*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1071, 1 ноября 2003 г. *
*******************************************************************
Пища наша

МОСКВА: ТОРГОВАЯ ИНСПЕКЦИЯ ИНТЕРЕСУЕТСЯ МОРОЖЕНЫМ

Из 190 точек, торгующих мороженым, в столице 72 не прошли проверку
Госторгинспекции города.
ВЕДУЩИЙ: Из 190 точек, торгующих мороженым, в столице 72 не прошли
проверку Госторгинспекции города. Как заявил зам начальника Госторгинспекции
Москвы Александр Кузьмицкий, продаваемое в некоторых палатках мороженое
опасно употреблять в пищу. Например, мороженое, которое производили повара
из Азербайджана, грозило кишечными инфекциями. Кстати, первое мороженое -
колотый лед с фруктами придумали египтяне. Однако авторами рецепта
современного мороженого считают китайцы. Они заливали снег сладким молоком.
О том, что будет, если добавить в мороженое лепестки роз или мяса в
спецрепортаже.
КОРР.: Кто изобрел мороженое? Точно неизвестно. По мнению некоторых
историков, его придумали в Китае 4000 лет назад, когда стали добавлять
снег, рис и сахар. В Европе о мороженом узнали только в 13-ом веке, когда
Марко Поло вернулся в Италию после путешествия на восток. В России
мороженое появилось при Петре Первом. В то время один шарик мороженого
стоил столько же, сколько корова. Поэтому этот десерт подавали на стол
только по большим праздникам. При советской власти самое дорогое мороженое
в Московских киосках стоило всего 48 копеек.
Ольга УСТИНОВА, главный технолог по инновациям: Я мороженым занимаюсь
последние 20 лет своей жизни, и вот как любила с детства …
КОРР.: Летом за одни сутки фабрика мороженого выпускает 50 тонн пломбира,
эскимо и рожков. Зимой — в два раза меньше. Ежедневно технолог по инновациям
Ольга Васильевна Устинова придумывает рецепты новых лакомств. Она говорит,
что мороженое ей даже снится. За прошлый год она придумала 60 новых видов.
Вот это эскимо — гордость Ольги Васильевны — ванильный пломбир с прожилками
виноградного щербета, облитый шоколадной глазурью.
Кадры из к/ф «Золушка».
-Лучшее мороженое на всем белом свете! Сам выбирал его. Я бы после
мороженого вам бы прямо сказал, что я люблю вас. Боже, что я говорю.
КОРР.: Эскимо — это мороженое на палочке, покрытое глазурью. В лабораторию
к Ольге Васильевне постоянно приносят ведерки с белой и шоколадной глазурью -
на пробу. Глазурь разогревают до 36-ти градусов, а затем окунают в нее
мороженое.
Ольга УСТИНОВА: Она должна успеть остынуть примерно за 15-20 секунд, чтобы
лечь на линию и ее не испачкать. Вот мы видим, что эта глазурь не очень
хорошая, потому что образуются капельки.
КОРР.: Раньше рабочим запрещалось есть мороженое на фабрике. Но они все
равно это делали — тайком. Сейчас каждый может бесплатно есть мороженое
хоть целый день. Но только за пределами цеха! Это негласное правило. Еще
в цехе нельзя носить часы, цепочки, кольца и другие украшения — чтобы они
случайно не попали в мороженое. Основные ингредиенты мороженого — сахар,
молоко и масло. Эту смесь кипятят и пастеризуют при температуре плюс 80
градусов по Цельсию, чтобы убить бактерии в молоке. Затем в смесь
добавляется фруктовое пюре, какао-порошок, ванилин, орехи и красители.
По словам Ольги Устиновой, в последнее время фабрики мороженого используют
только натуральные ингредиенты.
Ольга УСТИНОВА: Мы красители используем натуральные. Это вот свекольный
сок. Вот он такой красивый, турнирик — из растения получаем.
-А он какой цвет дает?
Ольга УСТИНОВА: Он такой желто-оранжевый. Бетокаратин — такой желтый цвет.
Это вообще витамин. Или рыбофлавин — тоже такой рыженький. Зеленый если,
то это получен из травы, из сена — содержит хлорофилл.
КОРР.: Идея делать мороженое из самых неожиданных продуктов родилась в
японском городе Тайяла, где изобрели мороженое из маринованной орхидеи.
В Москве сегодня можно угоститься мороженым из сайры, китового мяса или
лепестков лаванды. Однако в массовое производство такая продукция не идет.
Самое калорийное мороженое — это пломбир. На 100 грамм — почти 300
килокалорий. Затем идет сливочное мороженое щербет и сорбет. Сорбет — это
замороженная смесь ягодного пюре и молока — диетический продукт.
Ольга УСТИНОВА: Вот классическое мороженое — оно пахнет ванилином. Туда
вносится ванилин. Но тоже не натуральная ваниль, потому что такое ваниль?
Это же порошок — это измельченная кора боба ванильного. Поэтому мы
используем идентичные ванили. Их очень много ароматов. И ваниль бурбон, и
разные, и обязательно белое мороженое пахнет ванилью.
КОРР.: У современного мороженого большой срок годности. Однако через два
месяца после производства оно теряет свой запах, а значит — и часть вкуса.
Но отравиться мороженым невозможно, даже если оно год пролежало на складе.
Уже готовое мороженое помещают в морозильную камеру. Сейчас здесь минус
25 градусов. Мороженое пробудет в морозильнике не менее суток. За это время
в специальной лаборатории протестируют его качество. В лаборатории
каждое утро завтракают мороженым. Ольга Васильевна пробует мороженое и
заполняет дегустационный лист.
-Мы его на вкус, на консистенцию проверяем.
-Какой должен быть вкус?
-Вкус соответствующий вишне.
Ольга УСТИНОВА: Хорошее.
КОРР.: Если у технологов есть какие-то претензии ко вкусу, внешнему виду
или упаковке мороженого, партию отправляют на переработку. В дегустационном
листе Ольга Васильевна проставляет штрафные баллы — от ноля до 10-ти. И
только мороженое, получившее оценку 0, отправляется на реализацию в магазины
и киоски. Галина Федоровна Лаготова уже два года продает мороженое в киоске
около метро «Отрадное». Торговля идет бойко. За день Галина Федоровна
выручает до 7 тысяч рублей. Помимо мороженого она продает пельмени и
замороженные овощи. Сама Галина Федоровна мороженое не ест — но по вечерам
забирает несколько брикетов домой, для сына Леши.
-Мне, пожалуйста, два «Серебряных дождя» и крем-брюле.
КОРР.: Галина Федоровна говорит, что раньше мороженое было вкуснее и
сытнее, потому что в него добавляли крахмал или муку. А теперь, по мнению
продавщицы, в мороженом много химических добавок.
Галина ЛАГОТОВА, продавец мороженого: Потому сейчас и не ем мороженое,
оно совсем другое. Совсем другое! Что сливочное, что пломбиры, что вот
эти фруктовые все. Вы вспомните наше мороженое за 7 копеек, ну, где такое
мороженое сейчас? «Фруктовый лед» — это вода. Ну, просто — обычная вода.
КОРР.: Два раза в день в 9 утра и в 5 вечера Галине Федоровне завозят
товар — коробки с мороженым. На витрину Галина Федоровна выставляет обертки
из-под мороженого с ценниками.
Галина ЛАГОТОВА: Ну, ее тут и не разорвешь. Это обычный муляж, а там
внутри тряпочка.
-Муляжи привозят?
Галина ЛАГОТОВА: Нет, мы сами делаем. Мы сами делаем.
-Это у кого какая фантазия, да?
Галина ЛАГОТОВА: Да, у кого какая фантазия.
КОРР.: Внутри киоска четыре морозилки, кассовый аппарат и маленькая
табуретка. Выйти из киоска больше чем на 10 минут Галина Федоровна не
имеет права.
Галина ЛАГОТОВА: Нет, а я обедать-то практически не обедаю. Я так, никого
народу нет, я перекусила и все — больше не нужно.
КОРР.: Рабочий день у Галины Федоровны начинается в 9 утра, и затем киоск
работает до последнего посетителя. Домой Галина Федоровна уходит только
в 11 вечера.

КАНАЛ: 3 канал TV, ПРОГРАММА: Регион, ДАТА: 7/30/2003 18:15

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1070, 29 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Окружающая среда

ВОЗДУХ ГОРОДОВ
[Радио Свобода Экология, 27-10-03]

