСЖФ). Он координирует деятельность
районных жилищных агентств (РЖА) и территориальных управлений администрации
Петербурга. На них непосредственно и возложены функции организации сбора
бытовых отходов и благоустройство мест сбора. Кроме того, в компетенцию
КСЖФ входит разработка конкурсных условий на вывоз отходов — функция,
которая, впрочем, редко реализуется на практике. На этом же этапе частично
включается в работу Государственная административно-техническая инспекция.
Ее задача — контроль за РЖА, за соблюдением ими правил и норм (в том числе
и в области) «управления отходами».
После того как мусор помещен в уличный контейнер, за него отвечает
комитет по благоустройству и дорожному хозяйству (КБДХ). Он организует
перевозку контейнера с мусором на перерабатывающий завод или на свалку -
и затем его переработку или хранение. В этой деятельности участвуют два
автопарка, три полигона и два мусороперерабатывающих завода. Кроме того,
в структуре КБДХ действует городской штаб по благоустройству, который
должен заниматься оперативной деятельностью.
Комитет по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению
экологической безопасности администрации Петербурга выдает разрешения на
«размещение, переработку и складирование отходов», а также инспектирует
экологически опасные объекты, включая все свалки в Петербурге и в
прилегающих районах области.
Право на вывоз городских бытовых отходов имеют два специализированных
автопарка — ОАО «Автопарк ?1 «Спецтранс»" и ОАО «Автопарк ?6 «Спецтранс»".
На эти компании приходится основной объем мусора — они обслуживают
государственный и большую часть негосударственного жилищного фонда.
Лицензии на вывоз мусора в городе имеют еще несколько сотен транспортных
фирм, они в основном обслуживают частные предприятия.
Мусор принимают Опытный завод по механизированной переработке бытовых
отходов (МПБО-1) в Горелове, МПБО-2 в Янине и три санкционированных
мусорных полигона. Первый, «южный», полигон твердых отходов (ПТО-1)
расположен в Ломоносовском районе. ПТО-2 — во Всеволожском районе у деревни
Самарка, ПТО-3 — в Парголовском парке. В северо-западной части Приморского
района, к востоку от Лахтинского разлива, находится полулегальная приморская
свалка. Все неутилизируемые токсичные отходы, образующиеся на предприятиях
Петербурга и Ленобласти, направляются на полигон «Красный Бор».
Санкт-Петербург
П.Биргер, «Эксперт: Северо-Запад», No 7 (68), 18 февраля 2002 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.833, 19 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Выпивка наша