Качество воздуха в российских городах не соответствует европейским
стандартам
Марина Катыс: В Санкт-Петербурге завершил свою работу семинар Всемирной
организации здравоохранения «Качество воздуха и здоровье в Восточной Европе,
на Кавказе и в Центральной Азии». Петербург вошел в список 35-ти самых
загрязненных городов России. Об этом было в ходе семинара объявлено медиками
и экспертами Всемирной организации здравоохранения.
По мнению специалистов, основной вклад в загрязнение воздуха и почвы вносит
автомобильный транспорт — это почти две трети вредных выбросов в атмосферу,
а пробки на дорогах города усугубляют положение. В связи с ухудшением
качества городского воздуха в Петербурге увеличилось число заболеваний
органов дыхания. По словам метеорологов, самыми неблагополучными районами
города являются Центральный, Петроградская сторона и южная часть
Васильевского острова.
Наш корреспондент в Санкт-Петербурге Александр Дядин встретился с
участниками семинара.
Александр Дядин: Мы действительно не задумываемся над тем, что происходит с
нашим организмом при каждом вдохе. Специалисты же считают, что ситуация,
особенно в крупных городах России и большинства стран бывшего Советского
Союза, близка к критической. Концентрация вредных веществ, выбрасываемых в
атмосферу промышленными предприятиями, автотранспортом, горящими мусорными
свалками, превышает все допустимые нормы. Количество заболеваний, связанных
с ухудшением качества вдыхаемого воздуха (например — на северо-западе
России) за последние десять лет по оценкам разных специалистов увеличилось
более чем в два раза.
На прошедшем в Санкт-Петербурге международном семинаре, организованном
Европейским региональным бюро Всемирной организации здравоохранения,
представители 16-ти стран Европы и Средней Азии говорили о необходимости
приведения к общей системе всех стандартов, учитывающих воздействие
воздушной среды на здоровье людей.
Представитель Европейского регионального бюро Всемирной организации
здравоохранения Михал Кржыжановский, говоря о качестве воздуха в самой
России отметил, что международные организации не получают достаточно полной
информации о контроле над состоянием воздушной среды, о системе ее
мониторинга (то есть — изучения) и о принимаемых мерах по улучшению
ситуации.
Михал Кржыжановский: В различных частях мира в настоящее время измеряются
различные новые параметры, и мы хотели бы, чтобы эти параметры измерялись и
в России тоже. Потому что эти параметры свидетельствуют о состоянии здоровья
людей. С другой стороны, мы знаем, что многие характеристики, которые
измеряются в настоящее время в России, не имеют прямой связи с состоянием
здоровья. Поэтому одна из задач состоит в том, чтобы донести до министерств,
занимающихся охраной окружающей среды, требования к измеряемым параметрам,
которые имеющих непосредственное отношение к состоянию здоровья.
Мы надеемся, что Россия в этом процессе займет активную роль, будет очень
сильным партнером. Здесь сосредоточены большие интеллектуальные резервы и
имеется большой потенциал, а также — возможности для экспериментальной
работы.
Александр Дядин: Эксперты из Германии, Чехии, Норвегии — практически всех
стран бывшего Советского Союза — говорили о необходимости модернизации
законодательной, организационной и технической базы для полноценного
проведения мониторинга, контроля и управления качеством воздуха.
Северо-западный регион России и конкретно Санкт-Петербург были названы в
числе регионов, неблагополучных в этом отношении.
Много лет назад (еще в 1987 году) специалист по проблемам загрязнения
воздуха, а ныне заведующая Лабораторией анализа и оценки состояния
загрязнения воздуха городов Главной геофизической обсерватории имени
Войейкова Эмма Безуглая писала, что Санкт-Петербургу повезло: он находится
на берегу Финского залива и воздушные массы, разгоняясь над водными
просторами, выдувают смог, ежедневно скапливающейся над городом из-за работы
десятков крупных предприятий и движения потоков автотранспорта. С тех пор ее
оценка состояния воздушной среды Санкт-Петербурга претерпела серьезное
изменение.
Эмма Безуглая: У нас сегодня такой уровень загрязнения, что уже никакая
метеорология, никакое самоочищение атмосферы неспособно все это вывести за
пределы города.
У нас есть 35 загрязненных городов (мы их не делим — кто на каком месте),
и Санкт-Петербург — в их числе. А если к тому добавить, что у нас в
Ленинградской области хотят дополнительно строить промышленные предприятия,
то я не завидую себе и всем людям, которые живут в Санкт-Петербурге. У нас в
атмосфере в большом количестве присутствуют специфические вредные вещества:
аммиак и другие. Ну, как у нерадивой хозяйки: все везде разбросано и везде
присутствует загрязнение.
В начале 90-х мы, как говорится, закрыли предприятия и разошлись. А
теперь вернулись, открыли — и стали на том же устаревшем оборудовании
работать. И небольшое усовершенствование в данном случае не решит проблемы -
предприятия надо практически строить заново!
Александр Дядин: Но главным загрязнителем в Санкт-Петербурге остается
автомобиль. Тот самый «верный друг» (либо — «злейший враг») многих россиян,
в зависимости от того, с какой стороны ветрового стекла каждый находится.
По мнению Эммы Безуглой, основная беда — в нежелании городских властей
кардинально решать транспортную проблему в городе и устанавливать жесткие
правила использования автотранспорта. Это привело к огромным автомобильным
пробкам (особенно — в исторической части города), резкому снижению
количества общественного транспорта и ухудшению здоровья жителей из-за
превышения всех допустимых нормативов по загрязнению воздуха.
Эмма Безуглая: Я уже несколько раз говорила, что нельзя убирать трамваи из
такого города. Убрали преднамеренно, быстрыми темпами! «Маршрутки» (кроме
того, что они загрязняют воздух выхлопными газами) еще и не справляются с
перевозками. Люди подолгу сидят в машинах. Загазованность. Но ведь никаких
запрещающих мер для автотранспорта введено не было.
Вот вам болезни, вот увеличение сердечно-сосудистых заболеваний — хотя
мне говорят: не лезь в медицину! В результате — все молчат, никто не сказал:
увеличилась у нас заболеваемость за это время или нет? А ведь если на
человека воздействовать загрязнением, он завтра от него не освободится.
Ему надо длительное время, чтобы снова стать здоровым.
Марина Катыс: Прокомментировать это я попросила руководителя
Санкт-Петербургского отделения Гринпис России Дмитрия Артамонова.
Дмитрий Артамонов: Основное загрязнение воздуха идет от автомобильного
транспорта — это первый момент. Второй момент — это промышленные
предприятия. Петербург является крупным промышленным центром, здесь
представлены практически все отрасли промышленности, в том числе — и
химическая, и энергетическая, которые считаются наиболее экологически
грязными.
А что касается автомобилей, то на данный момент в Петербурге более
миллиона автомобилей, считается, что они дают около 70 процентов загрязнения
атмосферного воздуха. В принципе, у этой проблемы есть решение. Во многих
городах Европы доступ автомобилей в центр города закрыт, но при этом
нормально работает общественный транспорт, то есть у людей есть возможность
подъехать куда-то, оставить машину, пересесть на общественный транспорт и
доехать до того места, которое им нужно. Плюс, конечно же, нужно развивать
возможности нормального движения по городу для велосипедистов. Уже создано
небольшое количество пешеходных зон, но, конечно же, этого недостаточно.
Что касается промышленных предприятий — достаточно большое количество
предприятий находится в центральной части города, и, безусловно, они должны
оттуда выводиться. Это, кстати, к вопросу о том, можно ли освободить места
для парковок.
Еще одна крупная проблема — она касается не Петербурга, а России в целом -
заключается в том, что политика государства не способствует развитию новых,
более экологически чистых технологий. На предприятиях стоят устаревшие
очистные сооружения, используются устаревшие технологии производства.
Руководители предприятий никоим образом не заинтересованы решать эти
проблемы — им выгоднее платить небольшие штрафы или платы за загрязнение
окружающей среды, чем модернизировать производство. Это проблема должна быть
решена на федеральном уровне.
Марина Катыс: В связи с существующим плохим состоянием очистных сооружений
Санкт-Петербурга — строительство дамбы не повлияет на экологическое
состояние Невы? Ведь отток воды (вместе с нечистотами, которые попадают в
нее), фактически прекратится.
Дмитрий Артамонов: Да, конечно, загрязнение той части залива, которая
останется внутри дамбы, повысится — это безусловно. Но сейчас все-таки
ведутся работы по вводу новых очистных сооружений. Другой вопрос — насколько
при этом используются правильные технологии.
Сейчас около 30 процентов стоков идут в Неву вообще без очистки.
Планируется (во всяком случае, это объявляется властями города), что в
ближайшие годы 100 процентов канализации будет проходить через очистные
сооружения. Мы с иностранцами не раз прогуливались вдоль Невы и показывали
им стоки. Они обычно бывают шокированы такой ситуацией: когда прямо в центре
города из трубы льется нечто ужасного запаха, цвета и консистенции и
разливается дальше по всей Неве. Такие стоки действительно есть.
В большинстве случае это — промышленные стоки. С ними, конечно, нужно
бороться — сейчас законодательство запрещает прямой выпуск стоков в водные
объекты. Но это другая проблема, связанная с неэффективностью и слабой
работой контролирующих органов.
Марина Катыс: По данным экспертов Всемирной организации здравоохранения,
загрязнение воздуха является основным фактором риска для здоровья людей. В
частности, в Москве в течение последних лет наблюдается устойчивая тенденция
роста числа онкологических больных.
Рост онкозаболеваемости медики связывают с концентрацией в окружающей
среде канцерогенных веществ, в первую очередь бензопирена. По мнению врачей,
сильнее всего в городе страдают от грязного воздуха дети. Согласно данным
исследований НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина
РАМН, установлена связь между показателями суммарного атмосферного
загрязнения и заболеваниями аллергического характера у московских детей: в
загрязненных районах дети болеют ОРЗ в 6 раз чаще по сравнению с менее
загрязненными районами.
Также наблюдается рост числа новорожденных с аномалиями развития
опорно-двигательного аппарата, врожденным пороком сердца и центральной
нервной системы. Москва сегодня прочно занимает первое место в России по
частоте врожденных пороков развития у детей, и главной причиной такого
положения медики считают загрязнение воздуха.
В Москве ежегодно выбрасывается в атмосферу порядка миллиона тонн вредных
веществ, то есть почти 100 килограммов на каждого жителя. Немало в
московском воздухе пыли, диоксида азота, фенола, аммиака, толуола. Однако
самым массовым загрязнителем атмосферы по-прежнему является оксид углерода,
генерируемый автотранспортом.
И снова я обращаюсь к руководителю Санкт-Петербургского отделения Гринпис
России Дмитрию Артамонову.
В Москве планируется расширить коттеджную застройку в лесах первой
группы, которые окружают мегаполис. А как обстоят дела с охраной лесов в
Санкт-Петербурге и области?
Дмитрий Артамонов: В Ленинградской обалсти подобная же ситуация — идет
вырубка лесов. Но, помимо этого, сейчас одной из наиболее острых проблем в
городе является уничтожение именно городских зеленых насаждений, которые
именно в городе очищают воздух от пыли, и в первую очередь — от многих
вредных веществ.
За 4 года количество зеленых насаждений сократилось на 25 процентов — это
официальная цифра. При предыдущем нашем губернаторе активно поощрялась
застройка зеленых зон. Посмотрим, как будет действовать новая администрация.
Но по тем кадровым решениям, которые уже приняты, ясно, что люди, которые,
собственно говоря, и давали разрешения на строительство в зеленых зонах,
остаются в администрации.
В Петербурге сейчас рассматривается Закон об охране зеленых насаждений,
который был подготовлен с участием общественных организаций и специалистов
(в том числе и мы там участвовали). Он был принят Законодательным собранием,
но исполняющий обязанности губернатора господин Беглов его отклонил. Мы
надеемся, что депутаты все-таки преодолеют вето.
В городе постоянно идет борьба за сохранение зеленых насаждений, причем
даже не столько экологи в этом участвуют, сколько местные жители. По местному
телевидению часто показывают сюжеты, когда люди пытаются препятствовать
движению экскаваторов и другой техники, выходят на пикеты — они протестуют
против уничтожения деревьев около их домов. Но, к сожалению, предыдущая
администрация никак на это не реагировала. Что будет делать новая -
посмотрим.
Марина Катыс: Какова ваша общая оценка экологической ситуации в
Санкт-Петербурге?
Дмитрий Артамонов: Безусловно, Петербург не является самым загрязненным
городом. Мы знаем много промышленных городов в районе Урала, в районе
центральной части России, в которых ситуация значительно хуже. Но и в
Петербурге проблем очень много, и, конечно, их нужно решать.
Наверное, основное, на что нужно сделать упор, — это мотивация предприятий к
переходу на новые, более экологически чистые технологии.
Марина Катыс: А каковы могут быть эти мотивы, если это не послабления в
налогообложении или не какие-то поощрительные меры со стороны городской
администрации?
Дмитрий Артамонов: Безусловно, это снижение налогов. Может быть, даже
какие-то кредиты тем организациям, которые готовы внедрять новые технологии,
это — с одной стороны. А с другой стороны — значительно более крупные
финансовые санкции за нанесение ущерба окружающей среде.
Около года в России вообще отсутствовали платежи за загрязнение окружающей
среды: известное дело «Норильского никеля», по которому решением Верховного
суда эти платежи были отменены. И в течение года правительство не могло
издать нормальный нормативный акт, который бы эти платежи утвердил. Таким
образом, в течение года предприятия не должны были вообще ничего платить за
загрязнение. А того, что они платят сейчас — недостаточно. В существующей
ситуации им дешевле платить, чем внедрять новые технологии.
В первую очередь мотивировать внедрение новых технологий именно нужно
кредитами, снижением налогов и тому подобное. Это делается во многих
странах, и нужно понимать, что экономика от этого только выиграет, потому
что потом тратить огромное количество денег на лечение больных людей — это
будут совсем другие суммы, чем те, которые бюджет потеряет, снизив налоги
для предприятий, готовых заниматься природоохранными мероприятиями.
Марина Катыс: Если сравнивать Санкт-Петербург и Москву, то к началу 90-х
годов на большинстве столичных предприятий действующие воздушные фильтры и
очистные сооружения были изношены практически на 100 процентов — таковы
данные Департамента организации и ведения госконтроля в сфере
природопользования и охраны окружающей среды.
Пока что в России выгодно нарушать экологическое законодательство
(несмотря на то, что штрафы для руководителей производств повышены). Ведь
доказать причастность того или иного предприятия особенно к залповым
(разовым) выбросам практически невозможно.
Но вернемся в Санкт-Петербург. На завершившемся семинаре Всемирной
организации здравоохранения «Качество воздуха и здоровье в Восточной Европе,
на Кавказе и в Центральной Азии» наш корреспондент Александр Дядин
встретился с зарубежными экологами.
Александр Дядин: Пожалуй, наиболее быстрыми темпами система мониторинга и
управления качеством окружающей среды сегодня развивается в Литве, Латвии и
Эстонии. Как считает начальник отдела Литовского агентства окружающей среды
Юозас Моллис, этот процесс вполне закономерен.
Юозас Моллис: Охрана окружающей среды в нашей республике всегда была
актуальным делом. И сейчас мы (ввиду того, что вступаем в Европейский союз)
принимаем также и нормы ЕС, в том числе — и природоохранные нормативы.
Что я могу сказать о том, что мы имели раньше или будем иметь или уже почти
имеем сегодня?: Во-первых, более конкретно описаны пути по улучшению
природной среды. Как это понять? Есть предельно допустимые концентрации,
которые сейчас есть и в России, есть и в Европейском союзе. Но в ряде
местностей и городов наблюдается повышенная концентрация загрязняющих
веществ. Европейский союз дает странам время на понижение содержания
загрязнения в атмосфере, чтобы эти страны достигли уровня, который не опасен
для здоровья, для окружающей среды. Кроме того ЕС контролирует, как
выполняются эти шаги.
То есть — есть система, которая не требует от стран сразу, как вступаешь в
Европейский союз, уже иметь чистую окружающую среду и чистый воздух. Это
переходный процесс. Конечно, эти сроки обоснованы, они не являются очень
краткими. Первый срок — это 2005 год, второй срок — 2010 год. И в каждом
году надо отчитываться — какие шаги сделаны, насколько уменьшилось
загрязнение и улучшилась ситуация.
Марина Катыс: В сообщении генерального секретаря ООН Кофи Аннана,
опубликованном год назад, говорится: «Свыше миллиарда людей дышат нездоровым
воздухом, каждый год три миллиона человек умирают от его загрязнения».
Среди 13-ти крупнейших предприятий России наихудший экологический рейтинг
имеет компания «Норильский никель». В Норильске за год в воздух
выбрасывается колоссальное количество диоксида серы — более двух миллионов
тонн (это не считая 27 тонн свинца, 52 тонны сероуглерода или 37 тонн
ксилола). Расчеты показывают, что в Норильске на каждого жителя в год
приходится 8 тонн вредных примесей.
На втором месте — Новокузнецк. На его счету почти 500 тонн атмосферных
загрязнений. Третье и четвертое места занимают Липецк и Магнитогорск -
соответственно, 350 и 320 тонн. В этих городах расположены гиганты
российской металлургии.
И снова я предоставляю слово нашему корреспонденту в Санкт-Петербурге
Александру Дядину.
Александр Дядин: Заслуженный метеоролог России, заместитель директора
Главной геофизической обсерватории Сергей Чичерин считает, что российские
власти тоже должны научится не просто принимать грандиозные программы, а
ставить конкретные и, главное, достижимые цели. Одна из проблем, требующих
немедленного разрешения — это повышение уровня принимаемых законов и
нормативов до государственного.
Как рассказал Сергей Чичерин, уже не раз российские специалисты обращались с
таким предложением и к правительству, и к президенту.
Сергей Чичерин: У нас нормативы качества атмосферного воздуха утверждаются
министром здравоохранения. Я ни в коей мере не хочу подвергнуть сомнению
справедливость этих нормативов. Я не хочу подвергать сомнению компетентность
министра, который их утверждал. Но, на мой взгляд, это недостаточно высокий
уровень. Скажем, в Европейском Союзе для 7 вредных веществ приняты
директивы, которые носят надгосударственный характер — они обязательны для
всех государств Европейского союза. В Соединенных Штатах — такие нормативы
приняты на уровне федерального закона. Я думаю — это очень полезный пример.
Александр Дядин: А государство вас услышало?
Сергей Чичерин: Пока что я могу, к сожалению, отметить, что в послании
Президента к Федеральному собранию не было отмечено ни одного вопроса по
окружающей среде. И это очень печально.
И — более близкий пример — когда были выборы губернатора, я изучал программы
кандидатов, и я ни у одного кандидата не увидел внятных слов об окружающей
среде. Это тоже печально.
Везде написано, что нормативы качества воздуха, утвержденные Минздравом,
обязаны соблюдаться. Но с другой стороны, премьер-министр господин
Касьянов — отвечает ли он за то, что нарушаются или не нарушаются нормативы
качества воздуха, утвержденные его подчиненным? Это правовой нонсенс:
господин Касьянов, как премьер-министр, может принимать решения, которые
косвенно ведут к ухудшению качества воздушного бассейна в стране.
Если этот ранг законов будет повышен, то тогда и этот вопрос переводится в
правовое поле. Это станет предметом защиты гражданских прав. И это очень
полезно, потому что тогда государство (если оно придаст этим нормативам
такой ранг) — как субъект права — будет нести ответственность за то, чтобы
государство в целом вело политику на достижение этих нормативов.
Александр Дядин: Конечно, у России огромные просторы, большое количество
лесов, в которых можно вдыхать замечательный свежий воздух и успокаивать
себя тем, что у леса способности дарить этот воздух всем хватит надолго.
Но самые разные специалисты — медики, экологи, биологи и многие другие -
бьют тревогу. Они предлагают новые, кардинальные решения для улучшения
окружающей среды, а значит — и здоровья людей. Но все их усилия не будут
иметь никакого результата, если не будут поддержаны конкретными действиями
на всех уровнях государственной власти, реальными законами, принятыми на
основе точных и продуманных предложений ученых. Причем — ученых разных
стран, ибо вопросы поддержания чистоты окружающей среды не имеют границ. И
грязные сточные воды, слитые, например, у российских берегов Финского
залива, со временем негативно повлияют на ситуацию и в других прибалтийских
странах. А загрязненные воздушные массы пересекают государственные границы,
не обращая внимания на пограничные и таможенные шлагбаумы.
Марина Катыс: Сегодня почти каждый второй россиянин дышит воздухом, в
котором вредные вещества превышают предельно допустимые концентрации.
Нередко содержание примесей в воздухе превышает допустимый уровень в 10, 20,
а то и в 60 раз. Из-за загрязнения атмосферы по официальным данным на 20
процентов увеличивается заболеваемость детей и на 10 процентов — взрослых.
На каждого жителя России в среднем приходится более 200 килограммов
распыленной в атмосфере «грязи»: сажи, диоксида серы, аммиака, оксида
углерода, бензпирена, диоксида азота, сероводорода и других веществ.
Высокое и очень высокое загрязнение воздуха было зарегистрировано в прошлом
году в 31-ом городе России (с населением 17,5 миллионов человек). В Омске,
например, содержание ацетальдегида в атмосфере было выше предельно
допустимого уровня в 72 раза, этилбензола — в 55 раз, хлорида водорода — в
34 раза.
Почему в подобных случаях далеко не всегда вводится режим чрезвычайной
экологической ситуации? Да потому, что речь идет не об отдельных выбросах, а
о постоянно высоком уровне загрязненности атмосферы.
По российской статистике, каждый год в Российской Федерации от загрязнения
окружающей среды умирает более 300 тысяч человек.

http://www.svoboda.org/programs/ECO/2003/eco.102703.asp

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1069, 28 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Окружающая среда

РЕКВИЕМ ПО ЧЕРНОМУ МОРЮ

Знаменитые курорты могут скоро исчезнуть
В нашей стране пока не принято считаться с экологическими
интересами своих граждан, да и вряд ли скоро такое случится. А
граждане тем временем беспокоятся, им хочется знать, в какой
экологической обстановке придется жить и им, и их детям. Но
услышат ли голос общественности государственные промышленники или
частные предприниматели?
Так, например, на российском Черноморье несколько крупных
компаний развернули строительство грандиозных и небезопасных
объектов. Мнение местных жителей не учитывается, поэтому они, как
могут, сопротивляются. Если экологически опасные объекты все же
построят, а к этому все и идет, курортная отрасль в этом
живописном регионе будет навсегда похоронена. Зато Россия
приобретает крупнейшие в регионе портовые терминалы для вывоза
разных полезных ископаемых, что позволит ей успешно влиться в
международные товарно-сырьевые и энергетические потоки. Такова,
увы, плата за глобализацию.
Еще в 1996 году представители шести стран Черноморского бассейна
подписали «Стратегический план действий по спасению Черного моря».
С 1997 года общественность причерноморских стран отмечает
Международный день Черного моря. Но дальше деклараций дело пока не
идет. Более того, Международная конфедерация владельцев танкеров
(ITOPF) совсем недавно опубликовала доклад по загрязнению морей в
разных регионах мира. Результаты доклада могут ошеломить граждан
России, так как самой грязной по нефтепродуктам оказалась наша
гордость и здравница — Черное море. Ситуация в других акваториях
мира, где не меньшая, а даже большая интенсивность хозяйственной
деятельности, не столь драматична.
Но нам и этого мало — на Черноморском побережье России,
протяженность которого всего-то 400 километров, бурно развивается
строительство экологически опасных проектов — терминалов и
трубопроводов.
Уже построили одну нитку газопровода в Геленджике. Нефтепровод
между Новороссийском и Анапой работает уже больше года. На Тамани
в разгаре проект по вывозу аммиака. На подходе проект
транспортировки серы через Новороссийск.
Экологи считают, что транспортировать газ вроде терпимо.
«Голубой поток» — это трубопровод длиной 396 километров, который
проходит по дну Черного моря на глубине 2500 метров. Газопровод
пересекает особо охраняемые природные территории и санитарную зону
города-курорта Геленджика. И все же, по мнению президента союза
«За химическую безопасность», доктора химических наук Льва
Федорова, это не самый худший из предлагаемых вариантов.
Но в любом, даже самом лучшем, проекте стоит предусматривать и
отступления, и ошибки, а то и просто разгильдяйство наших
инженеров, техников и строителей. Ведь не секрет, что подобный
риск у нас гораздо выше, чем в по-настоящему цивилизованных
странах. Но это газ, с перевозкой нефти дела похуже, аммиака -
хуже некуда. А перевозить серу — просто экологический беспредел. И
все это — на один клочок побережья страны, где летом отдыхают
миллионы людей.
Детские пляжи с нефтяными пятнами
Вторая по опасности после газа — нефть. Во-первых, это
строительство нефтяного терминала рядом с Анапой в Южной Озерейке,
которое ведет российско-казахстанско-оманский Каспийский
трубопроводный консорциум (КТК). Во-вторых, это проекты
французской нефтяной компании Total. В двух местах на шельфе — на
Туапсинском прогибе, расположенном всего в нескольких километрах
от курортного побережья, и на Валу Шатского (расстояние до берега
около 50 километров) — французские нефтяники совместно с
компаниями «Роснефть» и ЮКОС соответственно начинают разработку
нефтяных месторождений, якобы разведанных украинскими геологами.
Уже сейчас жители побережья говорят о том, что к ним, в том
числе на детские пляжи, попадает нефть. Детские курорты Анапы
могут попросту перестать существовать как таковые.
Экономическая выгода для России от проекта КТК, как и в случае с
«Голубым потоком», сомнительна. Согласно проекту Россия будет
получать свою долю дохода только с 2017 года. Главное — дружба с
Казахстаном. А с точки зрения экологии ничего хорошего нет точно.
Нефтяники — это очень закрытое сообщество в мире вообще, а у нас -
особенно. Экологам очень трудно наладить за ними контроль. КТК так
и не получила экологическую экспертизу на последний
проектировочный этап. Новороссийские экологи подавали в суд на КТК
из-за того, что они начали строительство без полного прохождения
государственной экологической экспертизы. И в первой инстанции
экологи выиграли дело. Потом, правда, краевой суд дело вернул на
повторное рассмотрение. Назначили другого судью и отменили
судебное решение о том, что строительство ведется незаконно и
необходимо его приостановить. Корпорации вообще очень легко
обходят законы, а тем более природоохранные.
Вопросов к нефтяникам, на которые они, кстати, не желают
отвечать, много. Какой, например, будет ущерб окружающей среде и
уникальным курортам в случае аварии? Или просто за 10 лет работы
терминала? Экологи послали в КТК запрос. В ответ — отписки.
Появление любых нефтяных вышек в Черном море очень опасно. Тем
более на шельфовых участках, которые и так не защищены.
Разлив нефти в случае ее добычи вещь неизбежная. Тяжелые фракции
будут оседать на черноморском шельфе. Это означает, что он на
многие годы станет мертвым. Нефть рано или поздно кончится. А наши
здравницы относятся к разряду вечных ценностей. Так же, как и
рыба, которой в случае серьезной аварии не будет в Черном море.
Купайтесь в нашатырном спирте
Еще более опасным проектом является строительство терминала по
перевалке жидкого аммиака на Таманском полуострове. Постройку
терминала и порта Железный Рог в 2 километрах от курортного
поселка Волна и в 10 километрах от станицы Тамань ведет химическая
корпорация «Тольяттиазот». Терминал рассчитан на ежегодное
хранение более 2 миллионов тонн сжиженного аммиака и такого же
количества углеводородов. Ежедневно по железной дороге будет
доставляться 6000 тонн аммиака. Его загрузка в трюмы судов будет
осуществляться по двухкилометровой эстакаде-трубопроводу в
открытом море.
Аммиак будет вывозиться далеко в море, именно там должны его
закачивать в танкеры. Опасностей намного больше, чем экономических
выгод. Средств воздействия на «Тольяттиазот» нет, несмотря на то
что местные экологи бунтуют.
Кроме того, экономический эффект этого проекта ничтожен. Легче
из аммиака сделать твердые удобрения и вывозить их нормальным
образом, чем сам аммиак как сырье гнать за границу, чтобы там
делали удобрения и чтобы мы их потом покупали.
По словам Льва Федорова, в случае аварии в зону поражения могут
попасть Островной причал, дом отдыха «Факел», поселок Волна, город
Тамань, поселок Виноградный и станица Вышестеблевская (общая
численность населения 35 000 человек). Расчетное время подхода
облака аммиака к этим пунктам составляет несколько минут.
Если разольется только один стандартный бак с аммиаком на 10 000
кубометров, то в радиусе полутора километров погибнет все живое,
до 4 километров — медленная, но неизбежная смерть.
Если аммиак прольется в момент его прокачки через трубопровод в
открытое море, то образуется нашатырный спирт. Представьте себе,
часть Черного моря будет состоять из нашатырного спирта. Какой
«аромат»! И он не скоро оттуда выветрится: нашатырный спирт
надолго остается в воде.
Серные ванны в нагрузку
И последний, самый опасный проект — строительство в порту
Новороссийска универсального комплекса по перевалке жидкой серы
мощностью 1 миллион тонн в год. Заказчиком проекта, включенного в
правительственную подпрограмму «Морской транспорт» без необходимых
экспертиз и согласований, является акционерное общество
«Астраханьгазпром» с долевым участием немецкой фирмы «МГ
Хемихендел».
Власти Туапсе решительно отказались от этого проекта, и
справедливо (у них своих хлопот хватает). Тогда астраханские
бизнесмены пристроились в районе Новороссийска. А в этом городе-
герое и так неуютно: 5 цементных заводов и 6 портов. Это только
формально считается, что новороссийцы «живут на берегу Черного
моря», на самом деле курортом здесь и не пахнет. А тут еще сера и
сероводород. Не дай бог, разольется и загорится жидкая сера -
хлопот хватит всем. Учитывая, что там находятся еще и нефтебазы, -
масштабы катастрофы могут быть поистине гигантскими. А ведь серу
можно было перерабатывать и здесь, а не гнать за границу.
В муниципалитете Новороссийска это понимают и поэтому там не
дали согласия на разработку проектов по перевалке твердой и жидкой
серы. Дело в том, что и резервуары для хранения серы, и
железнодорожные вагоны и цистерны, в которых предполагается ее
перевозить, будут находиться вблизи жилых зон с уже критическим
уровнем загрязнения. Весь путь доставки серы будет подвергаться
опасности. И даже МЧС не спасет.
Конец всероссийской здравницы?
Совершенно очевидно, что частные компании, да и государство,
хотят неплохо заработать на этих проектах и поэтому-то они не
очень-то и стараются учитывать экологические требования. Меры
воздействия на частные фирмы, занимающиеся подобным бизнесом, в
любом нормальном государстве существуют. А у нас их попросту нет.
Сейчас достаточно дать на лапу губернатору или мэру конкретного
города, и он с радостью отдаст под проект свою территорию.
Интересно, а что думает само население Черноморского побережья?
Ему обещают вместо скромных, но стабильных доходов от приема
туристов-»дикарей» построить предприятия, которые дадут новые
рабочие места, а значит, повысится зарплата, вырастет пенсия:
Государство пока не готово обсуждать такие проекты, а население
не может государство заставить это делать.
В международном стратегическом плане по спасению Черного моря,
который подписала и Россия, зафиксирован приоритет его развития -
туристическая и курортная отрасли. А умеренное, рациональное
рыболовство — серьзный источник доходов. И, естественно,
необходимо серьезное сокращение транспортировки опасных грузов,
поскольку этот закрытый водоем находится сейчас в экологическом
кризисе.
Но Россия все больше и больше уходит от этого плана. И делает
все наоборот. У нас сильные нефтяные и транспортные корпорации, а
курортная отрасль, туристический бизнес находятся в зачаточном
состоянии. Развитие зоны отдыха на российском Черноморье является
насущной необходимостью. Ведь большинству россиян (и детям в том
числе) кроме как на российских курортах отдыхать негде.
А.Степанов, «РОДНАЯ ГАЗЕТА», 24 октября 2003 г.