ФИЗКУЛЬТУРА НЕ ВЫТЕСНИТ СПИРТОВУЮ ОТРАВУ

Некоторые считают, что оздоровление нации надо начинать вовсе
не с физкультуры
Казаки, основавшие острог на Красном яру (нынешний Красноярск),
писали царю: «Пришли государь вина. Мы без вина умрем». Первый
гражданский губернатор Енисейской губернии Александр Степанов
определил: «Господствующие пороки: лень и пьянство». Из газет начала
века явствует: сибиряк пропивал денег в два с лишним раза больше,
чем житель средней полосы России. Некоторые красноярцы — в 12 раз
больше. И сейчас, судя по социологическим данным, сибиряки пьют
больше других россиян. Однако, по официальным данным, легальной
водки на душу приходится… всего 0,9 литра в год. Остальное
добирают «стеклорезом».
ДЕШЕВО И СЕРДИТО
«Стеклорез» (по-другому — «технарь», «самопал», «паленка», «сучок»,
«катанка») завоевал сердца сибиряков в начале 90-х годов. Секрет
бешеной популярности: поллитровка суррогата стоит 20-30 рублей, тогда
как чекушка (четвертинка) даже самой низкосортной водки — не менее 35.
Конечно, в Красноярском крае имеются винные и водочные комбинаты, но с
рынком сбыта — проблемы. Зато нет проблем у многочисленных биохимических
и гидролизных производств, не обремененных, в отличие от производителей
ликероводочной продукции, высокими налогами, акцизами и лицензионными
сборами. Так, Красноярский биохимзавод прославился «смесью жидкой
многокомпонентной технической денатурированной» (СЖМТ), предназначенной
«для применения в качестве растворителя в парфюмерно-косметическом
производстве, в бытовой химии». Раньше среди сфер применения СЖМТ
указывалась еще одна: «в бытовых целях». Эту строку убрали, но суть
обычного этилового спирта с единственной денатурирующей добавкой от этого
не изменилась. Популярно в народе средство бытовой химии «Чистый» -
технический спирт, разбавленный до 75 градусов. В ассортименте у сельских
коммерсантов присутствует и продукция Канского биохимического завода:
средство «Росинка», «парфюмерная жидкость канская», препарат «Люкс» все
той же 75-градусной крепости («для мойки и чистки стекол автомобилей,
оконных стекол, зеркал»). На этикетке — призывно-аппетитные дольки
цитрусовых. А раньше, помнится, на стеклоочистителе писали: «Не принимать
вовнутрь!.. Хранить отдельно от пищевых продуктов».
Милиция пытается бороться с бутлегерами, проводит рейды, находит
канистры и бидоны, наполненные универсальным препаратом, однако
продавцам легко отпереться: мол, для собственных нужд, стекла в доме много…
«Табуретовку» пьет не только деклассированный элемент. Ее покупают на
свадьбы и поминки, ею угощают гостей. Редкие гурманы сохранили верность
дедовской технологии самогоноварения. У большинства о ней остались лишь
воспоминания. Как варили из зерна, картофеля, ягод, березового сока. Как в
60-х появился кубинский сахар (колхозникам как раз стали платить настоящие
бумажные деньги за работу) и как пили первач из сахара за здоровье Фиделя
Кастро. Он, слава Боту, пока жив, чего не сказать о тысячах красноярцев,
изменивших самогону ради «стеклореза».
НУ, ЗА ЗДОРОВЬЕ!
К «стеклорезу» влечет не только его дешевизна. Сдобренный альдегидами,
метанолами, сивушными маслами, он круче затуманивает мозги: ни водка, ни
самогон не позволяют так забываться. как «технарь». Зависимость от «технаря»
развивается быстрее, чем от пищевого спирта. Пристрастившихся к этому
«антидепрессанту» качественная водка уже не «забирает», выбор совершается
окончательно и бесповоротно. Слепнут, впадают в алкогольные психозы,
отправляются к праотцам, наложив на себя руки, гибнут от цирроза, от
кулаков невменяемых собутыльников… Но пьют.
В селе Плоском Емельяновского района недавно хоронили одного
сгоревшего от «технаря». Поминали, как водится, за стопкой разведенного
спирта. После чего отдали Богу душу еще двое — приятели покойного 36 и 39
лет. Врачи забили тревогу и, испугавшись нового массового отравления,
госпитализировали всех участников застолья. Однако вскоре выяснилось, что