http://www.rodgaz.ru/index.php?action=Articles&dirid=78&tek=5980&issue=84

Источник: ies@nc.ru, 27 октября 2003 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1068, 27 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Окружающая среда

ТЕХНОГЕННЫЙ АД В ДОНБАССЕ

В Донецкой области действуют 2000 промышленных предприятий, из
которых 800 — крупные, включая 177 особо опасных химических производств.
Международные эксперты отмечают, что на Земле нет такого региона, как
Донецкая область, где находятся семь коксохимзаводов с примитивной,
давно не применяемой в мире, технологией производства кокса методом
«мокрого тушения» с мощным трубным выбросом высокотоксичных веществ и
золы с тяжелыми и радиоактивными металлами (примерно 0,5 кг на один
квадратный метр территории ежедневно).
Суммарный выброс в атмосферу всех предприятий региона составляет около
2 млн. тонн токсичных веществ в год, или более 60 тонн на один
квадратный километр территории и 321 кг на каждого жителя.
Металлургические, коксохимические производства и тепловые
электростанции в огромных объемах «обогащают» атмосферу диоксином и
бензпиреном, вызывающими рак у всего живущего вокруг.
Сброс токсичных неочищенных промышленных сточных вод в 246 речек
области возрос до 1 млрд. м3 в год. И ситуация перманентно ухудшается.
На одного жителя Донбасса ежедневно приходится 1,5 м3 токсичных
сбросов воды, а питьевой ? всего 0,5 м3. Более 90% всех предприятий не
имеют санитарных паспортов и разрешений на сброс промышленных стоков.
По информации ОАО «Донуглеводоканала», почти все города региона
получают воду из поверхностных источников после механической ее
очистки и обеззараживания газообразным хлором. К великому сожалению,
такой очисткой невозможно удалить из воды все загрязняющие ее примеси,
такие как фенолы, нефтепродукты, тяжелые металлы, гербициды,
пестициды, диоксины. Вода подземных водозаборов не соответствует ГОСТу
«Вода питьевая» 2874-82 по многим показателям. Так, по нитратам,
нитритам и тяжелым металлам превышение предельно допустимых
концентраций отмечено в 40 и более раз.
Более 1% территории области занимают 4 млрд. тонн высокотоксичных
свалок промышленных отходов, от которых нет защиты для всего живого.
Сельскохозяйственный земельный фонд региона составляет 2,5 млн. га и
на 68% эрозирован. Знаменитые в прошлом украинские черноземы стали
«седыми» от промышленных выбросов и минеральных удобрений. Содержание
тяжелых и токсичных металлов, диоксинов, пестицидов, гербицидов,
фенолов и радиоактивных элементов в 200 и более раз превышают
предельно допустимые концентрации. Выращенная на этих землях
сельхозпродукция опасна для здоровья населения. Ее качество повсеместно
и систематически никак и никем не контролируется.
Дети ядовитой радуги
На протяжении последних двадцати лет ученые-биологи все чаще и чаще
отмечают появление растений-уродов на донецкой земле. У нас растут
акации с ветвями плакучей ивы, пятиметровые лопухи, астры, из бутона
которых растет еще один бутон; тополя с листьями размером не меньше
среднего лопуха, мать-мачеха с листьями величиной с газетную страницу-
Это явление поразило всю флору и фауну области, которая превращается
в парк Юрского периода, изменяясь на генетическом уровне под влиянием
техногенного загрязнения окружающей среды. Динозавров пока не обнаружили,
но говорят: ожидания не напрасны.
В Донбассе все больше детей рождается с церебральным параличом.
Развитию этого несчастья способствуют тяжелые металлы, такие, как
свинец и ртуть. Ежегодно промышленные предприятия сбрасывают на наши
головы 131 тонну свинца и 5 тонн ртути. Отвалы и отстойники
безнадзорно брошенного Никитовского комбината, содержащие ртуть,
свинец и другие редкоземельные и радиоактивные токсичные металлы,
десятки лет насыщают значительные площади, мигрируют с дождями и
подземными водами на огромные расстояния.
И это еще не все. Исследователи сообщают, что содержание свинца и
олова в «сгущенке» через 6 месяцев хранения возрастает почти в 500
раз. Свинец и ртуть есть в донецком хлебе, овощах и фруктах. Средства
для протравливания семян перед посевом и защиты растений (пестициды,
гербициды, фунгициды, инсектициды) тоже содержат свинец и ртуть. Одним
словом, едим, пьем и дышим свинцово-ртутной приправой…
Ртуть и свинец — нейротропные яды, т.е. поражают преимущественно
нервную систему. И женщина, организм которой насыщен этими металлами,
в итоге рожает ребенка с церебральным параличом.
Под знаком рака
Звучит зловеще, но раковые перспективы населения Донбасса вдохновляют
занимающихся погребальным бизнесом. Заболеваемость раком и смертность
в области неуклонно растет и за последние 10 лет увеличилась на
35-40%. По информации онкологов-хирургов, количество операций возросло
в шесть и более раз. Прогноз на будущее тоже весьма неутешителен:
число заболевших злокачественными новообразованиями увеличится на 50%.
Известно, что более 90% всех онкологических заболеваний вызвано
химическими веществами, содержащимися в выбросах и стоках промышленных
предприятий. Исследования учеников школы профессора-биохимика Виктора
Сороки подтвердили роль химических факторов в развитии раковых и
других заболеваний у жителей Донбасса. Однако как раньше, так и
сегодня никто не определяет спектр потенциально опасных раковызывающих
химических веществ в продуктах питания и питьевой воде. Ни одно
лечебное учреждение не может сказать, какие канцерогенные вещества
содержатся в организме больного и как их удалить.
Пока нас уверяли в безопасности малых доз, экстремальная ситуация
сложилась по части заболеваний женщин раком молочной железы.
Необходимы новые технологии учета и контроля для получения более
точной и объективной оценки. Так, в России еще в 1997 году издан и
реализован приказ Минздрава «О создании территориальных банков данных
потенциально опасных химических веществ». У нас, видимо, другие задачи.
Колпак из алюминия
Предельно допустимая концентрация (ПДК) алюминия в питьевой воде
составляет 0,5 мг/л. Через сутки после однократного употребления -
алюминий в кровотоке, и потом половина его почти год находится в
организме. Алюминий и его соединения, безусловно, токсические вещества,
а техногенное загрязнение ими окружающей среды стало чрезвычайным: вся
промышленная зона Украины (особенно Донбасс) буквально накрыты
алюминиевым колпаком.
Подтверждение санитарно-гигиеническими службами алюминиевого,
как и иного, загрязнения природы — факт, к сожалению, малозначимый для
сохранения нашего здоровья. В организме алюминий концентрируется в
головном мозге, костях, печени и почках. В начале 80-х годов стало
известно, что при постоянном поступлении в организм алюминий
способствует развитию заболеваний мозга ? энцефалопатии, раннего
слабоумия, дрожательного паралича. Развивается железонезависимое
малокровие, снижается прочность костного скелета, при незначительных
нагрузках у людей возникают переломы костей, которые плохо срастаются.
Особенно опасна алюминиевая «подкормка» для новорожденных, которые
находятся на искусственном вскармливании смесями с различным
содержанием алюминия. У них отмечаются бронхолегочные дефекты
развития, энтероколиты, желтуха, размягчение костей. «Алюминиевая»
беременность приводит к внутриутробной гибели плода, а родившиеся дети
имеют нарушения в развитии костного скелета, легких и мозга.
«Пули дьявола» и инфаркт миокарда
Заболеваемость и смертность населения региона от инфаркта миокарда
самая высокая в Украине и Европе. В 1999-2002 годах более 70% всех
донбасских смертей обусловлены сердечно-сосудистыми заболеваниями, и
ситуация продолжает ухудшаться.
В 80-90 годах я совместно с известным биохимиком профессором Виктором
Сорокой проводил исследования по выявлению причины эпидемии инфаркта
миокарда в Донбассе. Мы установили, что у лиц, погибших от инфаркта
миокарда, в органах и тканях, особенно в поврежденном сердце, в
больших количествах содержатся «пули дьявола». Речь идет о тяжелых
металлах, таких, как кадмий, свинец, ванадий, никель, которые
повреждают клетки не только сердца, но и всей мышечной системы,
вызывают тромбоз сосудов, разрушают иммунитет. Обнаруженное мною в
80-е годы явление системного повреждения скелетных мышц с исходом в
инфаркт миокарда недавно подтвердили американские кардиологи из
Бирмингемского университета.
Токсичные вещества попадают в организм населения области с водой,
пищей, вдыхаемым воздухом и приводят к различным заболеваниям и
преждевременной смерти. Так, по данным Всемирной организации
здравоохранения, тяжелые и токсичные металлы ? свинец, ртуть, кадмий,
ванадий, цинк, никель, хром, алюминий, бериллий ? вызывают гипертонию,
атеросклероз, полиневрит, рак, поражают органы кроветворения и ведут к
развитию анемии, лейкозов, снижают остроту ума и зрения. Радиоактивное
загрязнение области радионуклидами — ураном, плутонием, торием,
стронцием, цезием, ниобием, рутением, нептунием, лантаном, церием,
теллуром — приводит к росту онкологических заболеваний. Увеличивается
число детей с пороками развития, возрастает ломкость костей, плохо
срастаются переломы. Азот, фосфор и их соединения вызывают болезни
бронхолегочной системы, стимулируют рост сине-зеленых водорослей в
источниках водоснабжения, токсины которых угнетают иммунитет.
Токсичные вещества промышленных сбросов загрязняют поверхностные и
подземные источники питьевого водозабора и вызывают гастроэнтерит,
гепатит, миокардит, менингит, полиомиелит.
Фтор, хлор, бром и их производные, пестициды, гербициды вызывают у
людей нефриты, гепатиты, онкологические заболевания, поражают детородные
функции мужчин и женщин, ослабляют иммунитет, вызывают токсикозы
беременности и дефекты развития плода, приводят к высокой мертворождаемости.
Украина не подписала Конвенцию ООН о стойких органических загрязнителях,
предусматривающую уничтожение особо опасных токсичных соединений, в том
числе пестицидов, гербицидов, диоксинов, полихлорвиниловых соединений,
бифинилов. В области свирепствует эпидемия туберкулеза, эпидемиологический
порог превышен более чем в два раза, растет заболеваемость острыми
инфекциями, в том числе и холерой. Микробы вольготно чувствуют себя
в загрязненной внутренней среде жителей Донбасса. Резко возросла
онкозаболеваемость у детей.
Смертность населения области более чем в 3 раза превышает рождаемость.
Основными причинами смертности являются заболевания органов кровообращения,
тромбообразовательные процессы — инсульты, инфаркты миокарда, заболевания
крови и злокачественные новообразования. Смерть настигает самое
трудоспособное население, особенно мужчин — они умирают в 5 раз чаще
женщин. Эта тенденция нарастает, и экологическая ситуация остается
чрезвычайной.
Государственная санитарно-гигиеническая служба, как оказалось, не в
состоянии защитить природу и население региона от химического отравления.
Более 20 докторов наук и 40 кандидатов наук санитарно-гигиенического
факультета Донмедуниверситета и НИИ медико-биологических проблем Донбасса
за последние 15 лет своего существования ничего не смогли предложить для
предотвращения химического отравления природы и населения. Налицо
глубокий, затянувшийся кризис государственной санитарной службы и
санитарно-гигиенической науки в Донбассе. Назрела необходимость
радикальной реформы санитарно-гигиенических структур и научных
подходов к сложившейся экологической ситуации. Необходимы быстрые и
энергичные действия всех структур власти для спасения населения
промышленного сердца Украины.
Спасение умирающих?..
У нас сегодня ни одно лечебное учреждение не может дать ответ больному
человеку (как и условно здоровому) на вопрос, какие химические
загрязнители окружающей среды содержатся в его организме, в его
внутренней среде и как они его разрушают, как обусловливают развитие
его заболеваний. Никто не оценивает фактическое суммарное поступление
техногенных химических веществ в организм жителей Донбасса и их роль в
самой высокой в Украине заболеваемости и смертности людей.
В Украине нет национальной стратегии и планов действий в области
химической и неординарной биологической безопасности, нет структур,
которые бы обеспечивали планомерную и упреждающую работу в этом
направлении. Необходимо создать национальный регистр потенциально
опасных химических и биологических веществ, обеспечить их мониторинг.
Нужна система опознания и выявления новых веществ, ? это обязательный
компонент как в системе обеспечения государственной безопасности от
химического и биологического террора, так и в охране природы и
здоровья человека в большинстве цивилизованных промышленно развитых
стран мира.
Для обеспечения химической и биологической безопасности населения
Донбасса необходимо организовать надзор и контроль за обращением
химических и биологических веществ на территории области, включая как
обязательный компонент внутреннюю среду организма человека. Это
позволит выработать стратегию и тактику в оценке причин, диагностики,
проявлений, лечения и профилактики всего спектра химических и
биологических эндоэкологических заболеваний. Донбассу с его тяжелой
экологической обстановкой жизненно необходим Национальный НИИ
клинической эндоэкологии и медицины. Полученные им научно обоснованные
выводы должны стать основой деятельности органов государственной и
экологической безопасности, здравоохранения как в регионе, так и всей
Украины. Ведь будущее здоровье населения Донбасса и надежды на жизнь и
устойчивое развитие в ХХI веке напрямую зависят от медицины
предупредительной, от принципиально новых и эффективных методов
профилактики техногенных эндоэкологических заболеваний.
А.Соловьев, доктор медицинских наук, профессор

Источник: «Дикое поле», wild_field@bakhmat.org, 26 октября 2003 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1067, 26 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Пища наша

ЧЕГО НАМ НЕ ХВАТАЕТ В РАЦИОНЕ

СОЛДАТАМ — ДОППАЕК
ЛОЖКИ К БОЮ! Когда на солдатах испытывают эту оборонную продукцию,
они счастливы, потому что это спецпитание.
Армия — не курорт, и трудно поверить, что здесь может быть какое-то
особое диетическое питание. Однако слишком много приходит в вооруженные
силы призывников с дефицитом веса, а то и откровенных дистрофиков — таких
набирается до 30%. В одних случаях это вызвано функциональными
расстройствами — недоеданием, проще говоря. У других это уже переходит в
патологию. Этих солдат как ни корми, в весе они не прибавляют.
Первоначально всем «дистрофикам» предписывался полуторный паек, который
и осилить-то мог не всякий. Но поскольку подобный способ оказался не
слишком эффективным, военные обратились за помощью в НИИ пищеконцентратной
промышленности и специальной пищевой технологии.
Здесь к проблеме подошли дифференцированно. Для солдат с функциональным
расстройством поменяли структуру питания, усилив белковую часть рациона
молоком и другими подходящими продуктами. А тех, кто страдает патологической
худобой, предложили укладывать в госпиталь на лечебный паек, дополненный
специальными продуктами, которые на клеточном уровне способствуют повышению
аппетита и помогают лучше усваивать пишу. Подобный способ дал еще один
полезный эффект. Вот что рассказывает заместитель директора НИИ по
спецтематике академик Академии военных наук, профессор Геннадий Бурмистров:
— Недавно я вернулся из командировки. Группу солдат кормил 21 день этими
продуктами, а потом они три месяца были в части. И я их снова взвесил. Те,
что докармливались обычными продуктами, похудели на 2-3 килограмма, что
нормально при их нагрузках. А те, что изначально употребляли специальные
продукты, оказались более устойчивы и похудели всего на 700-800 граммов.
Еще одна разработка НИИ пищеконцентратной промышленности называется
«Лечебно-профилактическое средство напиток «Вита». Он уже принят «на
вооружение» и спас сотни солдатских жизней за две чеченские кампании. По
форме это небольшой плоский полиэтиленовый пакет, который солдаты, уходя в
бой, укладывают в правый нарукавный карман. При ранении солдат отрывает
зубами уголок и выпивает содержимое. Напиток содержит концентрат пяти
лекарственных трав, витамины и алкоголь — 19%. Он снимает стресс,
повышает сопротивляемость организма, тормозит потерю крови и улучшает ее
восстанавливаемость. Раненый легче переносит транспортировку, и у него
гораздо больше шансов дотянуть до операционного стола. По данным военных
медиков, благодаря «Вите» смертность среди раненых в Чечне была снижена
как минимум на 8%. Не зря разработчики этого чудесного бальзама были
удостоены в 1999 году премии правительства РФ.
Кстати, далеко не всякий продукт должен вызывать аппетит. Иногда
требуется прямо противоположное. Подобными свойствами обладает «рацион
выживания». Его съешь, только если очень голоден. В основе концентрата
измельченный горох, иногда высушенная пшенная каша с молоком. Влажность
продукта минимальна, поэтому он может храниться четыре года. Раньше в
каждом танке в качестве НЗ хранилось по четыре банки каши с мясом. При
проверках частенько оказывалось, что их содержимое давно съедено. С
«рационом выживания» этого не случается. Испытывался он тоже в Чечне на
гауптвахте. Солдат, который три дня голодал, «слупил» его за милую душу и
сказал, что каждый день готов так питаться.
Схожее требование — не способствовать «переливанию» — предъявляется и к
напиткам, например, для специалистов на заводах по уничтожению химического
оружия, которые работают в защитных костюмах и противогазах. Человек должен
пить только для поддержания водного баланса организма, переизбыток причинит
ему вред. Здесь же в НИИ сконструирована и специальная трубочка с фильтром,
чтобы пить через противогаз.
Армейское питание — дело серьезное. Пилот, который почти сутки сидит за
штурвалом стратегического бомбардировщика с ядерной ракетой на борту, не
должен испытывать дискомфорта в желудке. А подводник, проводящий полгода в
океанских глубинах, не должен терять аппетит. Поэтому в его рационе 150
видов специально законсервированных блюд, как у космонавтов на МКС. Кстати,
те и другие разработаны в НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной
пищевой технологии в Москве.
В.Мясников, Время МН (Москва), 08.08.2003

ВСЕМ — КАЛЬЦИЙ С МАГНИЕМ И ФОСФОРОМ
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ТРИАДА
«Утешает как мать, умиротворяет как снотворное и оживляет как глоток
свежего воздуха» — о ком такие хвалебные песнопения? Вы не поверите, эти
строки посвящены кальцию. Да-да, самому простому минералу кальцию.
Нехватка кальция в организме ведет к размягчению структуры костной
ткани, то есть к остеопорозу. Явление это распространенное. По данным ВОЗ,
заболевания, связанные с ослаблением структуры костной ткани, стоят на
четвертом месте в мире, сразу после сердечно-сосудистых, онкологических
заболеваний и сахарного диабета.
Значит, дефицита кальция в организме допускать нельзя. А где его взять?
Самый распространенный источник кальция — молоко и молочные продукты,
особенно кефир, простокваша, ряженка, йогурт. А вот в сыре его немного -
теряется в процессе переработки. Зато, что меньше известно, очень богаты
кальцием зелень горчицы и репы, соевые бобы и черная патока. Так что чаще
сажайте на огородах репу и листовую горчицу и ешьте молодые их листочки,
добавляйте их в супы и салаты.
К слову, интересный способ восполнять дефицит кальция придумали
мексиканские индейцы, в меню которых традиционно практически отсутствуют
молочные продукты. Они делают особый хлеб, используя жернова для растирки
зерен, изготовленные из мягкого известняка. Благодаря этому, им удается
ежедневно потреблять столько кальция, сколько они получили бы, выпив
восемь литров молока.
А какова дневная норма потребления кальция? Для взрослых-не меньше
одного грамма. Это примерно 4 стакана молока или кефира. Можно — больше,
меньше — никак. Но мало просто включить в меню продукты, богатые кальцием.
Помимо проблемы его потребления, есть и проблема его усвоения. Дело в
том, что с годами способность организма усваивать кальций уменьшается, и
получается, что люди в возрасте — то есть именно те, кому кальций нужен так
же, как растущим малышам, — страдают от его дефицита. Почему это происходит?
Потому, что до поступления кальция из кишечника в кровь он должен прежде
раствориться в соляной кислоте желудка. А ее организм с годами вырабатывает
все меньше и меньше. Лучше усваивается кальций, если ему «помочь» жирами -
жирное молоко в этом смысле полезнее обезжиренного. Не годится есть богатые
кальцием продукты вместе с белковыми. Мешают усвоению кальция сода, углеводы
и другие нейтрализаторы кислоты. Другими словами, сладкое в рационе следует
ограничить весьма резко, а вот тем, кто хочет сесть на безжировую диету,
стоит сто раз подумать — стоит ли овчинка выделки? Ведь грамотное питание
никак не способствует излишнему весу. И наоборот, вы можете изнурять, себя
диетами сколько угодно,но если баланс минеральных веществ нарушен и есть
сбои в их обмене, то от одного взгляда на капустную кочерыжку вы прибавите
килограмм, не меньше. А почему кальций считается минералом хорошего
настроения? Ведь 99 процентов его в организме идет на строительство костей.
А вот не хватит вам этого несчастного одного процента, и вы в полной мере
ощутите, как вам без него плохо. Ведь кальций участвует в передаче нервных
импульсов, и при его дефиците возникает нервное напряжение, портится
настроение, развивается утомляемость. Дефицит кальция влечет за собой и
дефицит магния, а эти два элемента играют особую роль в период роста и
полового созревания.
Поэтому, когда ваш подросток вдруг становится совершенно невыносим, не
кричите на него и не сетуйте на его невозможный характер, а спросите себя:
достаточно ли его организм получает кальция и магния. Особенно это касается
девочек, ведь ежемесячные недомогания буквально изматывают их, «вымывая»
запасы кальция из организма.
Вместе с магнием кальций помогает нормальному тонусу мышц. Судороги,
боли в спине, икрах ног — частые спутники дефицита кальция и магния. Помимо
этого, кальций помогает бороться с аллергиями. Он уменьшает проницаемость
стенок клеток, регулирует свертываемость крови, препятствует проникновению
в клетки чужеродных агентов, будь то аллергены или вирусы. Костная ткань
построена из соединения фосфора с кальцием. Но если с пищей поступает
слишком много фосфора, он выводится с мочой в виде кальциево-фосфатных
соединений, при этом забирается не излишний, а любой, в том числе весьма
необходимый для организма кальций. Поэтому надо запомнить: для поддержания
оптимального баланса минералов потребление фосфора не должно более чем в
2 раза превышать количества кальция.
И запомните, отложение солей случается не при избытке, а при недостатке
кальция, так организм пытается создать запасы необходимого ему минерала.
Магний тоже нужен для нормальной работы нервной системы. При его недостатке
возникает сердцебиение, поднимается раздражительность, а вот думать
становится труднее, наблюдается болезненная реакция на шумы, повышается
вероятность развития депрессии.
В среднем здоровый взрослый человек должен получать с пищей не менее 10
миллиграммов магния на каждый килограмм веса. Больше всего его в орехах,
соевых бобах, листовой свекле, капусте, шпинате, но при условии, что их
растили без химических удобрений. Алкоголь и лекарства — первые враги
магния. Поэтому любители снимать стресс спиртным должны знать: они его не
снимают, они провоцируют его дальнейшее развитие.
А где же искать фосфор? Прежде всего, в печени, пивных дрожжах,
лецитине, пшеничных зародышах. Но не надо с ним перебарщивать, к чему это
ведет, мы уже расказали.
Из этих трех минералов труднее всего определить нехватку магния.
Но, если у вас присутствуют вышеперечисленные симптомы, можете не
сомневаться — ваш организм «болеет» от его недостатка. В старые добрые
времена в любой аптеке можно было купить английскую соль, то есть сульфат
магния. В самой Англии ее давали и при начинающейся простуде, и при
судорогах, и даже при обычных капризах. И редко ошибались при этом.
Сейчас такое кардинальное средство многим кажется чересчур резким, да
и взять английскую соль почти негде. Зато в аптеках появился «калмаг» -
идеально сбалансированное сочетание. Взяли глюконат кальция и карбонат
магния, добавили аскорбиновой кислоты и — готов приятный порошок, разводя
который с водой вы получаете полезную «шипучку».
Тамбовский курьер (Тамбов), 28.07.2003

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1066, 25 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Отходы и доходы

ЕЩЕ РАЗ О МЕЖДУНАРОДНОМ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОМ САЛОНЕ
<УТИЛИЗАЦИЯ И ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ УПАКОВКИ>
25-28 НОЯБРЯ 2003 (см.UCS-INFO.1053)

Одной из наиболее актуальных проблем в мире является проблема
рационального управления отходами, которая включает в себя сбор,
удаление, переработку, захоронение отходов, а также деятельность по
уменьшению количества тех отходов, которые затем направляются на
переработку и захоронение. Важно, что реализация принципов
ресурсосбережения и утилизации отходов приводит к развитию рынка
обращения с отходами, созданию программы ресурсосбережения при
решении проблемы отходов, основную часть которых составляют именно
отходы упаковки.
Впервые в КВЦ <Сокольники> (Москва) пройдет МЕЖДУНАРОДНЫЙ
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ САЛОН <УТИЛИЗАЦИЯ И ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ
УПАКОВКИ>,
который призван объединить компании, представляющие разнообразные
системы утилизации и переработки упаковочных отходов.
На выставке будут представлены:
* системы контроля экологии и средства безопасности производства;
* оборудование и технологии удаления и переработки отходов;
* сбор, транспортировка, захоронение отходов;
* сбор и переработка вторичных ресурсов;
* вторичное использование тары и упаковки;
* научные исследования, проектирование, информационные технологии

В Салоне примут участие ведущие отечественные и зарубежные компании,
работающие в области переработки и утилизации отходов.
Коммерческий директор компании <ПРЕССОР>, производящей машины
для прессовки мусора, г-н Жорж Друин, отметил актуальность данного
салона: <Не было сомнений в том, что наша компания должна стать
участником этого важного мероприятия>. Французская фирма <ПРЕССОР>
была создана в 1985 году , и на данный момент она является европейским
лидером по производству машин для прессовки мусора. Деятельность
<ПРЕССОР> в России заключается в основном в поставке компакторов для
российских и иностранных клиентов, а также в их сервисном обслуживании.
С каждым днем клиенты компании все больше убеждаются в том, что вывоз
мусора при помощи пресс-контейнера является самым надежным и экономичным.
Еще один участник Салона компания <ПРИНТШОП> занимается производством
картонной, бумажной продукции и ее утилизацией. Один из руководителей
компании «Принтшоп» Андрей Юрьевич Периков сказал: <Проблема утилизации
отходов сейчас очень актуальна, так как сокращаются зоны аэрации -
территории для складирования отходов и возрос спрос на вторичное сырье.
В частности, при производстве картона использование вторичного сырья
является наиболее экономически выгодным. Во многих странах законодательно
вводятся ограничения на производство товаров, если 10% от общего количества
производимой предприятием продукции не может быть использовано вторично>.
Компания <УРАЛВТОРМА> занимается заготовкой, переработкой и
обработкой макулатуры всех сортов, ТБО и вторичного сырья. Генеральный
директор Александр Михайлович Таганкин является президентом Союза
предпринимателей по сбору и переработке отходов. <Наша деятельность
способствует очищению городов от мусора и, как следствие, улучшению
экологической и санитарной обстановки>, — отметил г-н Таганкин. Среди
участников Салона: фирма <КОПИТАН>/Германия — немецкое оборудование HSM
для прессования промышленных и бытовых отходов; <СТАТИКО> — производство
и поставка оборудования для переработки и утилизации вторсырья; компания
<ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ АЛЬЯНС> — сбор, хранение и переработка макулатуры,
полимерных и резино-технических отходов; <ЛИСТ-ХИМТЕХНИКА>- оборудование
по переработке пластмассовых отходов — шредеры, дробилки; <БумВтор 2000> -
переработка макулатуры всех сортов, прессы для отходов.
О своем участии в Салоне заявила также компания <ПРЕСОНА>/Швеция.
Она является одним из крупнейших европейских поставщиков систем полной
переработки бумажных отходов.
В рамках Салона 27 ноября 2003 года пройдет семинар <Возможности
чистого производства и чистого потребления>. Организатор семинара:
некоммерческое партнерство <Управление отходами - стратегическая
экологическая инициатива>.
E-mail: ksv@mvk.ru, http://www.packcarton.ru, http://www.mvk.ru
Источник: eas@mvk.ru, 17 октября 2003 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1065, 24 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Облучение

ГРЕМИХА: РАНЕНЫХ ЛОШАДЕЙ ПРИСТРЕЛИВАЮТ, НЕ ТАК ЛИ?
(см. CHEM-WAR.506)