мужики не отравились, просто превысили дозу. При постоянном потреблении
«стеклореза» резко возрастают шансы скапуститься от небольшой
концентрации спирта в крови, поскольку порог смертельной дозы значительно
снижается. А приятели до того дня уже месяц как не просыхали. В Плоском,
по словам самих крестьян, только за прошлый год от суррогатного алкоголя
погибли человек 10. Скоро в этой деревне совсем не останется мужчин…
После пьянки, организованной бригадиром лесорубов в тайге, в 20
километрах от села Верхнеусинского, Ермаковского района, отошли в мир иной
11 человек. Пили водку, спирт и тормозную жидкость. Среди отравившихся -
две женщины. Сиротами остались 8 детей…
В Красноярске бабуси, торговавшие из-под полы спиртньм, разом
отправили к праотцам 22 жителя трущоб на окраине города. Еще 12 стали
инвалидами. В водочных бутылках был метиловый спирт, поставленный
пенсионеркам бутлегерам завскладом треста «Красноярскмежрайгаз» Галиной
Губиной. Ее признали единственной виновницей трагедии и осудили на 5 лет
лишения свободы. Затянувшиеся в красноярском «гарлеме» поминки по
погибшим собутыльникам, как водится, переросли в новые случаи отравления.
Государство иногда интересуется, чем терзают печень его подданные.
Губернатор Александр Лебедь, например, еще в 1998 году пытался ввести в
крае госрегистрацию спиртосодержащих растворов, изготовленных на основе
продукции биохимических и гидролизных заводов, в том числе расположенных
за пределами края. Запрещалась реализация, транспортировка и хранение
спиртосодержащих растворов без окраски синим органическим красителем.
Будто народ и без подсинивания не знает, что пьет… Губернаторскому
демаршу предшествовало эпохальное постановление главы Степного Баджея
(Майский район) «О временном запрещении продажи стеклоочистителя на
территории сельсовета», позже опротестованное прокурором.
А многие застолья в Сибири по-прежнему завершаются массовыми
похоронами. Выходит, «стеклорез» непобедим?
ЛУЧ СВЕТА
Обнадеживающие перемены обнаружила экспедиция в районы края, снаряженная
ректором Красноярского государственного педагогического университета
Николаем Дроздовым.
Колесящий без устали по Сибири на русском джипе (последней модели УАЗа)
Дроздов — инициатор нового похода городской интеллигенции в народ. Из года
в год университетские преподаватели и студенты приезжают в глубинку целыми
автобусами: учить сельских педагогов («мастер-классы») и давать довузовскую
подготовку школьникам. В маленьких городках педуниверситет открывает один
за другим филиалы, шефствует над самыми убогими деревенскими детдомами.
Так вот, на сей раз традиционную экспедицию встречали не только водкой
сомнительного происхожцения, но и самым настоящим деревенским самогоном.
Можно было выбирать, чем запивать яства с богатых столов. И предусмотрительно
закупленные в городе запасы качественного спиртного оказались не сказать
что невостребованными, но о них вспоминали в последнюю очередь. В селе
Агинском — райцентре Саянского района — гостей встречали баней, а после
парилки и купания в проруби угощали самогоном. Смычка города и деревни
вылилась в братание и хоровое пение до рассвета. В Запасном Имбеже (это
уже в соседнем Партизанском районе) на стол красноярской экспедиции вместе
с водкой выставили первач. О водке, естественно, забыли.
Налицо процесс возрождения «народного промысла». Что же произошло?
Николай Петрович, самогонщик со стажем, на мои вопросы ответил
лаконично:
— Так вымерли все, кто этот «пороховой» спирт пил.
Выходит, пришло время Петровича, который на полном серьезе утверждает,
что самогон — продукт полезный, в отличие от «стеклореза». В последние
годы спрос на самогонку в городе был больше, чем на селе: горожане о своем
здоровье пекутся, их сильно напугали случаи отравления водкой — иногда
даже дорогой, купленной в самых известных магазинах в элитных районах
Красноярска. Теперь самогон вновь завоевывает деревню.
А.Тарасов, «Московские новости», 12 февраля 2002 года