<СевРАО> увольняет облученных работников
Администрация филиала структуры Минатома <СевРАО> увольняет
работников, облученных при радиационной аварии.
Администрация филиала <СевРАО> в Гремихе уволила трех из двенадцати
работников, облученных во время радиационной аварии в июле. Тогда
работники разбирали нештатное хранилище радиоактивных отходов (РАО),
оставленных в поселке Северным флотом. Как мы уже сообщали ранее, на
медицинское обследование облученные были отправлены лишь спустя месяц
после инцидента.
По данным источника <Беллоны> в Гремихе, уволиться с предприятия было
предложено ещё нескольким из облученных. Между тем, некоторые из них в
настоящее время проходят уже третье по счету медицинское обследование.
Информацию об увольнении трех работников филиала подтвердил вчера в
телефонном интервью корреспонденту <Беллона Веб> главный инженер
<СевРАО> Анатолий Григорьев. Он пообещал, что работники будут
восстановлены в должности в ближайшее время.
— Я считаю, что это увольнение — грубейшее нарушение закона. Лично
я не хотел бы оказаться в положении этих работников. Решение об
увольнении директор нашего филиала в Гремихе принимал, не
посоветовавшись с нами, — сказал А.Григорьев.
По данным <Беллоны>, законностью увольнения облученных работников
уже заинтересовалась Мурманская областная прокуратура. Директор филиала
<СевРАО> в Гремихе Павел Регунов сказал сегодня корреспонденту <Беллона
Веб>, что <не хочет комментировать> увольнение работников филиала.
Заместитель пресс-секретаря Минатома Виталий Насонов признался, что не
владеет информацией об увольнениях.
Предлог увольнения
Трех облученных работников уволили, проведя после радиационной аварии
врачебную комиссию, которая нашла у них противопоказания к работе с
радиоактивными веществами (РВ), не связанные с инцидентом (установлены
врачом-дерматологом). Между тем, как признал главный инженер <СевРАО>
А.Григорьев, по закону облученных работников должны перевести на
хозяйственные работы, не связанные с РВ, где они должны проработать до
истечения срока реабилитации после несанкционированного облучения (с
сохранением прежней зарплаты). И только потом, при заключении нового
контракта, новое медицинское обследование может решить вопрос об их
увольнении.
— Это обычная практика. Думаю, что администрация филиала с помощью
увольнения попыталась свалить вину на работников, тем более, что
руководство могло озлобиться на них за то, что они, пусть и на
условиях анонимности, встречались с журналистами, — прокомментировал
сегодня сообщения об увольнениях глава организации <Беллона-Мурманск>,
специалист-радиолог Сергей Жаворонкин.
— Их решили уволить, потому что они портили всю картину руководству
филиала. С одной стороны, они все равно не могли быть заняты на
работах с радиоактивными веществами, с другой — об их здоровье нужно
было бы всё время отчитываться, эти облученные работники — предмет
внимания любой комиссии. Такова логика руководства на многих объектах
Минатома, — считает эксперт <Беллоны> Сергей Харитонов, в прошлом
оператор реакторного цеха Ленинградской АЭС (ЛАЭС), уволенный со
станции за общественную активность.
Харитонов заметил, что в такой ситуации работников могли уволить и
не по медицинским показаниям, а напрямую обвинив в <грубом нарушении
правил работ>. Рабочий часто действует по принципу <мне приказали, я
иду исполняю>, забывая о том, что в случае нештатных ситуаций и любого
конфликта с руководством во всем могут обвинить его самого. По мнению
Харитонова, суды часто недостаточно независимы, а судебные процессы
слишком длительны, чтобы их перспектива удерживала руководство филиала
от совершения действий, сомнительных с точки зрения закона.
— Слава Богу, что центральный офис <СевРАО> заявляет об их восстановлении.
Будем надеяться, что будет проведено расследование. Ведь дерматолог,
возможно, совершил должностной подлог. А отсутствие нормального
дозиметрического контроля, повлекшее неконтролируемое облучение людей, -
это уже уголовное преступление, ст. 247 УК РФ, — говорит Сергей Харитонов.
— Произошел неординарный случай, и руководство на месте не смогло его
соответствующим образом оценить. Руководство филиала будет привлечено
к административной ответственности, кроме того, по вопросу халатности
возбуждено уголовное дело, — заявил главный инженер <СевРАО> А.Григорьев.
Проблемы СевРАО
Бывшая база ВМФ Гремиха находится на восточном побережье Кольского
полуострова и служит хранилищем РАО и отработавшего ядерного топлива
(ОЯТ), а также самым большим пунктом отстоя атомных подводных лодок
(АПЛ), выведенных из состава Северного флота. Именно здесь провела 14
лет выведенная из состава флота АПЛ К-159, затонувшая 30 августа во
время буксировки по Баренцеву морю, унеся жизни девяти моряков.
База, расположенная приблизительно в 350 км от входа в Кольский залив,
не имеет сухопутных транспортных коммуникаций. Связь с <большой землей>
осуществляется только по воздуху или морем. В 2001 году база была передана
от ВМФ РФ в ведение <СевРАО>, созданного в 1998 году для обеспечения
создания инфраструктуры по утилизации АПЛ, обращению с РАО и ОЯТ и
реабилитации радиационно опасных объектов в северном регионе страны.
— Мы уже три года занимаемся очисткой мест, где находятся радиоактивные
отходы, накопленные в 60-х-90-х годах, а это даже более сложно и
ответственно, чем утилизация, но пока таких случаев у нас не было, — сказал
корреспонденту <Беллона Веб> А.Григорьев. — Нужно не допустить подобных
случаев в дальнейшем. Есть ещё несколько точек, где нет сведений, что
конкретно там лежит. Для безопасной работы на них, для того чтобы делать
это дистанционно, необходима робототехника. А самый дешевый робот стоит
около 20 миллионов рублей, западные аналоги — от одного до пяти миллионов
долларов.
На базе хранится около 800 облученных тепловыделяющих сборок, в
которых содержится примерно 1,4 тонн топливной композиции, а также
шесть активных зон ядерных реакторов с жидкометаллическим теплоносителем
с АПЛ проекта 705 (класс <Альфа>). Кроме того, у причалов базы на начало
года находилось около 19 АПЛ, в реакторах которых было невыгруженное
облученное ядерное топливо.
<СевРАО> получает международную помощь со стороны Норвегии и Швеции на
работы по радиационной безопасности. О своем участии в подобных программах
заявили также Великобритания, Германия, Франция и США. Госатомнадзор,
отстраненный от контроля за утилизацией АПЛ в 1999 году постановлением
правительства No 1007, доступа на объекты <СевРАО> не имеет. Контроль за
деятельностью <СевРАО> осуществляет сам Минатом.
В среду в Гремиху прибыл теплоход с представителями Курчатовского
института. Специалисты будут выяснять, какова мощность источника
излучения, послужившего причиной облучения работников <СевРАО> (ранее
этим уже занимались специалисты из Обнинска).
К вопросу о компенсациях
30 сентября представитель правительства Мурманской области Александр
Рузанкин на встрече с журналистами заявил, что <двенадцать специалистов
<СевРАО>, получивших годовую дозу облучения во время июльского
происшествия, вернулись на свои рабочие места>. Как сообщил тогда Рузанкин,
<до истечения необходимого для реабилитации срока они будут задействованы
только в операциях, не связанных с радиационно опасными объектами>. По его
словам, все они, <согласно закону, по-прежнему будут получать доплату к
зарплате, связанную с работой на радиационно опасных объектах>.
Однако, по данным <Беллоны>, 29 сентября двое из облученных были
направлены на повторное обследование в медсанчасть в Снежногорск. Уже
поэтому говорить об их возвращении на рабочие места в такой ситуации
было явно некорректно. Кроме того, <Беллона> подчеркивает, что,
согласно закону (Гражданский кодекс РФ), облученные в результате
радиационной аварии должны получать не только доплаты за риск, но и
компенсации за имевшее место облучение сверх установленных норм.
К сожалению, даже теперь, когда об аварии, информация о которой была
скрыта в структуре Минатома, после сообщений <Беллоны> наконец заговорили,
всё ещё не ясно, получат ли облученные все законодательно установленные
компенсации. Между тем, первое же обследование в Снежногорске выявило у
некоторых из облученных наличие тяжелых металлов в организме и увеличение
щитовидной железы. По признанию Рузанкина, в ходе расследования данного
происшествия выяснилось, что одной из причин, повлекших облучение
персонала, стала небрежность специалистов дозиметрической службы базы.
Дозы облучения подсчитывают странным способом
Источники <Беллоны> в Гремихе подтвердили информацию о том, что работы
проводились практически без дозиметрического контроля. Женщину-дозиметриста,
приборы которой зашкалили, просто не стали слушать. По данным источников
<Беллоны>, руководство вообще не имело право допускать людей к этим работам
без инструктажа и оформления соответствующих документов, не объяснив им
возможные последствия и не сообщив о компенсациях в случае превышения доз.
— Такие документы не были оформлены, — сообщил источник <Беллоны>,
добавив, что у сварщика Юрия П. во время выполнения работ из средств
защиты был только респиратор, а у остальных — тоже не более того.
В настоящее время Юрий П., который больше других пострадал при аварии,
находится в Гремихе. Он прошел обследование в московском <Институте
Биофизики>, где было выявлено, что в июле им была получена доза около
200 милизивертов. С дозы в 1000 милизивертов начинается острая лучевая
болезнь.
Источник <Беллоны> заметил, что говорить о дозах, полученных
остальными, пока ещё некоторые облученные работники не прошли повторное
обследование, рано: <Дозу после радиационной аварии подсчитывали следующим
странным способом: полученные дозы делили на количество лет, которые
человек проработал на предприятии. Это просто абсурд>.
По мнению источника <Беллоны>, <проблема состоит в том, что после
перевода базы из ведения ВМФ, в Гремихе, где есть радиационно-опасные
объекты, нет квалифицированных врачей-радиологов>.
Генпрокуратура пока молчит
Как сообщает мурманская газета <Курьер Норд-Вестъ>, в начале октября
облученные работники <СевРАО> обратились к депутату областной Думы
Василию Калайде. Они рассказали депутату, что <в момент происшествия
их индивидуальные дозиметры зашкалило, и поэтому они не знают, какой
была доза облучения в реальности>. Кроме того, по словам пострадавших
работников, нарушение правил техники безопасности при работе с
радиоактивными материалами — обычная практика для Гремихи. Однако люди
идут на это, боясь потерять работу.
По итогам встречи Василий Калайда направил официальный запрос
Генеральному прокурору РФ Владимиру Устинову и директору ФСБ РФ
Николаю Патрушеву с просьбой разобраться в этой ситуации, а также
проверить работу предприятий Мурманской области, имеющих дело с
радиоактивными материалами, на предмет соответствия их деятельности
закону. Как он сообщил в телефонном интервью <Беллоне Веб>, ответа из
Генпрокуратуры или ФСБ он пока не получил. По словам В.Калайды,
ситуация находится <на контроле Мурманской областной думы>.
Отвечая на вопрос корреспондента <Беллоны> об увольнениях облученных
работников, депутат сказал, что <подобные вопросы должны быть
рассмотрены в рамках проходящего сейчас расследования>.
<Если кто-то заболел по вине этого предприятия [<СевРАО>], то со
стороны государства к нему должна быть проявлена полная забота, лечение
и содержание>, — сказал Василий Калайда. По данным депутата, сроки работы
комиссии по расследованию радиационной аварии, по всей вероятности, будут
продлены.
Авария
По данным источника <Беллоны> в Гремихе, работники <СевРАО> были
облучены сверх допустимых норм 11 июля во время работ по разбору
свалки твердых радиоактивных отходов (ТРО) под открытым небом и 14
июля, когда работы были продолжены для заливки контейнеров с ТРО
цементом. Эти данные опровергают пресс-релиз Минатома, выпущенный
после первых сообщений <Беллоны> о радиационной аварии, в котором
говорится о том, что после обнаружения среди отходов высокоактивного
стержня работы были немедленно прекращены.
Облученные работники <СевРАО> были направлены на первое обследование
только через месяц (в середине августа). Эту информацию ранее
подтвердил <Беллоне> и главный врач медсанчасти г 120 в Снежногорске
(Мурманская область) Валерий Лобанов. <То, что люди были отправлены на
обследование только через месяц, — явное нарушение>, — заявил источник
<Беллоны> в Гремихе. По его словам, задержка в несколько дней могла бы
быть объяснена тем, что <теплоход в сторону Мурманска ходит 6-8 раз в
месяц, но месячная задержка может свидетельствовать только о том, что
на <СевРАО> пытались скрыть происшествие>. По данным <Беллоны>, вскоре
после прибытия в Мурманск часть облученных самостоятельно отправилась
на обследование в Москву.
<Беллоне> стало известно, что всего сверх норм было облучено 12
человек (главный инженер, начальник службы радиационной безопасности,
машинисты насосной установки, машинисты-стропальщики, дозиметристы и
сварщик). То, что более всех работников был облучен сварщик, объясняется
тем, что именно он больше всех контактировал с ТРО в ходе разрезки чехлов
СУЗов (элементов реакторов атомных подводных лодок), из которых выходил
радиоактивный газ (гелий), вызывая дополнительное облучение.
Глава организации <Беллона-Мурманск>, специалист-радиолог Сергей
Жаворонкин считает, что радиационная авария произошла в результате
недостаточного дозиметрического контроля. Вчера главный инженер
<СевРАО> Анатолий Григорьев затруднился ответить, что, с его точки
зрения, было основной причиной аварии: нарушение дозиметрического
контроля или то, что свалка ТРО была нештатной. Он заявил, <свою роль
сыграл комплекс причин>.
— На протяжении 90-х годов Северный флот не раз заявлял, что у них всё
под контролем. Но теперь, когда Гремиха передана <СевРАО>, работники -
кстати, зачастую сами бывшие военные — сталкиваются с такими <нештатными
местами хранения>, последствиями холодной войны. Где работники наткнутся
на нештатную свалку ТРО Северного флота в следующий раз? — спрашивает
Сергей Жаворонкин.
Кроме того, Жаворонкин считает <просто возмутительным> тот факт, что
до заявлений <Беллоны> об аварии в Гремихе данные Минатома и Института
Биофизики не были преданы этими ведомствами огласке. По его мнению,
реакция Северного флота, заявившего ранее о своей полной непричастности
к инциденту, является безответственной.
Жаворонкин подчеркнул, что произошедшее, в соответствии с российскими
Нормами радиационной безопасности (НРБ-99), считается радиационной аварией.
По НРБ-99, радиационная авария — это <потеря управления источником
ионизирующего излучения, вызванная неисправностью оборудования,
неправильными действиями персонала, стихийными бедствиями или иными
причинами, которая привела к облучению людей или радиоактивному
загрязнению окружающей среды, превышающим величины, регламентированные
для контролируемых условий>.
Веб-версия и подробности:

http://www.bellona.org/ru/international/russia/navy/northern_fleet/dec

Источник: rashid@bellona.no, 24 октября 2003 г.

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1064, 23 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Пища наша

БАЛЛАДА О ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСЕ

Не всему написанному верь
«Докторская» колбаса не всегда соответствует названию
За высокое качество и диетические свойства «Докторская» колбаса
снискала всенародную любовь. Благодаря отборному сырью и нежирной
консистенции она была рекомендована для детского и лечебного питания
и по сей день славится как самая лучшая и высококачественная среди
вареных колбас.
Согласно ГОСТу на изготовление «Докторской» колбасы высшего сорта
идут говядина, полужирная свинина, куриные яйца или меланж, сухое
коровье молоко, соль, сахар, пряности, мускатный орех или кардамон.
Дабы сохранить цвет, как и в любую колбасу, в «Докторскую» добавляют
нитрит натрия. Этим достаточно строгим перечнем ГОСТ ограничивает
творчество производителей.
Желающие выйти за пределы этого списка или как-нибудь изменить состав
продукта, например добавить соевый белок или мясо птицы, выпускают свою
продукцию по техническим условиям (ТУ). Но, работая по ним, производитель
должен изменить название колбасы, чтобы не вводить покупателя в заблуждение
относительно свойств и качества предлагаемого продукта. Однако некоторые
заводы, выпускающие «Докторскую» колбасу по техническим условиям,
наловчились так ненавязчиво менять название своего продукта, что не всякий
покупатель обратит на это внимание. Например, «Докторская — КампоМос». К
сожалению, формально придраться к ним трудно: уже одно это расширение
кавычек с указанием места производства позволяет производителям колдовать
над рецептурой колбасы сколько душе угодно. И они охотно этим пользуются.
Чтобы определить правомерность ссылок на ГОСТ одних производителей, а
также свериться со списком ингредиентов, приведенных другими на колбасах,
сделанных по ТУ, был применен гистологический метод исследования. Этот
метод позволяет идентифицировать основные компоненты, входящие в состав
продукта.
Тест проводится следующим образом. На тончайший (тоньше волоса) срез
колбасы наносится специальный реактив, под воздействием которого все
составные части изделия окрашиваются в определенные цвета, и выявляется их
структура. В результате мышечная ткань, жир, соя и др. под микроскопом
выглядят по-разному. Таким образом можно определить все вложения в продукт,
которые позволили себе производители. Причем речь идет не только о
разновидностях мяса, растительном белке и специях — основных ингредиентах
колбасы. Гистологический метод позволяет обнаружить также некоторые
пищевые добавки.
Главной находкой экспертов оказался каррагинан — пищевая добавка под
индексом Е407. Этот стабилизатор был обнаружен в половине образцов, хотя
ни на одном не был указан. Функции каррагинана достаточно широки, но в
данном случае, по мнению специалистов, он использовался в качестве
влагоудерживающего компонента, улучшающего консистенцию колбасы.
Дело в том, что на изготовление «Докторской» в идеале должно идти
охлажденное мясо. Однако далеко не все производители следуют этому правилу
и частенько используют замороженное мясо. А оно гораздо хуже удерживает
влагу — и в результате на срезе выступает вода, которую согласно рецептуре
добавляют в виде льда. Колбаса становится мокрой, теряет товарный вид.
Чтобы этого не происходило, в фарш вводят каррагинан — он связывает воду,
способствуя лучшему взаимодействию сырьевых компонентов.
Так за одним нарушением следует другое. Вначале отход от технологии -
использование мороженого мяса вместо охлажденного. Затем нелегальное
внесение пищевой добавки, о которой нет упоминания на этикетке. А ведь
наличие и количество пищевых добавок производитель обязан декларировать.
В ходе гистологического исследования обнаружилось и еще одно нарушение.
В некоторых видах «Докторской» содержится соевая мука.
Соя давно уже заняла свою нишу в мясном производстве и часто
употребляется как удешевляющее дополнение к мясным продуктам. Однако
производители обязаны информировать об этом потребителей. Что же касается
«Докторской», произведенной по ГОСТу, в ней наличие сои исключается.
Не секрет, что предприятие, у которого не все в порядке с санитарными
нормами, может превратить свой продукт в настоящее бактериологическое
оружие. Поэтому, исследуя вареную колбасу, специалисты не могли обойти
стороной микробиологические показатели. Оказалось, что повод для
беспокойства и в самом деле есть. Высокая обсемененность колбасы
бактериями — это сигнал о неблагополучной санитарной обстановке на
производстве. И если вовремя не принять меры, ситуация может усугубиться
развитием патогенной флоры. Вот тогда уже возможность отравления станет
реальной.
Еще одна проблема — цветовая гамма изделий оказалась весьма широкой:
от светло-серого до темно-розового. От чего же все-таки зависит цвет
колбасы? Конечно же, от качества сырья. Ведь даже сырое мясо заметно
отличается по окраске в зависимости от того, охлажденное оно или
замороженное, молодое или старое, свинина или говядина. Влияют на цвет
колбасы и специи. Но главный фактор, определяющий цвет колбасных изделий,
это, безусловно, пищевые добавки. В первую очередь нитрит натрия, без
которого колбаса приняла бы серый цвет натурального вареного мяса и
распугала бы всех покупателей. В списке ингредиентов большинства колбас
эта добавка с индексом Е250 так зачастую и именуется: цветообразователь,
или фиксатор окраски.
Влияют на окраску и нередко добавляемые в продукт фосфаты, обладающие
влагоудерживающими и стабилизирующими свойствами. Воздействует на цвет
также кислотность продукта.
По ГОСТу «Докторская» колбаса хранится всего 72 часа. Однако
искусственная полимерная оболочка, которую используют производители,
выпускающие колбасу по ТУ, делает ее настоящей долгожительницей, увеличивая
срок годности с трех до тридцати, а то и до сорока пяти суток, правда, лишь
при температуре от 5 до 8о С. О пользе такой «одежды» для колбасы
ведутся споры. По мнению ее противников, воздействие искусственной оболочки
на колбасный фарш в процессе термической обработки — ведь варят колбасу
«одетой» — вряд ли можно считать полезным. К тому же столько времени
изделие сохраняется лишь при ненарушенной упаковке — любое ее повреждение
грозит колбасе порчей. В свою очередь, оппоненты задают главный вопрос:
зачем при нынешнем отсутствии дефицита кому-то нужно держать целый месяц
про запас вареную колбасу?
Более экологичными считаются колбасные изделия, завернутые в натуральную
оболочку, сделанную из кишок животных. Пусть такая колбаса стоит дороже и
быстрее портится, но она, как правило, вкуснее и полезнее.
Есть еще промежуточный вариант — оболочка из белкозина. Неопытный глаз
не всегда отличит ее от натуральной, да и, в принципе, ее можно употреблять
в пищу — она переваривается в нашем желудке. Но все же белкозин
ненатуральный продукт, и есть такую колбасу вместе с оболочкой не стоит.
Н.Николаева, «Республика Татарстан» (Казань), 18.09.2003

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1063, 22 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Живая природа

КАСПИЙ: РЫБА КОНЧАЕТСЯ, ОСТАЛИСЬ ОДНИ ВОСПОМИНАНИЯ

Каспий без осетра и будущего
Несмотря на чрезвычайную плодовитость осетра, количество его
значительно уменьшается с каждым годом. Главным истребителем этой рыбы
является человек, так как хищники опасны для него только первое время.
Л.П.Сабанеев, 1892…
Русский осетр и русская икра в XIX веке стали визитными карточками
России на Мировом рынке продовольствия. Тогда Каспий давал 50 тыс. тонн
красной рыбы. Только с 1985 по 2002 производство черной икры упало с 3000
до 145 т. Более половины легальных продуктов красноловья экспортировуется
из Ирана, что не мешает россиянам относить их к числу национальных символов.
В реках крошечного острова Хоккайдо ловили как минимум двух осетров и калугу.
Среди каспийских осетровых часто видят три породы: белугу, осетра и
севрюгу. Подчеркивая уникальность Каспия, к ним добавляют стерлядь и шипа, а
среди осетров называют русского и персидского. Однако в коммерческих партиях
каспийской икры американские генетики выявили маркеры сибирского осетра.
После чехарды перевозок в волжские водохранилища осетров из Байкала, Оби и
Лены, одного из сибирских ловили в Иране. Однако один из каспийских только
генетически подобен сибирскому, другие — адриатическому осетру. Этот феномен
еще в XIX веке был замечен немецкими зоологами, 150 лет спустя его вновь
открыли русские биохимики. Теоретики промышленного осетроводства выделили
среди каспийских осетров четыре биологические группы. Археологи, изучая
состав средневековых уловов на Верхней и Средней Волге, показали, что там
постоянно обитал еще один небольшой жилой осетр. Встречался он в верховьях
полноводных азовских и черноморских рек, а в низовьях растворялся среди
собратьев. Очевидно, что официальные прогнозы вылова одного осетра вместо
четырех или пяти заведомо обречены на неудачу. Обсуждать это, все равно,
что толочь воду в ступе. Достаточно обратить внимание на низкое качество
осетровой икры, поставляемой на рынок под традиционными марками. В ней
находят икринки не только осетров, но и шипа.
Возможно, пороками страдают только нелегальные партии. Отечественные
производители и государственные органы ставят заслоны на пути теневого
оборота алкогольной продукции. На икорном рынке не особенно эффективны
усилия международных организаций. В СССР утечки из промысловой зоны
(браконьерство и хищения) экспертно оценивались от 10 до 50%. Поэтому надежды
на решение всех бед красноловья в госмонополии на лов, за которые
ратуют в России, непременно обернутся новыми бедами. В Казахстане компания
<Атыраубалык> добилась успехов, легализовав частный лов, издавна
существовавший на Урале. В Российской империи частные рыбные промыслы
контролировались Министерством государственных имуществ. За право рыболовства
на лицевом Банковском промысле Куры арендатор Тагиев платил в казну 937880
рублей ежегодно. Около 150 лет персидские воды бессменно арендовали
рыбопромышленники Лианозовы. Ныне монополией на вылов в них осетровых рыб,
производством и экспортом икры обладает Организация рыболовства Ирана.
Она передает это право как государственным структурам, так и кооперативам.
Свою часть квоты на вылов осетровых из Урала ежегодно продает Туркмения.
Азербайджанским и казахстанским рыбопромышленникам они также не достаются
даром. За право вылова квот, выделенных Астраханской области в 2003 году,
получили 8 млн. рублей. Смешные деньги для столицы черной икры века XIX.
Впрочем, и лимиты невелики — 429.16 тонны для всей Российской Федерации.
Более половины выделены для исследований и воспроизводства. Белуг, осетров
и севрюг?
Как их теперь называть?
Рыбацкие названия каспийских осетров сложились к XVIII веку. Сейчас они
потеряли первоначальное значение полностью. Русскими называли всех осетров
Российской империи от Дуная до Амура. Осетриков по 12-25 кг, которых ловят
каспийские рыбаки, называть русскими право неудобно. Утверждать, что
каспийские осетры были самыми крупными, несправедливо. В Оби ловили рыб до
210 кг, в Амуре — до 200. В Черном море русские осетры весили всего 48 кг.
Каспийский рекорд — 115 кг скорее принадлежит персидскому. Еще в XIII веке
на Средней Волге встречались осетры длиной 3 м. В XVIII веке они еще попадали
в белужьи аханы (сети), ячея которых находила на плечи взрослого человека.
В XIX веке через ячею осетровых должна была проходить голова взрослого
человека и рыбы по 60-80 кг. Осетра, которого волжане называли боярином, а
в литературе русским, ценили не за вес, а икряность и очень крупные икринки.
У персидских они заметно меньше. Осетров-недомерков рыбаки называли чалбышами,
а их мелкое зерно считали незрелым. Ныне его зернышки диаметром 1 мм выдают
за икру русского осетра. Даже у пиковок весом 1.5 кг икринки до 2 мм.
Рыбок весом от 15 до 300 кг, которых почему-то именуют белугами,
уральские казаки называли беляками, волжские рыбаки — белужатниками, а
рыбопромышленники — полумерными. Характеристика неточна только в деталях.
Белужатники весили вшестеро меньше. Белуг традиционно ловили с поздней осени
по раннюю весну, в ледостав. Беляки заходили на нерест позже и всегда вслед
за воблой. Белуга терлась жучками о речной лед, беляк — о речное дно. Ловили
белужатника осетровыми аханами в конце марта, в апреле. Рыбацкие приметы в
XX веке перепроверялись многократно. Совершенно независимо ихтиологи выделили
уральских белужатников в особую группу белуг. На Волге биологические и
хозяйственные качества гигантских осетров в марте менялись кардинально. Об
этом приходится говорить в прошедшем времени. В 2000-01 гг. присутствие
белуг в волжских уловах едва ли просматривается.
Кого называли белугой волго-каспийские рыбаки, дают представления не
только время лова, ячея аханов, но и поговорки. Поймать бы белужку, да икры
кадушку. Кадушка когда на 10, а когда и на 20 ведер, была полна икрой с
горошину. У белужатника она вдвое, а то и втрое меньше. Ныне белужьей считают
икру по 2.5 мм в диаметре. Даже у стерляди, вес которой редко превышает
10-12 кг, они чуть меньше. В античных уловах на Дону каждая шестая белуга
имела длину более 4 метров, а в средневековых на Средней Волге каждая пятая -
4-6. В XVIII веке всего за 2 часа в присутствии академика С.Г.Гмелина
выловили 500 белуг по 655-820 кг. За XX век имеется около двух десятков
сообщений о вылове рыб более 600 кг. Достоверно известно о поимке самки в
1840 кг длиной 6.5 метров. Этой уникальной рыбе редко удавалось доживать до
старости, даже очень редко посещая нерестовые реки.
В волжских и уральских уловах почти не осталось шевриг, которые стремились
продолжить свой род гораздо чаще. Сейчас севрюгой называют Николина беляка.
В конце апреля 2002 года его элегантность привлекла внимание Президента
России. Имя святого, почитаемого на Руси, не могла получить абы какая шеврига.
Уральские казаки ценили беляков не только по эстетическим соображениям, а за
исключительную икряность. В Урал и Волгу они обычно заходили во второй
половине мая, в конце хода шевриг. Весной 2001 г. максимальные уловы севрюг
на Волге пришлись аккурат к Николину дню. В последние годы XX века в рыбном
институте научились не только констатировать снижение уловов, размеров севрюг
и увеличение икряности, но даже прогнозировать этот показатель. Беда в том,
что беляки по 20 кг редкость. В прошлом лавливали шевриг до 2.5 метров по
60-70 кг. Икра беляков мелкая. У них различно соотношение жиров и белков, а
посему вкус. Если их икринки попадут в одну банку с севрюжьей и белужьей,
то не икра это будет, а банальный ерш. Единственное утешение: можно
рекламировать под раскрученным слоганом — два в одном.
Среди биологов существует грустная шутка, что видом нужно считать то, что
таковым считают два хороших зоолога. Парные виды русских и персидских осетров,
белуг и севрюг, стерлядей и шипов описывались многократно. В XVIII-XIX веках
естествоиспытатели часто признавали приоритет рыбацких названий, записывая их
на латыни. В XIX-XX веках ихтиологи выяснили, что размножаются они в разное
время. Нерест Николина беляка на Урале начинался не ранее 15 дней после
окончания икрометания шевриги. Персидский осетр был описан не из Ирана, а
Урала. В родной реке он размножался исключительно весной. Подобный ему,
куринский, даже в северокаспийских реках — летом. В Куре сначала нерестился
типичный шип, а позже шип Державина. В Средней Волге нерестилища использовали
белуга и боярин, а на смену им подходили чалбыши и белужатники. На Каме и
Вятке сначала размножалась стерлядь, а спустя неделю начиналось икрометание
пиковок. В реках Каспия в конце лета, в начале осени вновь появлялось
потомство Николиных беляков, белужатников и куринских осетров. Аналогичное
явление было характерно Дунаю. Здесь, кроме того, метали икру мелкие
острорылые стерляди — пиковки. В реках Каспия, Черного, Азовского и
Средиземных морей в ледниковые периоды и в субтропический зной работал живой
конвейер, созданный гораздо большим числом осетровых, чем это считается в
настоящее время. Они существенно разнятся икряностью и весом. Одни дают
жирные балыки, у других диетическое мясо. Это просто разные виды. Их появление
предопределено геологической историей средиземных морей Евразии. Куда
более бурной, чем в Северной Америке, где обитают девять осетровых рыб.
Самым молодым в историческом масштабе времени стал алабамский лопатонос.
Он описан американскими зоологами только в 1991 г. Самым молодым в
геологическом отношении является лопатонос белый. Он, вероятно, появился во
время ординарного оледенения 8-12 тысяч лет назад. Окаменевшие останки их
предков американские и канадские палеонтологи находят вместе с костями
динозавров возрастом 67-65 миллионов лет. Около 13 миллионов лет назад в
Сарматском море, вместе с тунцами и кефалями, дельфинами и китами, обитали
предки каспийских осетров. Тогда только два, третий жил в реках. Но за
прошедшее время поднялись Кавказские горы. В соленые пустыни превращались
озеро Продуктивной толщи и Средиземное море, а волны Акчагыльского разбивались
о подножья Уральских гор. Ледники спускались к широте Волгограда и
Ростова-на-Дону. Последний раз связь Каспия и Понта прервалась около 14 тысяч
лет назад. Аральское озеро стало самостоятельным в XIII веке. Только после
этого в каждом бассейне сложились свои особенности. Статистика аральского
красноловья сохранила сведения об уловах шипа и местном промысле
лжелопатоносов, отдаленно напоминающих современников динозавров. В Средиземном
море, кроме адриатического и атлантического осетров, ловили черноморских
белуг, севрюг и стерлядей. В Дунае нерестились девять осетровых рыб.
Фантастические уловы в каспийском бассейне складывались из чертовой дюжины
видов.
Ни белужка, ни севрюжка
Икрометание сотен тысяч рыб в северокаспийских реках было столь
организованным, что обычно занимало по 3-5 дней, редко 20-25. Тысячи лет
это происходило с конца апреля по август. Их биотермометры реагировали на
перепад температур в десятые доли градуса, а фотометры позволяли определять
перепады глубин в метры. В естественных условиях барьеры между осетровыми
рыбами были столь разнообразны и столь неуловимы, что часто их считали
несущественными. Однако на смену боярину, который нерестился глубже 4-5
метров, спустя 5-10 дней подходили персидские осетры, которые откладывали
икру ближе к берегу. Позднее их сменяли чалбыши, а ближе к берегу нерестились
только пиковки. Летом куринские осетры вновь нерестились в русле. Если
сравнить Волгу с многоэтажным домом, одни искали партнеров для продолжения
рода едва ли не на крыше, другие — в глубоком подвале. Поэтому помеси
осетровых встречались среди молоди единицами на сотни, а среди взрослых рыб
на сотни тысяч. Рыбаки их также различали, но всегда давали обидные названия -
выродки, князьки, ублюдки.
Массовым оружием уничтожения осетровых стали не только плотины и
загрязняющие вещества промышленности, сети и чужеродные виды, но и попытки
искусственного воспроизводства. Хронический кризис каспийского красноловья
начался задолго до разгула браконьерства. В первой половине 1970-х годов
были выловлены последние многочисленные поколения, появившиеся до
строительства плотин волжских ГЭС. В следующие 15 лет уловы сократились
примерно в 2.5 раза. Так что ведомственные сказки про рациональное и
управляемое осетровое хозяйство на Каспии слишком далеки от фактов. Фактом
является и то, что на фоне стремительного падения красноловья в реках
Северного Каспия уловы в Исламской Республике Иран относительно стабильны.
Не будем обсуждать благополучие южного соседа, посмотрим на свои беды.
Атомная бомба для мира осетровых изобретена в Бразилии. В СССР ее
назвали гипофизарными инъекциями. Метод А.Н.Державина буквально копировал
природные процессы. Но когда в Отечестве были собственные пророки?
Содержание осетровых рыб в прудах до наступления естественных нерестовых
температур было признано нецелесообразным. Искусственное воспроизводство
было направлено на получение потомства белуг (и белужатников), севрюг (и
Николиных беляков), осетров (четырех или пяти в одном). К речным
нерестилищам первыми всегда поднимаются самцы. В реках Понта и Каспия ход
пионерных групп следующей волны живого конвейера накладывался на конец
миграции вида двойника. Боярин и персидский осетр заходили вместе, а
чалбыши и куринские сменяя друг друга обеспечивали некогда максимальные
уловы не только на Волге и Куре, но и в Урале и Сефидруде. Стимулирование
рыб гормонами позволяет получать половые продукты в нужное время и в
нужном месте. Имитация процесса размножения осетроводами сломала барьеры,
созданные Природой.
Первый этап скрещивания на рыбоводных заводах (ОРЗ) мог привести к
появлению 10-25 новых пород осетров, еще двух белуг, еще двух севрюг и еще
двух шипов. Двух в одном. В 1980-е годы биохимики выделяли около двух
десятков биохимических форм каспийских осетров. Метод разделения персидских
и русских осетров был предложен в начале 1970-х годов Е.П.Артюхиным. Очень
простой и эффективный. Он позволял сомневаться в принадлежности только
одной особи из 100 тысяч. Пять девяток — чище русского золота были
каспийские осетры. До тех пор, пока среди них не появились миллионы князьков
из домов терпимости рыбного ведомства. Полвека наполняют они Каспий не
белужкой и севрюжкой, а неведомой зверушкой. Использование на волжских ОРЗ
персидских осетров вместе с чалбышами продолжается поныне. Доля бояр в
волжских и уральских уловах резко сократилась еще во второй половине
1970-х. С тех пор они плавают больше на бумаге, чем в Каспии. Выговорить же
имена персидского или куринского сотрудники института, претендующего на
исключительную роль в решении каспийских проблем, не могут по сию пору.
Даже если видят, что их можно различить по очень старой рыбацкой примете -
цвету жира на ястыках. Многие рыбацкие скаски парусного века были
подтверждены совершеннейшими методами века атомоходов. Научившись держать
свечку, рыбоводы мало задумывались над тем, как называются рыбы, у которых
они руками сдирали несозревшую икру и тоннами инкубировали ее для
статистики.
Получение помесей осетровых было частью рыбоводных программ СССР. Самым
известным из них является бестер. Мальки одного из них были обычны среди
ублюдков волжских стерлядей еще в XIX веке. Появление трех других стало
возможным только искусственным путем. Помеси всегда отличаются от родителей
темпами роста. Поэтому для искусственной молоди осетровых придумали термин -
разнородные. Раньше выродков получали стихийно, ныне этот процесс научно
обосновывают. Нет сомнения, что ведомственная наука и на этот раз придет к
удобным выводам. Однако даже в товарных хозяйствах у бестеров были
проблемы в воспроизводстве себе подобных, а быстрорастущие гибриды осетров
и стерлядей оказались стерильны в первом поколении. Только за первый месяц
гибель тривиальных помесей чалбыша с куринским осетром была в семь раз выше,
чем потомства материнской формы, полученного при невероятном стечении
обстоятельств. Дамоклов меч Природы постоянно уничтожал ублюдков. Нередко
через шесть месяцев остается только один из ста экспериментальных гибридных
осетров. В начале 1970-х почти 5.5 миллионов осетрят и белужат с волжских
осетровых заводов бесследно растворялись в Каспии всего за год. После
этого стали считать, что их неправильно метили и ловили. Но во второй
половине 1970-х в Азовском море за 2-3 года полностью исчезали биохимические
метки белужат и севрюжат, перевозимых с волжских ОРЗ.
Как аукнется, так и откликнется — самая ранняя формулировка
экологического Закона бумеранга. Месть Природы за победы над собой не
заставила себя долго ждать. Она в срок вернулась в сети рыбаков меньшими
уловами (помеси и молодь с ОРЗ менее жизнеспособны), к рыбоводам дефектной
икрой (Природа немилостива к разнородным созданиям), к технологам
расползавшимися тушами (из-за биохимического раздвоения обменных процессов
гибридных форм). Эти взаимосвязанные явления были названы миопатией,
единственную причину которой было очень удобно увидеть в токсическом
загрязнении. Очевидно, что непреднамеренная массовая гибридизация не может
объяснить всех бед красноловья. Однако миопатии не слишком распространены
среди волжских стерлядей, живущих по представлениям токсикологов едва ли
не в сточной канаве Каспия. Ее впервые отметили среди севрюг и осетров,
позднее у белужатников, и только на рубеже 1990-х стали встречать массовые
пороки икры белуг. Но не в Волге, куда им еще не пришла пора идти на нерест,
а в Каспии. Очень трудно оценить долю гибридных форм среди осетров. Но в
последние десятилетия XX века от 40 до 90% белуг и севрюг были представлены
породами. Два поколения из трех в ремонтном стаде волжских ОРЗ -
белугобеляки и белякобелуги. Одни очень быстро растут и взрослеют, другие
радуют создателей многообразием биохимические показателей. До поры и
времени.
В XXI веке вспоминать о естественном размножении осетровых в каспийских
реках вряд ли приходится. В 2001 г. под плотиной Волгоградской ГЭС учтена
личинка осетра и 9 стерляжьих. Редкая шеврига и Николин беляк доплывут до
середины Урала и тем более до нерестилищ Аракса. Поэтому будущая трагедия
каспийского красноловья — в мальках, десятками миллионов выпускаемых с
российских и азербайджанских, иранских и казахстанских рыбоводных заводов.
Здесь получают уже вторые и третьи поколения помесей. Процесс кровесмешения
на азовских ОРЗ отличался деталями. Но доля искусственного воспроизводства
азовско-черноморских осетровых была несравненно выше, чем каспийских. Где
сейчас осетровые в Азовском море? Удобно считать, что в сетях браконьеров.
После запуска рыболовства в годы Гражданской и Великой Отечественной войн
их хватало на 5-7 лет уничтожающего гослова. Оставшегося богатства Каспия
хватит на ближайшие полтора десятка лет. Максимум. Сегодняшняя трагедия
каспийских осетровых в стремительном падении запасов каспийских килек,
которых наперегонки уничтожают рыбаки и вселенец мнемиопсис.
Казнить нельзя помиловать
Перспективы спасения моря осетровых ясно демонстрирует неспешное
движение телеги с проектами межгосударственных соглашений о биоресурсах
Каспия. Лебедь, рак и щука дотянут ее к финишу и в прямом и в переносном
смысле. День, когда Прикаспийские государства будут импортировать эрзацы
своего достояния из новых икорных столиц Мира, не за горами. До этого
времени они будут торговаться друг с другом за долю в увеличивающихся
лимитах вылова из сокращающихся год от года, подобно шагреневой коже,
запасов. На торгах представители национальных ведомственных институтов
будут наперебой рассказывать, как должны вырасти уловы. После путины они
объяснят, как они падают и почему дело обстоит именно таким образом. Доводы,
что во всем виновата погода и энергетики, рыба и рыбаки, формулируются
много лучше, чем варится кофейная гуща их предсказаний. И это закономерно,
поскольку поведение многокомпонентных систем невозможно прогнозировать,
исходя из убогих представлений и отрывочных сведений. Впрочем, только при
оценке численности уральских белуг изымалось 12-19% нерестовой части
популяции. Если это исследования, то каково воздействие промысла?
Принято считать, что при красноловье допустимо изымать 60% рыб идущих
на нерест. Но выполнить государственный план было обязанностью, а
перевыполнить честью. Поэтому еще в конце 1960-х годов редкому волжскому
осетру удавалось зайти на нерест второй раз. В 1971-79 гг. перелов уральской
севрюги составил треть от рекомендуемого уровня. В 1980-е для поддержания
волжского красноловья стали полагать, что белуги потеряли здесь все
нерестилища. Для доказательств исключительной роли искусственного
воспроизводства даже не потребовалось манипулировать опубликованными
цифрами. Просто стали считать, что вклад ОРЗ составляет не 50, а 100%.
После этого отпала необходимость выпускать из промысловой зоны оставшихся
белужатников.
Генералы готовятся к прошедшей войне, рыбохозяйственные институты
рекомендуют рыбакам ловить рыбу, которая попала в их сети десятилетия
назад. Прогноз, что белуги и севрюги пойдут на нерест в Волгу и Урал во
второй половине апреля, конечно, справедливы. Но для середины прошлого века
и только в отношении шевриги и белужатника. Волжские белуги обычно делали
это с октября по апрель, а Николины беляки с мая по август. В конце апреля
2003 г. вице-президент ОАО <Атыраубалык> Семен Хван объяснял плохие уловы
тем, что белуга поднимается на нерест при температуре выше 8о, а севрюга
дожидается 14о. Полно. Еще в конце 1970-х белуга заходила в Урал с января
по март. Максимум уловов севрюг действительно приходился на прогрев воды
до 12-15о. Но затем они падали многократно. В начале 1980-х на конец XX
века прогнозировались уловы, поражающие воображение. Только севрюги в
Урале предлагали брать по 7-8 тыс. тонн ежегодно. Уловы белуги в Урале и
Волге должны были подняться в 7 раз, до 9 тыс. тонн. В конце 1980-х проловы
начали списывать на морской промысел в Иране и азербайджанских браконьеров.
Сразу же после распада СССР цеховики вдруг создали отрасль, аналогичную
расцвету государственного красноловья. В это трудно поверить, но старания
ведомственных институтов, получающих финансирование и научные квоты за
пустые обещание, понять можно. Но в 2001 г. уловы белужатников упали до 35
тонн. С 2002 года волжские рыбаки прилавливают осетров вместе с карасями и
сорожкой. В 2003 г. уральского рыбопромышленника радует малая толика
севрюжьих уловов века XX. Нужна ли иная оценка позитивным изменениям
состояния запасов осетровых и рекомендациям по увеличению лимитов на
2004 год?
Сейчас над Каспием звучат последние удары колокола, которые стараются
не слышать. Прекращение промысла сельдей в Волге списали на последствия
сейсмической разведки, а гибель кильки объяснили ядовитым дыханием Земли.
Полноте, господа: В Каспии доживают последние поколения сельдевых, не
съеденные мнемиопсисом. Очень удобно считать, что очередная всекаспийская
напасть была перевезена нефтяными танкерами. Возможно. Но втрое вероятнее,
что медуза-горгона появилась при очередной и столь же безуспешной попытке
улучшить кормовую базу русского осетра, которого выловили еще в 1970-е.
Сбор материала для плановой акклиматизации проводился в Азовском море в
1990 г. Здесь в это время отмечалось массовое развитие вселенца. Тогда от
берегов Северной Америки в Черное море. В 1995 г. мнемиопсиса впервые
зарегистрировали в Иране, в 1999 г. — в Туркмении. В 2000 г. он превратил
каспийскую воду в слизь. Очередные обещания, что в ней и сельди появятся,
и вселенца удастся остановить с помощью другого комка слизи, абсолютно
беспочвенны. Субтропический гребневик Бероэ, которого призывают на роль
спасителя, плавает в каспийской воде, но не может в ней размножаться. Так
нужно ли делать как всегда, чтобы стало еще хуже? Нужно ли годами проводить
исследования, чтобы убедиться в этом окончательно? Очень скоро в этом
не будет особой необходимости. В первое полугодие 2003 года уловы килек
падали гораздо стремительнее, чем в предшествующие два года. Поэтому уже
сейчас можно констатировать соответствие фактов авторскому прогнозу 2000 г.
Скорее в 2004, чем в 2006 году, их экспедиционный лов прекратится полностью.
После организации промысла килек красноловье ощутимо сократилось за
счет хищных белужатников. Аналогичное явление было отмечено во второй
половине 1930-х годов, после сокращения запасов каспийских сельдей в
результате неожиданных, но вполне закономерных попыток преобразования
Природы. Крупные каспийские сельди отнюдь не долгожители. Тогда на
биологическое вторжение чужеродных водорослей они отреагировали практически
мгновенно. Сейчас бескормица лишила возможности хищных волжских сельдей
продолжать свой род всего за год. В 2002 г. рыбаки ОАО <Каспрыбхолодфлот>
сумели поймать половину из приобретенных 210 тонн научных квот и обещаний,
что ежегодно можно изымать 50, 30 или 10 тысяч тонн сельди. В первой трети
XX века легко брали по 320-100 тысяч тонн. Но в начале XXI даже обращение
к скромной статистике начала XIX века не прошло испытания практикой.
Результаты катастрофические, в первую очередь для каспийских осетровых.
В последние десятилетия XX века здесь преобладали гибридные линии
рыбоядных осетровых. О чем ясно свидетельствуют уменьшение числа молоди в
Северном Каспии и падение пищевой активности со второй половины 1980-х
годов. То и другое по обыкновению были списаны на загрязнение. Если и сейчас
положение обстоит таким же образом, то по мере уменьшения биомассы сельдей
концентрация осетровых в Северном Каспии будет увеличиваться. Возможно уже
в 2002 г. сюда пришло на четверть больше белужатников и Николиных беляков,
чем обычно. Если это не обычные погрешности учета и рыболовной статистики,
то должен увеличиться браконьерский кошт в Дагестане и западной части
Северного Каспия, который трудно оценить. Но параллельно должно сокращаться
красноловье в Иране и нелегальный промысел в Азербайджане и Туркмении.
Последнее уже отразилось в арестах азербайджанских сейнеров в Казахстане и
России. В 2002 году рыбаки Ирана (95.0%) и Азербайджана (87.4%) были в
лидерах в освоении квот. Российские рыбопромышленники недосчитались 17%,
казахстанские — 19.6% от обещанного. Трудно надеяться, но нельзя
исключать полностью, что официальные уловы временно вырастут в Волге.
Агонии аральского красноловья предшествовала пятилетка относительно
стабильных и рекордных по тем временам уловов шипа (аж по 2-6 т/год против
300-399 тонн в первой половине 1930-х годов). В это же время там выловили
десятки осетров и севрюг. Они наяву, а не в мечтах, удостоверяют
эффективность десятков перевозок осетровых и выживаемость молоди с
каспийских ОРЗ. По самым скромным подсчетам, из 3 млн. мальков там должны
были поймать не менее 15 тысяч товарных рыб. Аральский эксперимент был
уничтожающим для теоретической концепции пастбищного осетроводства. Но его
результаты списаны на экологический кризис. Начало ему положили
специфические паразиты, которые появились там в 1934 г. Сначала вместе, а
потом вместо севрюг. В 1936, всего за полгода, они буквально обескровили
сотни тысяч аральских шипов. Какое новое биологическое оружие массового
уничтожения осетровых завезут вместо Бероэ и по кому будет нанесен
очередной удар?
Каспий, искалеченный десятками безответственных экспериментов, трудно
сравнивать с Аралом и Азовом. Ближайшие пять лет станут переломными и в
каспийском красноловье. При сверхоптимистическом варианте расчетов
современная каспийская биосистема способна ежегодно обеспечить вылов 1500
тонн осетровых. Это принципиально не отличается от нынешних легальных
уловов. Но они могут достигать этого уровня только при воспроизводстве
чистых линий. Уловы помесей могут сократиться до нескольких десятков тонн
уже в ближайшее десятилетие. Поэтому у рыбопромышленников, икорных королей
и баронов осталось не слишком много времени, чтобы спасти свой бизнес.
Очевидно, он в создании товарных хозяйств, где можно выращивать и, образно
выражаясь, доить осетров. Но в отличие от коров, живые кадушки с икрой
стремились в реки раз в 8-12 лет.
Трагедия товарного осетроводства не только в отсутствии полноценных
производителей, плохих кормах, невостребованности сотен отечественных и
зарубежных новаций, но и в неосуществимых обещаниях. Общеизвестные сведения,
положенные в основу концепции товарного осетроводства, также далеки от
реальности, как и миф о кентавре. Астраханские осетроводы общали, что они
смогут вырастить 1000 тонн каспийских осетровых к 2002 г. Получили в 110 раз
меньше. Немногие чистые линии осетровых способны жить в болотцах, именуемых
прудами. Далеко не все могут зимовать подо льдом и переносить прогрев
в летнее время. Поэтому надежды на создание т.н. живых банков столь же
фантастичны, как и фильмы о парке юрского периода. Они слишком разные,
чтобы потчевать их одним хлебом. В XIX веке купцы получали огромные барыши,
подращивая пиковок. Рыбоводы в XX веке так и не научились кормить стерлядей.
Далеко не все каспийские осетры могут даже питаться со дна. Гибриды во всех
отношениях менее предсказуемы. Поэтому за рубежом предпочитают выращивать
генетически однородных белого тихоокеанского осетра и ленского хатысь, а не
выродков с каспийских ОРЗ.
Две чертовы дюжины понто-каспийских осетров — идеальные объекты для
введения в культуру. Пред ними и белый осетр, и хатысь — равные среди
лучших. Даже мелкие кильмезьские пиковки, которые подавались к столу Его
Императорского Величества, и в конце XX века выделялись изумительным вкусом.
Крупные тупорылые стерляди, в полном соответствии со свидетельством знатока
рыбной ловли Российской империи Л.П.Сабанеева, уступают во вкусе средним.
Среди отечественных осетров есть виды, которые растут в пресной и морской
воде. Далеко не везде и далеко не всегда каждый из них сможет выжить. Одни
лучше растут в субтропиках, другие питаются подо льдом. Некоторых можно
выращивать, используя корма, технологии и инженерные решения, десятки лет
апробированные при выращивании атлантических лососей. Для других пригодны
только пионерные отечественные разработки. Уникальную каспийскую биосистему
невозможно воспроизвести полностью. Но при соответствии условий способностям
одомашненных форм где-то через 4, а где-то и через 15-25 лет одни начнут
приносить черные жемчужины, а другие маковые зернышки. Те и другие будут
стоить на вес золота не в переносном смысле, а буквально. Времени на то,
чтобы это понять, миг. Живая слизь и сети рыбаков уже в ближайшие несколько
лет могут уничтожить последние поколения, в которых еще сохранились
немногие бриллианты чистой воды.
А.Тарасов, РИА «Аверс» (Астрахань), 1 августа 2003 г.
Об авторе. Анатолий Тарасов родился и вырос в Астрахани. В 1979 закончил
Рыбохозяйственный факультет Астраханского технического института рыбной
промышленности и хозяйства. Ихтиолог-рыбовод. С 1981 по 1987 работал в
Астраханской Гидрометобсерватории, в лаборатории по контролю загрязнения.
С 1987 по 1998 г. сначала в исследовательском подразделении, а потом на
кафедре рыбоводства АГТУ. В 1993 защитил кандидатскую диссертацию в МГУ, с
1994 по 1997 благодаря поддержке Ю.Н.Кагакова написал докторскую.
С 1998 года живет в Москве, но интерес к Каспию не потерял. На решение
проблемы осетровых вышел при подготовке анализа неудач с реализацией
рекомендацией Биоса по товарному выращиванию осетровых