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.832, 18 февраля 2002 г. *
*******************************************************************
Пища наша

ИЗ ЖИЗНИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС

Дело о колбасных обрезках
У народного продукта — плохое качество
В России началась массовая проверка самого национального
продукта — колбасы. Первые результаты неутешительны: из 20 вареных
колбас 8 признаны не соответствующими стандартам. Это результаты
смотра качества колбасных изделий, проведенного в Сергиевом Посаде
управлением Госторгинспекции Московской области. Одновременно такой
же смотр происходил и в северной столице России. Его результаты еще
хуже: из 13 вареных колбас нестандартными оказались 8.
Александр МЕЛЬНИКОВ
Дегустация колбас проводилась объективно — все закупленные
образцы были зашифрованы под номерами. Качество колбас проверялось на
их соответствие ГОСТу или техническим условиям (ТУ). Органолептические
показатели оценивали по пятибалльной системе. При этом учитывали
внешний вид и консистенцию колбас, вид на разрезе, вкус и запах.
— Многие колбасы на разрезе имели пустоты, были очень пористыми
или рыхлыми, а в некоторых даже был неравномерно распределен шпик, -
рассказывает Галина Чубарова, начальник отдела Госторгинспекции РФ по
контролю за качеством. — Эти нарушения свидетельствуют о неравномерном
перемешивании фарша. В Докторской и Любительской колбасах из Коломны
мы обнаружили добавку крахмала. Поскольку они сделаны по ГОСТу,
принятому еще в советские годы, крахмала в них быть не должно. Его
можно добавлять только в колбасы, сделанные по ТУ, да и то если это
специально оговорено.
Дело в том, что все современные колбасы можно разделить на две
большие группы. Первые производятся по ГОСТу. В этом документе четко
оговорены все характеристики основных видов колбас. В них не может быть
ни крахмала, ни растительного белка сои, которые сегодня применяются
очень широко. В первую очередь их используют для того, чтобы снизить
себестоимость продукции. Они позволяют уменьшить долю мяса, мясных
субпродуктов и животных жиров. Новые «растительные» колбасы всегда
выпускаются не по ГОСТу, а по техническим условиям (ТУ), которые
разрабатывают производители и отраслевые институты.
С этими новациями связан ряд проблем. Для названия таких «теушных»
колбас производители часто используют популярные советские «бренды»,
прибавляя к ним одно-два словечка. И тогда получаются колбасы вроде
Докторской экстра или Любительской супер, в которых соевого белка часто
много больше, чем мясного. По сути это совсем другой продукт с иными
потребительскими (пищевыми) качествами. А неискушенные в этих хитростях
покупатели принимают их за настоящую Докторскую или Любительскую
колбасу. К счастью, как нам сообщили в Госторгинспекции РФ, этот
колбасный «маскарад» должен быть прекращен с 1 июля этого года.
Не обошлось на смотре качества и без хорошо нам знакомых «плачущих
колбас», истекающих водой на разрезе. Это совсем не безобидный дефект.
«Срок годности таких колбас обычно меньше, чем на них указано, -
объяснила нам Галина Чубарова. — Из-за повышенного содержания влаги в
них быстрее развиваются бактерии. Кстати, без них не обошлось — в колбасе
Форвард из Люберецкого района были обнаружены бактерии группы кишечной
палочки. Есть такую колбасу нельзя, в ней могут оказаться и опасные
бактерии, способные вызвать пищевое отравление».
Содержание влаги было повышено в Мясницкой и Замоскворецкой колбасах
Бирюлевского комбината, а также в Докторской, изготовленной как на
«Кампомосе», так и на кронштадтском «Эвересте». «Многие из этих нарушений
можно назвать закономерными, — рассказывает Владимир Козырев, руководитель
пресс-службы Госторгинспекции, принимавшей участие в смотре качества в
Сергиевом Посаде. — Практически вся продукция Бирюлевского МПК оказалась
некачественной. В этом были единодушны все члены комиссии. Представитель
комбината, присутствовавший при дегустации, попытался объяснить это
дешевизной своей продукции — в магазинах она стоит около 70-80 рублей за
килограмм. Но разве это может быть оправданием? Кстати, информация о
низком качестве бирюлевских колбас приходит и из регионов. Там тоже
сейчас проходят подобные дегустации.
— А вообще, на смотре качества не обошлось и без анекдотических
ситуаций, — продолжает Владимир Козырев. — Одной из лучших колбас
оказалась Докторская Клинского мясокомбината. Но по иронии судьбы в ней
попалась очень маленькая щепочка. Правда, поскольку вкус и прочие
качества ее были вне подозрений, члены комиссии поступили снисходительно,
дав ей высокую оценку.

Колбасы, не соответствующие ТУ и ГОСТу
Название, производитель Выявленные недостатки

Испытания в Сергиевом Посаде

Студенческая, Пустоты и неприятный
ЗАО «Микояновский МПК» посторонний привкус
Доктор, ОАО «Бирюлевский МПК» Неприятный привкус, неплотная,
рыхлая консистенция
Мясницкая, ОАО «Бирюлевский МПК» Неприятный привкус, пористость,
неравномерное распределение шпика,
повышенное содержание влаги
Форвард, 000 «ФЭС», Люберецкий р-н Наличие бактерий группы кишечной
палочки (БГКП)
Замоскворецкая, Наличие пустот, повышенное
ОАО «Бирюлевский МПК» содержание влаги
Докторская, 000 «Тополис», Коломна Крахмал, повышенное содержание влаги
Классическая, ЗАО «Таганский МПЗ» Рыхлая консистенция
Любительская, Наличие крахмала
000 «Тополис», Коломна

Испытания а Санкт-Петербурге

Докторская, ОАО «Великолукский МК» Фарш перемешан неравномерно и
содержит хрящи и пустоты
Докторская, ЗАО «Парнас-М», Цвет неоднородный, содержит крупные
С.-Петербург пустоты и мелкие кусочки хрящей.
Вкус не свойственный данному виду
Докторская, 000 «Новгородский Несвойственный вкус,
мясной двор» наличие пустот
Докторская, 000 «Эверест», На разрезе наличие хрящей и
Кронштадт пустот, повышенное содержание влаги
Докторская Кампомос, Единичные пустоты, посторонний привкус,
МПЗ «Кампомос», Москва слегка превышено содержание влаги
Докторская по-черкизовски, Наличие постороннего привкуса
OАО «Черкизовский МПЗ», Москва
Докторская по-останкински, Наличие пустот и
Останкинский МК, Москва несвойственного вкуса
Телячья по-микояновски, Несвойственные привкус и запах,
«Микояновский МК» жесткая консистенция мясных кусочков

А.Мельников, «Известия», 8 февраля 2002 года