*******************************************************************
* П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И *
*******************************************************************
**** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь ***************
*******************************************************************
** Сообщение UCS-INFO.1062, 21 октября 2003 г. *
*******************************************************************
Чистая вода

РАЗГОВОРЫ ВОКРУГ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ

ЭСТОНИЯ
Без воды «и ни туды, и ни сюды»
В жаркую погоду мысли о воде вполне уместны, и не зря в Arter,
приложении к газете Postimees, опубликованы целых две статьи о воде,
но не о простой, а о минеральной.
За последние десять лет <минералка> стала модным напитком во всем
мире. Минеральная вода помогает лучше ощутить вкус пищи, с ее помощью
утоляют жажду спортсмены, бутылки с ней стоят и на столе глав государств
во время важных переговоров. Вода — это модно, но не только. Без воды
человек может прожить от силы 4-7 дней — в зависимости от факторов
окружающей среды.
Лучше всего жажду утоляет чистая питьевая вода, минеральная вода с
небольшим содержанием солей или сок. Минеральная вода не дает энергии, не
содержит дополнительных веществ, и их нельзя добавлять к натуральной
минеральной воде.
Жажда возникает у человека, когда в его организме накапливается
слишком много минеральных солей или если тело потеряло слишком много воды.
Чем моложе организм, тем больше он содержит воды, тем быстрее происходит
обмен веществ. Отчасти именно из-за недостатка воды в организме у пожилых
обмен веществ происходит значительно медленнее, чем у маленьких детей.
Считается, что человек старше 50, который ведет активный образ жизни,
должен выпивать в день не менее 8 стаканов воды.
Минеральная вода полезна еще и потому, что помогает восполнить
утраченную при потоотделении жидкость и минеральные соли в организме. В
лечебные свойства минеральной воды люди верили еще до нашей эры. У водных
источников строили храмы, где больных лечили так же, как и сегодня, — с
помощью легкой диеты, физических упражнений, массажа, ванн и воды. В
средние века, наоборот, считали, что болезнь — это кара, которую Господь
послал людям. Лечение минеральной водой почти прекратилось, и водолечебницы
даже сравнивали с борделями. Только в XVI-XVII веках лечение на водах снова
стало популярным и престижным.
Сегодня во многих странах придерживаются мнения, что минеральную воду
с сильными лечебными свойствами нельзя разливать в бутылки. Лечение водой
должно происходить на курорте, у минерального источника, под руководством
врача, а если такую воду и продавать в бутылках, то только в аптеке. В этом
есть доля истины, так как чрезмерное употребление минеральной воды со
специфическим составом может нанести организму вред, так как концентрация
микробиоэлементов может привести к нарушениям здоровья.
Врачи советуют употреблять минеральную воду, богатую железом, при анемии
и нарушениях менструального цикла, воду, богатую сульфидами и хлоридами, -
при проблемах с желудочно-кишечным трактом, воду с большим содержанием йода
и брома рекомендуют пить людям с заболеваниями сердца и суставов.
Минеральная вода, богатая кремнием, полезна при различных воспалительных
процессах. Люди с недостаточной функцией щитовидной железы, ожирением и
хроническими болезнями суставов должны пить минеральную воду, содержащую
радон. Молодым и спортивным людям лучше подходит минеральная вода с большим
содержанием солей, детям и пожилым — наоборот. Различают натуральную
минеральную воду (газированную или без газа), искусственную минеральную
воду, воду из источников, питьевую и воду, разлитую в бутылки.
Так как в Эстонии нет соответствующих правил, наши производители воды
в бутылках могут называть ее водой из источников, столовой или питьевой.
Производители натуральной минеральной воды — AS Varska Vesi и Varska
Mineraalvee OU. Недавно в продаже появилась столовая вода V-Vesi. Ее
добывают в окрестностях Коэру с глубины 50-60 метров. Благодаря карстовым
источникам эта вода фильтруется в течение 15 лет песчаной поверхностью,
самоочищается и обогащается минеральными веществами. Поэтому вода не
подвергается электролизу, а фильтруется, сохраняя природный состав.
Самая старая и известная искусственная минеральная вода — Vichy.
Натуральная минеральная вода — это вода, <произведенная> природой, к
которой ничего не добавлено, и изначальный минеральный состав которой не
изменен. Натуральная минеральная вода — живая вода, то есть, она содержит
определенное количество бактерий. Разрешается только карбонизация и
фильтрация натуральной воды, а указание о содержании консерванта Е290 на
этикетке означает всего лишь то, что к воде добавлен образующий пузырьки
СО2. Натуральная минеральная вода должна быть получена из подземных
источников и кристально чиста, должна обладать стабильным составом
минеральных солей, должна пройти специальную пищевую и физиологическую
экспертизу для того, чтобы официально признать ее лечебные свойства,
разливать в бутылки натуральную воду необходимо прямо на месте, никакая
обработка — кроме карбонизации — не допускается. В микробиологическом
отношении такая вода должна быть безопасна. На этикетке должно быть
указано, из какого источника получена вода, каков ее минеральный состав.
Во многих странах, где нет хороших природных источников минеральной
воды, изготавливают и пьют искусственную минеральную воду. Для ее
производства используют местную грунтовую воду, из которой при необходимости
удаляют некоторые соли, а некоторые — добавляют. Искусственная минеральная
вода состоит из питьевой воды, к которой добавлена природная вода, богатая
солями, морская вода, различные минеральные соли и углекислый газ.
Классического лечебного воздействия такая вода не оказывает, часто на
этикетке не указан ее химический состав. Это обычная чистая и качественная
питьевая вода. Преимуществом искусственной минеральной воды является то,
что современные знания дают возможность производить ее с желаемым составом.
По составу минеральную воду можно разделить на три основные группы:
* вода с очень низким содержанием минеральных солей (менее 50 мг на литр);
* вода с низким содержанием минеральных солей (до 500 мг на литр);
* вода с высоким содержанием минеральных солей (более 1500 мг на литр).
На этикетке можно найти информацию о конкретных химических элементах или
соединениях, содержащихся в воде. Вода с высокой степенью минерализации -
Varska, Поляна, Славянская (содержание минеральных солей — до 1300 мг на
литр).
Выбирая минеральную воду, прежде всего обращайте внимание на содержание
натрия, так как если оно превышает 200 мг на литр, людям с высоким кровяным
давлением следует выбрать другую воду. Им подходит вода с содержанием
натрия менее 20 мг на литр (Evian, Vittel). В продаже есть и такие сорта
минеральной воды, в которых натрия почти нет. Калий содержится почти в
любой минеральной воде, но важно все же количество этого элемента.
Сравнительно больше калия в искусственной минеральной воде, причем делается
это сознательно — в некоторых вариантах до 100 мг на литр. В натуральной
минеральной воде содержится 5 — 20 мг на литр. Вода, богатая магнием,
содержит 50 мг этого элемента на литр или даже больше (Саянская, Varska).
Употребляя минеральную воду с большим содержанием кальция, вы получаете
возможность снизить опасность разрежения костей, вывести излишнее
количество натрия.
В Эстонии первый источник минеральной воды с высоким содержанием солей
был найден возле Пярну на глубине 500 метров. Сейчас к нему добавились
источники в Курессааре, Кярдла, Хяэдемеэсте, Выру, Вярска, Икла.
Британская The Independent пишет, что те, кто занимается спортом в
жаркую погоду, должны следить, что они пьют, потому что врачи считают, что
чрезмерное потребление жидкости может стать фатальным. Тимоти Ноукс,
профессор из Кейптаунского университета, пришел к выводу, что вера в то,
будто спортсмены должны пить много жидкости, чтобы восполнить утраченную
организмом, является мифом, не основанным на научном доказательстве.
Спортсменам внушают, что самая главная угроза их физическому состоянию
во время длительных тренировок и соревнований — обезвоживание организма,
поэтому они должны пить как можно больше. Но это может привести к летальному
исходу. Так, например, одна спортсменка умерла во время марафона в 2002
году в Бостоне, так как выпила слишком много напитка для спортсменов до и
во время соревнований. Она погибла, так как ее кровь оказалась слишком
разбавленной, уровень соли упал, и жидкость, устремившаяся в мозг под
воздействием осмотического давления, привела к его отеку. Актер Энтони
Эндрюс потерял сознание в результате употребления слишком большого
количества воды во время репетиций <Моей прекрасной леди>, но его удалось
спасти. А вот 17-летней англичанке Лэа Беттс повезло меньше. Она умерла
в 1996 году, проглотив полтаблетки экстази, и тогда сочли, что смерть
наступила от этого наркотика. Но исследования показали, что причиной смерти
явилось чрезмерное количество воды, которое выпила Лэа.
Профессор Ноукс говорит, что по меньшей мере семь смертей и более 250
случаев энцефалопатии — отека мозга — среди спортсменов и солдат были
вызваны чрезмерным употреблением жидкости, и это только зарегистрированные
случаи. До шестидесятых спортсменам советовали не употреблять жидкость во
время соревнований, но в 1969 году появилась статья <Опасность
недостаточного потребления воды во время марафона>, которая и привела к
изменению взглядов. Хотя автору статьи не удалось доказать желаемое, она
привела к проведению серии исследований, многие из которых финансировались
производителями напитков для спортсменов.
Профессор Ноукс твердо убежден, что спортсмены должны забыть обо всем,
что им говорили о восполнении утраченной организмом жидкости, а следовать
своим инстинктам — так надежнее и безопаснее всего.
«Молодежь Эстонии» (Таллин), 26 июля 2003 г.

ОМСК
ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ? Еще двадцать пять лет назад в Омске была разработана
схема альтернативного снабжения нашей области питьевой водой
Как это ни странно, но Омская область, расположенная на берегах некогда
могучей сибирской реки, испытывает острейший дефицит качественной питьевой
воды. По данным областной прокуратуры, проводившей в прошлом году проверку
исполнения законодательства о питьевой воде, общее количество населения,
находящегося под неблагоприятным воздействием химического фактора в питьевой
воде, составляет 27,6% от всего населения, проживающего в сельской местности.
Суммарное же количество населения, находящегося под воздействием
комбинированного фактора (это микробиологические и химические агенты)
составляет 623 660 человек, что равно без малого шестидесяти трем процентам.
Всего же в области недостаток питьевой воды, соответствующей установленным
стандартам качества, испытывают почти шестьдесят процентов сельского
населения.
Собственно, эта проблема возникла не сегодня, и даже не вчера. Ею
профессор, доктор медицинских наук Дмитрий Николаевич Тарасевич, будучи
гигиенистом-экологом, занимается уже не один десяток лет, а на карте нашей
области, пожалуй, не осталось ни одного места, где бы он ни побывал и где
бы ни проводил свои исследования.
— Примерно до 1992 года в Иртыше исследовали только воду, но никто не
занимался донными отложениями, а, стало быть, никто и не знал, что в них
вообще может быть. А там, между тем, скопилась чуть ли не вся периодическая
система Менделеева. Занявшись этой темой, мы брали пробы отложений на общую
загрязненность и на наличие солей тяжелых металлов в двенадцати створах
реки от Никола-евки до Усть-Заостровки. Собранные пробы отправили в один
из научно-исследовательских институтов Новосибирска, где их исследовали
по сорока различным параметрам. Любопытно, что для воды или же для почвы
существуют предельно допустимые концентрации наличия там каких-либо
веществ, а вот для донных отложений таких ПДК не существует вовсе. Причем
не только у нас, но и вообще в мире. По крайней мере, я о них ничего не
знаю и в специальной литературе их не встречал. Например, для воды уровень
предельно допустимых концентраций может колебаться от единиц миллиграммов
в литре до одной стотысячной миллиграмма, например бериллия. А когда
получили-результаты исследований наших проб, то стало очевидно, что в
донных отложениях эти концентрации превышены в десятки, а .порой и в
тысячи раз. Там, в частности, обнаружили много солей тяжелых металлов, а
опасность донных отложений заключается в том, что они находятся вблизи
уреза воды, а во время паводков или таянья снега они взмучиваются и
поступают в воду.
Омичи, особенно те из них, что живут на набережной, наверняка замечают,
что даже в самые сильные морозы на Иртыше остается незамерзающая полоса,
протянувшаяся от речного порта до Ленинградского моста. Причиной тому -
сбросы промышленных предприятий, которые и становятся одним из главных
источников загрязнения, пополняющих в том числе и донные отложения. Дмитрий
Николаевич вспоминает, лет двенадцать назад самый большой выпуск сточных
вод находился в районе гостиницы Омск, а за сутки здесь сбрасывалось
двадцать пять тысяч кубометров воды с промышленных предприятий Октябрьского
тогда еще района. А водозабор для города находился ниже по течению. Тогда-то
профессор Тарасевич и предложил построить дюкер, который бы сбрасывал эти
сточные воды на левый берег. Ученые, чтобы посмотреть, куда в этом случае
будут уходить стоки, провели даже эксперимент: на место предполагаемого
дюкера поставили баржу и с нее вылили в Иртыш две тонны подкрашенного
спирта с солью. Проследив за этим шлейфом, убедились, что стоки пойдут не
в главное русло, а в протоку и уже не попадут в водозабор. Дюкер тогда
проложили, но Дмитрий Николаевич посетовал, что у нас по обыкновению слова
расходятся с делом:
— Я тогда настаивал на том, чтобы этот дюкер был временным, а через
пять-шесть лет его нужно соединять с левобережным, который гонит стоки в
район Николаевки. Но ничего этого сделано не было. Не делается и сейчас.
А между тем, в донных отложениях накапливаются тяжелые фракции
углеводородов. В планктоне обнаружен свинец, кобальт и прочее, что тоже
там накапливается. Накапливается все это и в рыбе. Ведь не случайно ее
даже кошки не едят. И как бы ни старались промышленные предприятия очищать
свои сточные воды, очистные сооружения не могут очистить воду от
растворенных в ней химических микроэлементов, которые проходят сквозь
фильтры. Впрочем, во всем мире для этого используют даламит-вещество,
способное абсорбировать тяжелые металлы. Правда, перед ртутью оно
бессильно.
Уж так случилось, что всю свою научную жизнь профессор Тарасевич
посвятил воде, а темой его докторской диссертации стало исследование
подземных источников водоснабжения. Сейчас, кстати, именно о подземных
источниках заговорили наиболее активно, поэтому опыт и знания в этой
области профессора могут стать неоценимыми. Так вот, занявшись когда-то
этой проблемой, Дмитрий Николаевич исколесил вдоль и поперек не только
Омскую область, но и соседнюю Новосибирскую и Алтайский край. Именно в
предгорьях Алтая и берет свое начало подземный поток, продвигающийся оттуда
на северо-запад. И чем ближе он подходит к Омску, тем больше становится
минерализованным. И тому есть историческое объяснение: когда-то на
территории нынешней Западно-Сибирской низменности было море. Оно потом
ушло, а соли — остались. Если в южных районах в одном литре содержится
три-четыре грамма солей, то, допустим, в Называевке уже до двенадцати
граммов на литр. А это уже рассол. Другими словами, воду из этого потока
можно использовать, и то лишь частично, в Черлаке и Нововаршавке. А,
скажем, в Азово или Одесском пить ее невозможно. В северных районах, как
считает профессор Тарасевич, можно использовать воду из так называемой
Некрасовской свиты. Она залегает относительно неглубоко — порядка двухсот
метров. Но и тут есть проблема. Как выражаются ученые, линзы этой свиты
не водо-обильные и хватит их ненадолго.
В общем, картина вырисовывается не самая благоприятная, а сделанный
профессором Тарасевичем вывод из своей научной работы весьма печален:
подземных источников для альтернативного снабжения Омской области не
существует. Так есть ли выход? Еще в советские времена профессор предложил
построить водовод до Оби, и оттуда брать воду для Омской области. Если
прокладывать его напрямую, то это шестьсот километров. Да, это дорого, но
ведь прокладываем же мы нефтепроводы через всю страну и далее, чуть ли не
до Италии? В те годы профессор Тарасевич с коллегами побывал даже в Москве,
в Госплане. Там омские ученые защитили свой проект и нашли понимание. И не
только понимание: было обещано даже финансирование. Но с тех пор минуло
четверть века. Госплана нет, как нет и водовода, а тот одобренный проект,
как полагает Дмитрий Николаевич, вероятно, до сих пор пылится на архивных
полках. А между тем, как сказано в материалах прокурорской проверки,
«население ряда районов области вынуждено использовать для питьевых нужд
воду из прудов и рек, не нрошедшую какой-либо очистки, дождевую воду и
воду от весеннего таянья снегов».
А.Васин, ТРЕТЬЯ СТОЛИЦА (Омск), 30 июля 2003 г.

КАЛИНИНГРАД
ПЕЙТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ВОДУ. «Общий объем воды, потребляемой человеком в
сутки, составляет 2-2,5 л. В среднем, за свою жизнь человек потребляет
(и выделяет) 75000 л. воды. Потеря 10% влаги от веса тела может привести к
необратимым изменениям в организме, потеря 20% — смертельна».
По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), вода содержит
13 тыс. потенциально токсичных элементов, 80% заболеваний передается водой.
Науке уже сейчас известно более 1400 опасных для окружающих природной
среды, в том числе и для человека, химических соединений, которые могут
попадать в источники питьевого водоснабжения. Если вода прозрачная, не
имеет запаха, цвета и неприятного вкуса, у человека может сложиться
впечатление, что ее можно пить. Но на самом деле то, что повседневно
называют водой, это водный раствор различных веществ, которые могут
нанести непоправимый вред здоровью человека.
Чтобы получить квалифицированные ответы, мы обратились к специалистам
фирмы «Aqua logic». Фирма является официальным представителем американской
корпорации «Aqua filter» (компания работает на мировом рынке систем очистки
воды более 20 лет). На наши вопросы отвечает технический эксперт фирмы
«Aqua logic» Михаил ЖУРАВЛЕВ.
— Михаил, на Ваш взгляд, как наиболее эффективно решить проблемы очистки
воды?
— Наибольшую опасность для человека представляют вредоносные
микроорганизмы, бактерии и вирусы, содержащиеся в воде. Кроме них, в
водопроводной трубе присутствуют продукты их жизнедеятельности — токсины.
Принято хлорировать воду, однако хлор не только убивает вредные
микроорганизмы, но и вступает в химические реакции с растворенными
органическими веществами, при этом образуются вредные для здоровья
соединения. Например, если в виде содержится фенол, то при реакции с хлором
он образует очень ядовитые хлорфенольные соединения. Кроме того, в
водопроводной воде содержатся и другие органические вещества, среди которых
самыми вредными являются различные пестициды, хлороформ, а также фенол,
радиоактивные Ra, Ba-226/228 и бензол.
Присутствующие в питьевой воде ионы тяжелых металлов — тоже чрезвычайно
вредная вещь, к тому же они способны накапливаться в организме и могут
дать о себе знать по прошествии нескольких лет.
Надеяться на улучшение качества воды в водопроводах не стоит. Это
требует огромных средств на реконструкцию водоразводящих сетей. Приходится
бороться с ворохом этих проблем самостоятельно. Наиболее верное — это
подготовка воды в домашних условиях. Я бы не рекомендовал употреблять в
пищу воду без дополнительной очистки. Проще говоря, идеально, если в доме
будут установлены фильтры.
— Какие фильтры Вы бы порекомендовали нашим читателям?
— В зависимости от конкретных проблем используются фильтры и фильтрующие
системы различного назначения. На данный момент мы можем предложить нашим
клиентам фильтрующие системы, способные очистить воду от всех видов
загрязнений с эффективностью 96-99%. В домашних условиях используются
системы бытовой очистки воды — бытовые фильтры (как на холодную, так и на
горячую воду), устанавливающиеся непосредственно на вход трубы водоснабжения
квартиры. Также мы предлагаем системы очистки, встраиваемые под кухонную
мойку. Для производителей пищевых продуктов, а также для систем
общественного питания, медицинских учреждений, детских садов и школ мы
предлагаем системы очистки воды высочайшего качества. Наша гордость -
системы мембранной очистки: система обеспечивает молекулярную очистку
воды от всех примесей.
— Надо полагать, Ваша фирма занимается установкой и техническим
опровождением своего оборудования?
— Безусловно. Мы занимаемся монтажом, гарантийным сервисным обслуживанием,
консультируем клиентов непосредственно, либо через своих представителей.
— Скажите, а где можно будет приобрести системы «Aqua filter»?
— В Калининградской области нашим представителем является фирма «Техно-
Экспресс». Мы приглашаем к сотрудничеству всех заинтересованных лиц…
Кроме этого, мы предлагаем всем желающим абсолютно бесплатно провести
качественный анализ воды, которую вы принесете с собой. Для этого достаточно
всего 0,5 литра и вы узнаете много о той жидкости, которую вы употребляете
ежедневно… Узнайте правду о воде, которую вы пьете.
«Хроники Амбера» (Советск), 30 июля 2003 г.

НОВОКУЗНЕЦК
Трудности с плохой водой
В центр госсанэпиднадзора продожают поступать жалобы на качество
водопроводной воды. Сегодня специалисты в очередной раз попытались найти
причины проблемы.
Выяснив отношения, установили: люди тут ни при чем, виноват
водоисточник — река Томь. Качество водопроводной воды, которой пользуются
новокузнечане, оказывантся, зависит от времени года. Весной тает снег, в
Томь попадает мусор с берегов, и вода приобретает аммиачный запах. Летом,
в жару вода цветет, способствуют этому теплые сбросы Томь-Усинской ГРЭС,
в результате в реке развиваются микроорганизмы, которые и вызывают запах
гнили. Приборов, которые могут с точностью определить, соответствует ли
запах воды норме или нет — не существует. Запах определяют сотрудники
химических лабораторий и оценивают результаты в баллах. Два балла — еще
считается нормой. Обоняние у всех разное, поэтому, определение запаха
всегда субъективно. Но на этот раз у специалистов разногласий не
наблюдается. Горячая вода, которую поставляет кузнецкая ТЭЦ по запаху не
соответствует санитарным требованиям. Очистные сооружения ТЭЦ устарели и
не способны в полной мере готовить воду из томи и из пруда охладителя для
использования. Современные системы очистки стоят десятки миллионов рублей.
Но в качестве воды виновна не только ТЭЦ. Пробы показали, что в
Куйбышевском районе горячая вода пахнет еще хуже, чем в Кузнецком и
центральном.Значит, в этом могут быть виноваты и теплосети. Очистных
сооружнеий, которые полностью могут устранить плохой запах водЫ, нет ни
то что в городе, но и в стране. Впрочем, при соблюдении всех правил
очистки, и вода Томи становится пригодной для употребления. Поэтому, в
качестве выхода специалисты предлагают перевести ТЭЦ на использование воды
Драгунского водозабора, которая отвечает всем санитарным требованиям.
ННТ «10 канал — Новости Кузбасса» (Новокузнецк), 4 августа 2003 г.

РОСТОВ
Пейте чистую воду — будете здоровы!
2003 год объявлен Организацией объединенных наций годом пресной воды.
Однако о столь знаменательном для природы событии помнят лишь экологии
Ростовская молодежная организация <Эко - логика> составила своеобразный
свод правил экономии живительной влаги из водопровода. Называется он <100
решений для воды>. Этот свод открывается правилами определения качества
того, что вытекает у нас из крана.
Первый индикатор качества — это запах. Если в жидкости растворены
химикаты, используемые для первичной очистки, а также продукты окисления
водопровода — вы их обязательно, простите, учуете. Наличие химических
веществ Вы можете и почувствовать на вкус. Кроме того, инородные вещества
в высоких концентрациях окрашивают воду, а мутная вода свидетельствует о
том, что в ней находятся крупные взвешенные частицы. И уж совсем плохо,
если вода вызывает неприятное ощущения на коже — щипание, жжение.
А теперь собственно об экономии воды. Воду можно экономить во всех
помещениях современной квартиры. Например, на кухне для приготовления пищи
можно использовать кастрюли адекватных размеров, оставшиеся крупные куски
пищи с грязных тарелок следует сваливать не в раковину, а в мусорное ведро.
Лучше мыть посуду в закрытой раковине. Проточную теплую воду для разморозки
мяса использовать не следует — лучше оставить его на ночь. Вам не сложно -
а воде приятно — ее сэкономили.
Пока Вы чистите зубы, или бреетесь воду можно закрыть. Это несложное
действие экономит около восьми литров воды. Ванну экологи советуют принимать
раз в неделю. А душ принимать не дольше пяти минут, снижая напор перед
намыливанием тела. Ну, с ванной они признаться грубанули. Зато совет
экономии воды из сливного бачка прост и оригинален. В бачок кладется
наполненная пластиковая бутылка — и это уменьшает его объем. А
использованную туалетную бумагу экологи советуют собирать в отдельную
корзину, а не выбрасывать прямо в унитаз. Кроме того, лучше умываться
тоником, волосы стричь коротко и ни в коем случае не заводить аквариумных
рыбок — они слишком много требуют воды.
Советы <Эко-Логики> в некоторой степени полезны, в некоторой абсолютно
бесполезны, кое-где находчивы, а в чем-то <не пришей кобыле хвост>. Однако,
в большей степени они все-таки справедливы, поскольку перед тем как
разбрасываться, то есть разбрызгиваться водой, можно и вспомнить, что по
данным той же ООН только одна треть жителей земли пользуется водой в
необходимых количествах и «разбазаривать» важнейший природный ресурс не
следует.
Е.Учаева, Ростов.ру — Новостной портал (Ростов)